Sherry

Lo Sherry Pedro Ximenez di Emilio Hidalgo è un vino liquoroso intenso e strutturato, affinato in grandi botti di rovere con Metodo Solera. Dalla personalità tipica degli Sherry molto invecchiati, al palato è denso, concentrato e molto dolce, ricco di aromi tostati, di agrumi e frutta secca

Il Sherry Oloroso “Gobernador” è un vino liquoroso secco di Jerez. Nasce da uve Palomino e viene affinato in botti di rovere con metodo Solera. Il naso è ricco di sensazioni di caffè, cacao, frutta candita e frutta a guscio. Il sapore è piacevolissimo, morbido, concentrato e intenso, con lunghissimo finale

Lo Sherry Pedro Ximenez “Murillo Centenary” è un vino liquoroso importante, denso e materico, maturato per molti anni in botti di rovere americano con metodo Solera. Al naso richiama la frutta matura assieme a quella secca e tostata, con note di caffè e cioccolato. Il sorso è intenso e molto profondo, di lunghissima persistenza

Nato da uve Palomino e invecchiato con Metodo Solera vicino al mare, con formazione di lieviti flor. È caratterizzato da tipici sentori di spezie, frutta secca, mallo di noce e acqua di mare, dovuti all’invecchiamento e da un gusto secco, molto fresco, sapido e minerale

“La Panesa” viene invecchiato con metodo Solera per una media di oltre 15 anni con Metodo Solera e con formazioni di lieviti flor. Profuma di mallo di noce, nocciole, frutta secca, erbette, torba e acqua iodata. Am palato è secchissimo, caldo, intenso, ricco e molto persistente, di perfetta eleganza

Lo Sherry Oloroso "Emperatriz Eugenia" è un vino liquoroso intenso, caldo e corposo, invecchiato per circa 15 anni in botti di rovere proseguendo con un Metodo Solera inaugurato nel 1921. Ha profumi intensi e ossidativi di frutta secca, spezie e cioccolato fondente e un gusto intenso e potente, mediamente secco, di grande armonia e complessità

Il “Muj Viejo” di Spinola è uno Sherry Pedro Ximenez di grande prestigio, intenso, evoluto e complesso, invecchiato con Metodo Solera per un periodo medio di oltre 15 anni. Profumi profondi di torrefazione, frutta secca, cioccolato e uva passa invitano a un sorso ricco, corposo e lunghissimo