Tempranillo 'Varetùo' Bodega Barranco Oscuro 2016

Il Tempranillo “Varetùo” è un vino rosso spagnolo di grande personalità, ottenuto da viti che raggiungono i 1280 metri di altitudine, vinificato in assenza di solforosa e maturato per 12 mesi in botti di rovere francese. Esprime profumi di frutta rossa, liquirizia e cuoio con intense sfumature minerali. Al palato è fresco e minerale ma anche corposo, ricco e persistente. Triple A - Agricoltori, Artigiani, Artisti

17,50 € Disponibilità immediata
Caratteristiche
Vitigni
Tempranillo 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Alberelli di circa 20 anni di età su terreno scistoso e argilloso. Resa per ettaro di 55 ettolitri. Lavorati in biologico
Vinificazione
Macerazione del grappolo intero per 4-5 giorni e fermentazione spontanea in contenitori d'acciaio. Senza aggiunta di solfiti
Affinamento
12 mesi in tonneaux di rovere francese
Filosofia produttiva
Triple A, Vini fatti come una volta con metodi artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Le vigne di Barranco Oscuro superano i 1300 mt di altezza e rappresentano la zona produttiva più alta d'Europa. L'azienda segue una precisa filosofia biodinamica e non aggiunge anidride solforosa alle proprie bottiglie. Il Varetùo è un Tempranillo in purezza, vitigno tipico della viticoltura spagnola e dotato di ottime potenzialità evolutive.

Al naso, i sentori fruttati e speziati si intrecciano con intensità e buona eleganza, correlati a una vena sapida e terziaria. In bocca, la mineralità è perfettamente bilanciata con la morbidezza, mentre il finale è lungo e persistente. Un vino capace di sorprendere, prodotto sulle alture dell'Andalusia, con un microclima davvero estremo per la produzione di vini. Un vino convincente, ben fatto, emozionante.

Colore Rosso rubino

Profumo Intensi sentori fruttati e speziati con note di frutta rossa matura, liquirizia, cuoio, anice e una sfumatura minerale

Gusto Fresco, potente, minerale e persistente

produttore: Barranco Oscuro

Vini principali
Tempranillo, Vigiriega e Sauvignon
Anno di fondazione
1991
Ettari vitati
12
Produzione annua
30000 bottiglie
Enologo
Manuel Velenzuela
Indirizzo
Cortijo Barranco Oscuro - 18440 Cádiar (Granada)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati