Cirò Rosato 'Segno' Librandi 2021

Il Cirò Rosato è un noto vino calabrese oltremodo versatile, che grazie all’equilibrio fra le proprie componenti trova sempre spazio in tavola, dove accompagna diverse ricette e ingredienti, con una predilezione ovvia verso le preparazioni a base di pesce. Ottenuto da uve Gaglioppo in purezza, ha un profilo mediterraneo sia al naso sia in bocca, raccontando quindi con autenticità il terroir da cui proviene.  Un’etichetta facilmente bevibile e scorrevole, che la cantina Librandi consiglia di assaporare adesso, al fine di gustarne appieno la fragranza aromatica.

Questo Rosato Cirò viene realizzato dalla cantina Librandi partendo dall’uva a bacca rossa simbolo della viticoltura tradizionale calabrese, il Gaglioppo. Le viti di questa varietà crescono coltivate con il tipico sistema dell’alberello e del cordone speronato in particelle argillose e calcaree, situate nei pressi del comune che dà il nome alla denominazione, Cirò. Gli acini sono pressati sofficemente e il mosto fermenta alcoolicamente in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata, macerando brevemente con le bucce. Sempre in serbatoi di acciaio il vino rimane qualche mese a maturare, sino a quando si iniziano le finali procedure di imbottigliamento. 

Il vino Rosato Cirò di Librandi si annuncia all’occhio con un bel colore, cangiante fra il rosato e il ramato. L’insieme dei profumi che avvolge il naso si orchestra su tocchi fini e sottili, dove la frutta si mescola alle erbe tipiche della macchia mediterranea e ai petali dei fiori. Al palato ha un corpo leggero, dinamico e beverino, che fa leva su un sorso caratterizzato da una bella vena fresca. La bottiglia da sfoderare nelle occasioni più diverse con la consapevolezza che saprà solletticare i palati con energia e bevibilità.