Puligny Montrachet Louis Latour 2021

Il bianco francese Puligny Montrachet della cantina Louis Latour è la bottiglia ideale per avvicinarsi ai grandi Chardonnay provenienti dalla Borgogna. Si tratta infatti di un prodotto davvero ben realizzato, in cui il medio affinamento in legno non copre le caratteristiche del varietale, ma anzi contribuisce ad accrescerne la personalità e il carattere. Un’etichetta identitaria, in cui le antiche tradizioni del territorio si fondono con il know-how della cantina, una fra le più storiche di tutta la Borgogna, dando vita a un sorso autentico. 

Questo Puligny Montrachet viene realizzato partendo dall’uva regina della Borgogna, lo Chardonnay. Tale varietà viene coltivata dalla cantina Louis Latour all’interno di vigneti caratterizzati da un sottosuolo composto prevalentemente da ghiaia e calcare, in cui crescono viti la cui età media si aggira sui 30 anni. Una volta selezionati durante la vendemmia manuale, il mosto fermenta in barrique di rovere, dove si svolge anche la malolattica. Si procede quindi con la fase di affinamento, in barrique, nuove al 15%, per un periodo variabile compreso tra gli 8 e i 10 mesi, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato.

Il vino bianco Puligny Montrachet firmato Louis Latour si presenta, alla vista, con un colore leggero e poco carico, che richiama la tonalità del paglierino. Il naso è dominato da aromi e note sottili, eleganti, che si sviluppano principalmente intorno a profumi fruttati, presentandone diverse sfaccettature. All’assaggio è di corpo leggero, beverino, con un sorso perfettamente equilibrato, in cui si riscontra un leggero gusto boisé. Una bottiglia elegante e armonica, con cui la cantina interpreta, in maniera classica e tradizionale, una delle denominazioni più importanti di tutto il terroir borgognone.