Scavino Paolo
Elegante ed essenziale espressione del principe dei vitigni piemontesi, affina in acciaio e svolge un breve passaggio in barrique di rovere neutro, per ammorbidire la sua trama tannica: il suo spettro olfattivo è tipico ed elegante, con intensi rimandi alla rosa e alla liquirizia, mentre al sorso è pieno, delicato, avvolgente
Una celebre espressione della Langa ottenuta da vecchie viti di Nebbiolo dell'omonimo Cru, viene vinificato in acciaio e botti di rovere, mentre la fase di maturazione dura un periodo di 36 mesi tra i vari contenitori fermentativi e parte in barrique. Ampio all'olfatto dispiega anche una notevole intensità, al sorso è complesso potente ed elegante
Espressione di un celebre e prestigioso cru del comune di Verduno, affinata per 24 mesi in botte grande e barrique. Ha un profilo austero, caldo, imponente ed elegante con un bouquet di frutta rossa, spezie dolci, legni nobili e un gusto ricco, tannico, vigoroso e sostenuto, leggermente tostato e di lunga durata
Espressione di un celebre e prestigioso cru del comune di Verduno, affinata per 24 mesi in botte grande e barrique. Ha un profilo austero, caldo, imponente ed elegante con un bouquet di frutta rossa, spezie dolci, legni nobili e un gusto ricco, tannico, vigoroso e sostenuto, leggermente tostato e di lunga durata
Un rosso intenso e vigoroso, carta d’identità di un ottimo vignaiolo delle Langhe. Dopo una maturazione di almeno 22 mesi tra botte e barrique si esprime con eleganza, complessità ed equilibrio: profumi di frutta rossa, spezie dolci e boschive e un gusto intenso, corposo, elegante e persistente
