Ciro Picariello

Una cantina di riferimento per i vini campani e la vibrante emozione del Fiano

Rita Guerriero e Ciro Picariello hanno iniziato la loro splendida avventura nel 2004, scegliendo di percorrere la strada della semplicità nelle fasi di vinificazione e produzione delle loro etichette. In questo modo la cantina, adesso ristrutturata e ben organizzata, è diventata in pochi anni un punto di riferimento per tutti gli appassionati di Fiano. L’azienda di Ciro Picariello si trova a Summonte, in provincia di Avellino, e si estende su una superficie di 7 ettari, 5 dei quali coltivati a Fiano di Avellino e gli altri due a Bacca Rossa, con Aglianico, Sciascinoso e Piedirosso. «Il vino è frutto dell’uomo, come l’uva della vite. Per fare il vino è necessaria cura. In cantina il lavoro deve essere meticoloso e attento, ed è importante lavorare percorrendo vie per offrire un vino che sia prima di tutto sano, privo di deviazioni nocive per l’uomo e di difetti gustativi. Un percorso fatto di uva sana ed equilibrata, attenzione, dedizione, pulizia, fermentazioni corrette e presenza di solforosa libera limitata».

Con queste parole Ciro descrive il suo lavoro, fatto sempre nel massimo rispetto della natura e delle uve, che sono le principali artefici di grandi vini, ricchi di personalità e rappresentativi della zona nella quale nascono e crescono. Solo in questo modo Ciro Picariello è riuscito in pochi anni ad entrare di diritto nell’élite di produttori di Fiano di Avellino.

Informazioni

Regione
Vini principali
Fiano di Avellino
Anno fondazione
2004
Ettari vitati
12
Uve di proprietà
90%
Produzione annua
50.000 bt
Enologo
Ciro Picariello
Indirizzo
Ciro Picariello, Via Marroni, 18A - 83013 Summonte (AV)
I vini di Ciro Picariello