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Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2023
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Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2023

Rallo

Il "Bianco Maggiore" è un Grillo di buon carattere, dagli aromi pieni e variegati, vinificato in acciaio. Emana sentori salini e fruttati, con affascinanti sfumature vegetali. Il sorso è molto fresco, bilanciato da una spiccata mineralità

10,00 €
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8,00 

Caratteristiche

Denominazione

Sicilia DOC

Vitigni

Grillo 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio per 8 giorni

Affinamento

Almeno 6 mesi in acciaio

Filosofia produttiva

Biologici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL GRILLO 'BIANCO MAGGIORE' RALLO 2023

Il Grillo “Bianco Maggiore” di Rallo nasce in Sicilia tra Alcamo, Marsala e Pantelleria, zona più a occidente dell’isola. La filosofia di produzione è rivolta a dar vita a un prodotto che possa essere in completa sintonia con il territorio da cui proviene, nella consapevolezza che solo in questo modo possa rispecchiarne le qualità intrinseche. L’idea che guida il lavoro è quella di mantenere sempre un approccio responsabile e rispettoso della natura circostante e dell’ecosistema, perché le naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante possano giungere a completo compimento. Nel 1997 la famiglia Vesco ha rilevato la storica cantina dalla famiglia Rallo che ha gestito questi territori fin dal 1851.

I vigneti del Grillo “Bianco Maggiore” di Rallo sono situati nella Riserva dello Stagnone nel comune di Marsala. Le piante hanno un’età media di 12 anni e sono situati a circa 50 metri sul livello del mare; l’esposizione è a sud e grazie a ciò i filari vengono costantemente colpiti dalla luce solare per una perfetta maturazione dei grappoli. Il regime di coltivazione scelto è quello biologico con un intervento minimo da parte dell’uomo senza alcun uso di sostanze chimiche sintetiche o pesticidi. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice e la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio per 8 giorni. Affina successivamente in acciaio per 6 mesi e 1 mese in bottiglia.

Il Grillo “Bianco Maggiore” di Rallo è un giallo paglierino carico con riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi di frutti tropicali come mango e papaia insieme a sentori agrumati come quelli del pompelmo, mentre sul finale le erbe aromatiche bilanciano il bouquet. In bocca è secco, secco e minerale per una beva curiosa. In abbinamento si accompagna volentieri a piatti a base di pesce al vapore o alla griglia; interessante anche con verdure e carni bianche. Prodotto genuino e autentico che richiama i sapori della terra sicula in toto e si rivela perfetto per la tavola delle feste in famiglia.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Gusto

Molto fresco, con scie sapide e minerali e sentori vegetali in chiusura

Profumo

Variegato e leggermente salino, con sentori di frutta gialla, erbe officinali e delicate sfumature di muschio