La Valle della Mosella è universalmente riconosciuta tra le zone più vocate per la produzione di Riesling. Questa regione vinicola comprende anche le aree attraversate dai fiumi Saar e Ruwer, affluenti della Mosella, ed è per questo chiamata Mosel-Saar-Ruwer. Nonostante la latitudine elevata e il clima rigido, con pericoli di gelate invernali, offre delle condizioni ideali per la perfetta maturazione delle uve Riesling: pendii molto scoscesi, vigneti esposti a sud, suoli ricchi di ardesia, prossimità di fiumi che riflettono i raggi solari. Il grado di maturazione delle uve e il periodo di vendemmia influiscono sulla struttura e sulla ricchezza aromatica del vino, per questo i Riesling della Mosella possono essere classificati in: “Kabinett”, quando le uve sono raccolte appena hanno raggiunto la completa maturazione; “Spätlese” e “Auslese”, in caso di vendemmia tardiva; “Beerenauslese”, “Eiswein” e “Trockenbeerenauslese”, in presenza di muffe nobili che rendono il vino denso e molto dolce. Le tecniche di vinificazione possono contribuire a loro volta a determinare il livello zuccherino, permettendo la produzione di vini secchi, chiamati “Trocken”, più o meno amabili oppure decisamente dolci. Inoltre un sistema di classificazione dei vigneti, simile alla scala francese dei cru, permette sia di definire le zone più vocate come “Grosse Lage”, seguite da “Erste Lage”, sia di elaborare alcuni concetti come quello di “Sonnenhur”, per i vigneti meglio esposti al sole. In tutte le loro varianti, i Riesling della Mosella si distinguono per una grande freschezza, unita a un’inconfondibile complessità aromatica, con note tipiche di frutta (pesca e albicocca) e idrocarburi, che raggiungono la loro migliore espressione dopo lunghissimi invecchiamenti in bottiglia che, in alcuni casi, possono protrarsi anche per decenni.
La Valle della Mosella è universalmente riconosciuta tra le zone più vocate per la produzione di Riesling. Questa regione vinicola comprende anche le aree attraversate dai fiumi Saar e Ruwer, affluenti della Mosella, ed è per questo chiamata Mosel-Saar-Ruwer. Nonostante la latitudine elevata e il clima rigido, con pericoli di gelate invernali, offre delle condizioni ideali per la perfetta maturazione delle uve Riesling: pendii molto scoscesi, vigneti esposti a sud, suoli ricchi di ardesia, prossimità di fiumi che riflettono i raggi solari. Il grado di maturazione delle uve e il periodo di vendemmia influiscono sulla struttura e sulla ricchezza aromatica del vino, per questo i Riesling della Mosella possono essere classificati in: “Kabinett”, quando le uve sono raccolte appena hanno raggiunto la completa maturazione; “Spätlese” e “Auslese”, in caso di vendemmia tardiva; “Beerenauslese”, “Eiswein” e “Trockenbeerenauslese”, in presenza di muffe nobili che rendono il vino denso e molto dolce. Le tecniche di vinificazione possono contribuire a loro volta a determinare il livello zuccherino, permettendo la produzione di vini secchi, chiamati “Trocken”, più o meno amabili oppure decisamente dolci. Inoltre un sistema di classificazione dei vigneti, simile alla scala francese dei cru, permette sia di definire le zone più vocate come “Grosse Lage”, seguite da “Erste Lage”, sia di elaborare alcuni concetti come quello di “Sonnenhur”, per i vigneti meglio esposti al sole. In tutte le loro varianti, i Riesling della Mosella si distinguono per una grande freschezza, unita a un’inconfondibile complessità aromatica, con note tipiche di frutta (pesca e albicocca) e idrocarburi, che raggiungono la loro migliore espressione dopo lunghissimi invecchiamenti in bottiglia che, in alcuni casi, possono protrarsi anche per decenni.