Birra Saison
Una bionda dal carattere belga, realizzata in stile Saison con un contenuto alcolico più elevato rispetto alle altre birre che rispondono a questa categoria e una beva intensa e di carattere erbaceo. Il colore è biondo carico e dorato e le note olfattive rimandano a fiori e spezie leggere, mentre in bocca è piena e rotonda con una chiusura luppolata e balsamica
“Duchessa” è una bionda italiana ottenuta da farro dei Monti della Duchessa, nel Lazio, prodotta ad alta fermentazione con seconda fermentazione in bottiglia, senza filtrazioni. La schiuma abbondante, bianca e cremosa, da cui si librano profumi di fiori e frutta tropicale, lascia presagire un sorso morbido, fresco ed elegante, dalla sottile effervescenza
Un'interpretazione tutta trentina delle bionde belghe apparse per la prima volta in Vallonia nel Settecento. Il malto Pils è indiscusso protagonista al naso, aromatizzato dall'aggiunta in bollitura di scorza di arancia e coriandolo che rendono il bouquet intenso e aromatico. In bocca è secca, piacevole e longilinea, di lunga freschezza con chiusura acidula
Un’interpretazione originale e innovativa dello stile Farmhouse Ale o Saison, realizzata con fermentazione spontanea, invecchiamento in tini di rovere e aggiunta di amarene Griotta del Piemonte. Ha un colore rosso amarena, profumi di ciliegie, ribes, agrumi, mandorle, vino rosso e un gusto intenso, importante e complesso ma anche molto fresco, beverino e dissetante, di grande impatto emozionale
Una bionda dai tratti spiccatamente speziati che Teo dedica alla sua prima figlia femmina; non a caso il suo nome in balinese significa 'prima nata'. Realizzata con diverse qualità di malti, segale, frumento e un mic di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche, si caratterizza per un profilo profumato, coinvolgente e delicatamente piacevole
Una bionda atipica e di grande dinamicità realizzata nel sud della Sardegna, senza filtrazione nè pastorizzazione. Un ventaglio olfattivo fatto di agrumi, frutta esotica, pepe e spezie apre a un assaggio secco e piacevolmente amaro, di splendida finezza e godibilità. Secca, lievemente amara e godibile al naso, estremamente rinfrescante
Una bionda rinfrescante e dinamica, realizzata a Bruxelles, con un processo artigianale. Il profilo olfattivo è speziato, agrumato e floreale, con accenti amari di erbe. Il sorso è tonificante, morbido, secco e leggermente amaro
