Lo Champagne Blanc de Blancs, letteralmente “bianco da bianchi”, viene prodotto da sole uve a bacca bianca, cioè Chardonnay, in opposizione a Blanc de Noirs, ottenuto invece da vitigni a bacca nera, Pinot Noir e Pinot Meunier. Le caratteristiche principali sono la cremosità, l’eleganza e la freschezza con note fruttate, di lievito e crosta di pane. La zona di produzione più famosa dei Blanc de Blancs è appunto la Côte des Blancs da cui provengono le migliori uve di Chardonnay. Il prestigioso mondo dei Blanc de Blancs spazia da cantine più famose come Ruinart a piccoli produttori come Pierre Moncuit.
Lo Champagne Blanc de Blancs, letteralmente “bianco da bianchi”, viene prodotto da sole uve a bacca bianca, cioè Chardonnay, in opposizione a Blanc de Noirs, ottenuto invece da vitigni a bacca nera, Pinot Noir e Pinot Meunier. Le caratteristiche principali sono la cremosità, l’eleganza e la freschezza con note fruttate, di lievito e crosta di pane. La zona di produzione più famosa dei Blanc de Blancs è appunto la Côte des Blancs da cui provengono le migliori uve di Chardonnay. Il prestigioso mondo dei Blanc de Blancs spazia da cantine più famose come Ruinart a piccoli produttori come Pierre Moncuit.