Cortese

Interessante e particolare espressione fatta come una volta con metodi artigianali dai Colli Tortonesi da uve Cortese, esprime note floreali e mandorlate con dettagli speziati e balsamici, mentre al sorso punta su un'ampia sapidità, struttura equilibrata e avvolgente finale aromatico.

Il Semplicemente Vino Bianco di Cascina degli Ulivi e del suo istrionico vignaiolo Bellotti è un vino che rappresenta l'essenza della cantina. Al naso si ricollega alla terra con sentori floreali di campo e ardesia, di frutta matura gialla. Fresco, con spruzzate di lime, minerale, sapido e persistente al palato. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

Un bianco biologico dal carattere intenso, da uve Cortese provenienti da vecchie vigne poste sotto un rovere verde monumentale, presso Tassarolo. L'alto Monferrato con le sue terre rosse offre un carattere fortemente floreale di gelsomino, immediatamente sovrastato da un deciso aroma di idrocarburi. Intenso, deciso e persistente, dalla sapidità intensa.

Bianco Biologico ottenuto da uve Cortese, allevato su terreni calcarei che gli donano particolare eleganza. Il giallo paglierino intensa prannuncia sentori puliti di albicocca e pesca croccante, accanto a leggere note minerali e un risvolto agrumato al mandarino. Il sorso è fresco e diretto, di grande piacevolezza ed equilibrio unico

Sapido carattere della zona di Gavi, frutto del sogno di tre sorelle che sperimentano con questa etichetta biologica, fatta come una volta con metodi artigianali. L'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazione spontanea. Di grande mineralità e forte sapidità, esprime piacevoli sentori floreali primaverili, il gelsomino e la mimosa in primis, accanto a note agurmate si arancia e lime, con un finale particolarmente persistente

Stuvenagh interpreta in versione moderna e simpatica quest'uva a bacca bianca tipica del territorio, presentandola al calice in veste orange lievemente torbida, a simboleggiare la lunga macerazione sulle bucce e la non filtrazione prima dell'imbottigliamento. Un orange wine Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, regala profumi e sapori di canditi e frutta disidratata, sorprendendo al palato per una beva gustosa e godibilissima

Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali dal timbro rustico, esuberante e originale che macera a lungo sulle bucce. Esprime al calice un sorso selvaggiamente fresco e leggermente tannico, contornato da note volatili e leggermente ossidative. Il bouquet è ricco e intenso, propone note crude di terra, frutta disidratata, sottobosco, liquirizia e mentolo

Inusuale bollicina Biologica del territorio monferrino, ideata da La Mesma per esaltare i sentori varietali. Svolge la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e rimane per 60 mesi sui lieviti a sviluppare i sentori floreali freschi di gelsomino, con qualche punta di macchia mediterranea che riporta alla salvia e al timo. Di grande freschezza, equilibrio e pulizia

Il Filagnotti di Cascina degli Ulivi - Bellotti è un vino bianco di medio corpo caratterizzato da una mineralità ferrosa presentissima, morbido e profumato. Non filtrato, fruttato e floreale, affinato 12 mesi in botti di acacia da 25 ettolitri. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

Dai profumi intensi e penetranti, si rivela in una trama fruttata che ricorda le albicocche e la mela croccante, accanto ad un sottofondo minerale di pietra focaia. Il sorso è fresco ed equilibrato da una piacevole sapidità con un finale di lunga persistenza. La Mesma riesce a donarci un'ulteriore espressione Biologica del territorio monferrino, vinificato in cemento e affinato sulle fecce nobili

Il Filagnotti di Cascina degli Ulivi - Bellotti è un vino bianco di medio corpo caratterizzato da una mineralità ferrosa presentissima, morbido e profumato. Non filtrato, fruttato e floreale, affinato 12 mesi in botti di acacia da 25 ettolitri. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

"Ivag" è un vino bianco dal profilo delicato e floreale della cantina Cascina degli Ulivi, ottenuto dalla selezione di uve Cortese. Viene affinato per 6 mesi in botti di rovere di grande dimensione. Il profilo aromatico di fiori bianchi, erbe di campo e pietra minerale anima un sorso di grande beva, finezza, freschezza e lunga persistenza. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

Il Semplicemente Vino Bianco di Cascina degli Ulivi e del suo istrionico vignaiolo Bellotti è un vino che rappresenta l'essenza della cantina. Al naso si ricollega alla terra con sentori floreali di campo e ardesia, di frutta matura gialla. Fresco, con spruzzate di lime, minerale, sapido e persistente al palato. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A