Malvasia 'Le Mole' Quarticello 2021

La Malvasia di Candia "Le Mole" è il vino bianco secco della cantina Quarticello, realizzato con una macerazione sulle bucce di 5 giorni e con una parte di uve surmature. Mostra decise note di arancia, spezie e fiori bianchi, mentre al sorso è gustoso e aromatico, supportato da una guizzante freschezza, una delicata nota sapida e un piacevole finale secco. Vino biologico e artigianale

19,00 €
Solo uno disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Emilia IGT

Vitigni

Malvasia di Candia 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Emilia Romagna (Italia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

A Montecchio Emilia su terreni di medio impasto con buona presenza di ghiaia

Vinificazione

30% uve surmature, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Nessuna filtrazione

Affinamento

12 mesi in acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO MALVASIA 'LE MOLE' QUARTICELLO 2021

Quarticello presenta Le Mole, affascinante orange wine emiliano a base di Malvasia di Candia Aromatica. A Montecchio Emilia, ai piedi dell’Appennino Reggiano, questa cantina artigianale, rappresentata dalla giovane figura di Roberto Maestri, propone vini del territorio, con un approccio produttivo rispettoso della terra e dell’ecosistema, nonché delle caratteristiche intrinseche dei vitigni. In vigna si utilizza soltanto rame e zolfo nella lotta agli agenti parassitari e solo sostanze organiche naturali per la concimazione, in accordo con i principi dell’agricoltura biologica.

Il Quarticello Le Mole deriva da uve Malvasia di Candia Aromatica in purezza, coltivate in biologico su terreni di medio impasto con buona presenza di ghiaia. Il 30% delle uve è raccolto in surmaturazione, al fine di aumentare la struttura e arricchire il bagaglio olfattivo del vino finito. La fermentazione alcolica è realizzata in acciaio dai lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina, mentre la macerazione sulle bucce dura 5 giorni. Successivamente, il vino sosta per un anno in acciaio, prima di essere imbottigliato senza subire alcuna filtrazione.

L’Emilia IGT Malvasia Le Mole di Quarticello presenta una bella tonalità giallo dorato leggermente velato. Il bouquet esprime gradevoli e articolate note di frutta gialla, spezie, erbe aromatiche, scorze di agrumi e cenni terrosi, che si confermano nel sorso aromatico e appagante, di medio corpo e piacevole freschezza. Un bianco macerato originale e autentico, di buona longevità e capace di farsi valere a tavola con un’ampia gamma di pietanze.

Colore Giallo dorato leggermente velato

Profumo Note di frutta gialla, spezie, erbe aromatiche, scorze d'agrumi e ricordi di terra

Gusto Aromatico, sostanzioso, di medio corpo e dalla piacevole freschezza

produttore: Quarticello

Ettari vitati
5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
Azienda Il Quarticello, Strada Matilde di Canossa, 1- 42027 Montecchio Emilia (RE)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Frittura di pesce
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pesce alla griglia