'Carlaz' Prima Terra - Walter De Battè

Il Carlaz è un vino bianco ligure fresco, sapido e minerale a base di Vermentino, dal corredo aromatico ricco e complesso, ottenuto con breve macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio per almeno 12 mesi. Ha un bouquet ampio e articolato di spezie esotiche, frutta gialla matura, erbe aromatiche e balsamiche. Il sorso è fresco, sapido, avvincente e minerale, dotato di struttura e persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Vitigni
Vermentino 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreni terrazzati argillosi sulle colline che sovrastano Carrara
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 3-4 giorni, pressatura soffice e travasi senza filtrazioni
Affinamento
12-14 mesi sulle fecce fini in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Carlaz di Walter De Battè

“Carlaz” di Primaterra è un grande bianco dall’espressiva e caratteristica aromaticità, declinata nei sentori di erbe aromatiche e macchia mediterranea che permettono di riconoscere ad occhi chiusi il vitigno e la sua provenienza. Siamo in Liguria, più precisamente nella zona della Lunigiana, al confine con la Toscana. Qui il produttore alter De Battè, fondatore del progetto Primaterra che raccoglie più viticoltori, mette in essere vini bianchi, così come eccezionali rossi, tutti impreziositi dal tratto peculiare del terroir. L’altra dotazione di vigneti di proprietà si colloca invece nelle meravigliose Cinque Terre, patrimonio dell’UNESCO. Con questa ricchezza di sfaccettature, Primaterra ha l’onere e l’onore di dare possibilità di espressione ad una magica cornice che parla da sé.

Il Primaterra “Carlaz” si compone di uve a varietà Vermentino in purezza. Proviene da vigneti siti sulle colline sovrastanti Carrara, definite da terreni argillosi e organizzate secondo una viticoltura a terrazzamenti. Le uve perfettamente mature vengono vendemmiate a mano e sofficemente pressate. Il mosto ottenuto è posto a fermentare all’interno di contenitori di acciaio con macerazione sulle bucce per 3-4 giorni perché, come sostiene il produttore Walter De Batté: “buccia è territorio”. Al termine, riposa negli stessi contenitori a contatto con i propri lieviti per un periodo di circa 12/14 mesi. Segue l’imbottigliamento senza precedente chiarifica e filtrazione; in bottiglia matura per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

Il bianco “Carlaz” si caratterizza per un colore giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati. Il naso gioca su una complessità aromatica e speziata, che ricorda dapprima la frutta gialla per poi aprirsi a toni di erbe aromatiche e tracce balsamiche. In bocca è fresco e sapido, intenso nel suo profilo gustativo supportato da un corpo pieno ed equilibrato. Regala momenti di allegra solarità negli aperitivi con gli amici o in cene a base di pesce che riportano, con la mente e con il profumo, ai terrazzi assolati delle Cinque Terre.   

Colore Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Profumo Elegante, ricco e complesso, con note di spezie esotiche, frutta gialla, erbe aromatiche e balsamiche

Gusto Fresco, minerale, sapido e avvincente, dotato di struttura e di equilibrio

produttore: De Battè Walter - Prima Terra

Vini principali
Vermentino, Cinque Terre
Anno fondazione
1991
Ettari vitati
3.5
Produzione annua
9.000 bt
Enologo
Walter De Battè
Indirizzo
via Trarcantu, 25 - 19017 Riomaggiore (SP)

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
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