Vini - Cascina Tavijn

Una Barbera dalle tinte scure e terrose, realizzata da Nadia Verrua nel Monferrato Astigiano. Fatta come una volta con metodi artigianali fermenta spontaneamente e affina in vecchie botti di rovere, presentandosi al calice con un frutto croccante e integro, nobilitato da tinte erbacee e boschive. Il sorso è ampio, carezzevole e vivo, di ingresso graffiante e lunga persistenza

Un rosso fatto come una volta con metodi artigianali che imbocca un nuovo sentiero produttivo, presentandosi in veste "rifermentata in bottiglia". Profumi agrumati e floreali guidano a un sorso energico, brioso e accattivante, rimanendo sempre fedele a quel profilo rustico e sincero, tocco inconfondibile di Nadia e dei suoi vini

Un'interpretazione artigianale, fatta come una volta di questo vitigno così ben radicato nel territorio dell'astigiano e troppo spesso dimenticato. Una dedica fatta da Nadia a suo padre, ancora parte integrande della cantina, tutta giocata su frutto croccante, soprattutto lampone e fragolina e verve rustica e fresca. Un rosso conviviale e gastronomico, dal tannino sottile e dal sorso succoso

Dalle viti più vecchie di Cascina Tavijn nasce il Ruschena, dall’animo indomito, profondo e piacevolmente selvaggio. Profumi di agrumi, frutti di bosco ed erbe aromatiche accompagnano un sorso asciutto e dinamico, dotato di buona intensità e struttura e fatto come una volta con metodi artigianali

Quando la succosità delle uve appena pigiate, incontra la potenza rustica di un vitigno autoctono del Monferrato Astigiano quasi dimenticato, non si può che pensare a questa etichetta fatta come una volta con metodi artigianali di Cascina Tavijn. Il naturale profilo olfattivo, fruttato e vinoso della varietà, viene arricchito di note più evolute e complesse grazie a un lungo riposo di lameno 12 mesi in botti grandi di legno, regalando un sorso leggiadro e profondo al contempo

Il Teresa di Cascina Tavijn è un vino rosso molto espressivo a base di uva Ruché che regala un bouquet molto piacevole dove si alternano note floreali, su tutte la rosa, a richiami speziati derivanti dall'affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Al gusto è intenso, ma fresco, elegante ed equilibrato, dal piacevole residuo zuccherino, con un finale lungo e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Da un antico vitigno dimenticato del Monferrato, chiamato Slarina, Cellerina o Cenerina, nasce questo rosso espressivo, intenso e strutturato, fatto come una volta con metodi artigianali, affinato per alcuni mesi in acciaio e botte grande. Ha un bouquet ricco e articolato di ciliegia, frutti di bosco maturi, spezie e sottobosco e un gusto pieno, sapido, morbido e di buon tannino