Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Antipasti di pesceAffettati e SalumiFrittura di pesceSushi e SashimiPasticceria secca o con la crema
Biologici e biodinamici
da agricoltura Italia o EU