Mosnel

La casa spumantistica Mosnel costituisce un indiscusso punto di riferimento per la Franciacorta, areale di cui la famiglia Barboglio ha decisamente contribuito all’affermazione. Siamo a Camignone di Passirano, nel cuore della zona di produzione della Franciacorta, luogo in cui nel 1836 la famiglia Barboglio ereditò un affascinante borgo cinquecentesco con annesse cantine e terreni. In particolare fu Emanuela Barboglio a sviluppare la vocazione dei vigneti a partire dagli anni ’60 del secolo scorso, iniziando l’impianto specializzato e successivamente, nel 1976, optando per l’odierno nome Mosnel, toponimo dialettale di origine celtica che significa “pietraia”, a evidenziare il legame tra la cantina e la sua terra. Attualmente la proprietà è nelle mani di Giulio e Lucia Barzanò, figli di Emanuela e quinta generazione enoica della famiglia, i quali restano fedeli ai canoni più classici e raffinati del territorio.

I 41 ettari vitati di proprietà della tenuta Mosnel, distribuiti quasi in un corpo unico, sono coltivati a regime biologico certificato su terreni di origine morenica, caratterizzati da un’alta presenza di scheletro e calcare e destinati alle tre varietà tradizionali della Franciacorta, vale a dire Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Basse rese in uva per ettaro, vendemmie manuali e delicate pressature pneumatiche sono tra i presupposti tecnici che contribuiscono alla qualità degli spumanti Mosnel. Per le basi spumante la vinificazione si realizza tra vasche di acciaio inox termoregolate e piccole botti di rovere, con la conseguente presa di spuma che avviene in bottiglia in accordo al Metodo Classico. I periodi di affinamento sui lieviti in vetro vanno da 24 fino a oltre 140 mesi nel caso delle edizioni limitate. Infine, gli spumanti vengono sottoposti a sboccatura e dosaggio, con una tendenza a mantenere sempre bassi gli zuccheri residui finali, valorizzando in tal modo la purezza espressiva di ciascuna etichetta.

I Franciacorta firmati Mosnel, siano cuvée oppure millesimati, colpiscono per classe e raffinatezza. Le bollicine prodotte sono 8 e abbracciano diverse tipologie, dal classico Brut fino al cremoso Satèn, passando per il teso Pas Dosé e il complesso Rosé Pas Dosé ‘Parosé’, senza dimenticare la Riserva o la linea ‘Riedizioni’, composta dagli stessi vini millesimati presentati dopo un ulteriore lungo affinamento sui lieviti, una sorta di degorgement tardif per dirlo alla francese