Brut Nature Blanc de Blancs Clos Lentiscus 2015

Il Blanc De Blancs di Clos Lentiscus è uno Spumante Brut Nature, rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni. Al naso è elegante con ricordi di agrumi, mandorle, lievito ed echi minerali. Al palato è setoso e cremoso, dotato di una viva freschezza e di un persistente finale aromatico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

27,00 € Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Penedés DO
Vitigni
Malvasia de Sitges 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni, senza aggiunta di zucchero di dosaggio
Affinamento - maturazione
36 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione del Blanc de Blancs di Clos Lentiscus

Il Brut Nature Blanc de Blancs della cantina Clos Lentiscus è uno spumante fresco, espressivo e davvero unico nel suo genere prodotto Sant Pere de Ribes, sulla costa che da Barcellona va verso Tarragona, nella regione autonoma della catalogna, in Spagna. Questa etichetta è ottenuta da uve Malvasia de Sitges in purezza, vitigno aromatico autoctono della zona e molto raro, ragion per cui viene tutelato come presidio Slow Food. Le viti, allevate a circa 225 metri di altitudine sono situate su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei, ricchi di sostanze organiche e fossili marini e che risentono dell’influenza del Mar Mediterraneo a sud e delle montagne del Parco Naturale del Garaff a nord. La cantina è una realtà a conduzione famigliare, proprietaria di circa 20 etteri vitati, gestiti dai fratelli Aviño che hanno recuperato alcune varietà abbandonate e si ispirano ai principi dettati dall’agricoltura biodinamica.

Il Blanc de Blancs Brut Nature di Clos Lentiscus è uno spumante millesimato prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la fine di settembre. I grappoli portati in cantina vengono sottoposti a pressatura diretta per poi svolgere la fermentazione alcolica, in maniera spontanea e utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox per alcune settimane. Il vino base viene così addizionato del liquor de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino sui propri lieviti per un periodo di almeno 36 mesi. Terminato il periodo di affinamento si procede alla sboccatura e al rimbottigliamento con aggiunta del liquor d’expedition per raggiungere il grado di dosaggio desiderato, come da categoria brut nature che non prevede l’aggiunta di zucchero.

Il Penedés Brut Nature Blanc de Blanc si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con leggere sfumature dorate e un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla, frutta tropicale e di agrumi tra cui la pesca, l’ananas, e il mandarino, note floreali di fiori bianchi e erbe aromatiche, sentori di crosta di pane e di frutta secca, tra cui la mandorla. In bocca è cremoso, dritto, verticale, fresco e minerale, connotato da una vena spiccatamente aromatica e da un finale di lunga persistenza. Questo millesimato della cantina Clos Lentiscus è una bollicina di rara delizia e grande equilibrio, dal volto altamente artigianale.

Colore Giallo paglierino con sfumature dorate e con perlage fine e persistente

Profumo Fruttato e intenso con sentori di frutta tropicale, agrumi, mandorle e crosta di pane

Gusto Equilibrato e piacevole, lungo e aromatico, fresco e minerale

produttore: Clos Lentiscus

Vini principali
Spumanti Cava
Anno fondazione
1939
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
100
Indirizzo
Camí del Montgrós - 08810 Sant Pere de Ribes (Barcelona)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare