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Per'e Palumm Cenatiempo 2023
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15,00 €
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Vitigni insoliti
Dai nostri sommelier
Il Per'e Palumm della cantina Cenatiempo è un vino rosso campano prodotto nell'isola di Ischia a partire da un clone locale dell'uva Piedirosso. Si distingue per un bouquet olfattivo multiforme che va dai frutti maturi alle viole fresche. Al palato sorprende per succosità, bella bevibilità e per una trama tannica delicata
Colore:
Rosso rubino
Profumo:
Frutti maturi croccanti e viole fresche
Gusto:
Leggero con tannini delicati e bella bevibilità
Denominazione
Ischia DOC
Vitigni
Piedirosso 100%
Gradazione alcolica
12.5%
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con una breve macerazione sulle bucce
Affinamento
Alcuni mesi in cemento e in acciaio
Note addizionali
Contiene solfiti
Temperatura
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando bere
Perfetto da bere subito
Affettati e SalumiPasta al pesce col pomodoroRisotto con carnePasta sugo di verdureCarne rossa in umido