Delhommeau Michel
Il Domaine Les Vignes Saint Vincent di Michel Delhommeau si trova nel cuore del vignoble nantais, a Monnières, un affascinante villaggio della Loire-Atlantique. Questa zona, tra la Sèvre e la Maine, è famosa per il suo terroir unico, composto da gneiss e gabbro, che conferisce ai vini un carattere distintivo. Dal 2008, il domaine è in conversione biologica e dal 2013 produce vino secondo i principi dell’agricoltura biologica, seguendo il disciplinare di Ecocert per garantire il rispetto dell’ambiente e la cura dei terreni. La cantina è una realtà familiare, fortemente radicata nella tradizione del territorio, che punta anche al futuro, cercando di valorizzare la biodiversità e l’autenticità dei propri prodotti.
Il lavoro in vigna si svolge con un’attenzione particolare alla qualità delle uve e al rispetto del suolo. La coltivazione è basata su tecniche biologiche, con una forte attenzione alla biodiversità e al benessere delle piante. Le viti, principalmente di Melon de Bourgogne, sono distribuite su 25 ettari di terreno, e la vinificazione si concentra sull’equilibrio tra zuccheri e acidità. Le vendemmie sono interamente manuali, e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni è uno degli aspetti chiave del processo. Dopo la fermentazione, i vini sono lasciati maturare in lieviti di fermentazione per un periodo che va da 9 a 30 mesi, conferendo loro una complessità aromatica e una struttura unica. Ogni parcella produce cuvée specifiche, come Monnières - Saint Fiacre, Harmonie e Clos Armand, ognuna espressione del suo particolare terroir.
Oltre alla qualità dei vini, il Domaine Saint Vincent si distingue per il suo impegno nel recupero delle tradizioni e nella valorizzazione del territorio. Le cuvée premiate, come la cuvee Harmonie e il Monnières Saint Fiacre, sono il risultato di una cura meticolosa e di un lavoro che mira a far emergere il carattere del terroir. I vini del domaine sono stati riconosciuti a livello nazionale con numerosi premi, tra cui la Pipette d'Or e medaglie d’oro ai concorsi di Nantes e delle Vinalies. Michel Delhommeau, insieme al suo team, ha creato un ambiente di lavoro che si basa su valori forti, come il rispetto per l'ambiente e l'autenticità del prodotto, portando il Domaine Saint Vincent a essere un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della regione.
Il Domaine Les Vignes Saint Vincent di Michel Delhommeau si trova nel cuore del vignoble nantais, a Monnières, un affascinante villaggio della Loire-Atlantique. Questa zona, tra la Sèvre e la Maine, è famosa per il suo terroir unico, composto da gneiss e gabbro, che conferisce ai vini un carattere distintivo. Dal 2008, il domaine è in conversione biologica e dal 2013 produce vino secondo i principi dell’agricoltura biologica, seguendo il disciplinare di Ecocert per garantire il rispetto dell’ambiente e la cura dei terreni. La cantina è una realtà familiare, fortemente radicata nella tradizione del territorio, che punta anche al futuro, cercando di valorizzare la biodiversità e l’autenticità dei propri prodotti.
Il lavoro in vigna si svolge con un’attenzione particolare alla qualità delle uve e al rispetto del suolo. La coltivazione è basata su tecniche biologiche, con una forte attenzione alla biodiversità e al benessere delle piante. Le viti, principalmente di Melon de Bourgogne, sono distribuite su 25 ettari di terreno, e la vinificazione si concentra sull’equilibrio tra zuccheri e acidità. Le vendemmie sono interamente manuali, e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni è uno degli aspetti chiave del processo. Dopo la fermentazione, i vini sono lasciati maturare in lieviti di fermentazione per un periodo che va da 9 a 30 mesi, conferendo loro una complessità aromatica e una struttura unica. Ogni parcella produce cuvée specifiche, come Monnières - Saint Fiacre, Harmonie e Clos Armand, ognuna espressione del suo particolare terroir.
Oltre alla qualità dei vini, il Domaine Saint Vincent si distingue per il suo impegno nel recupero delle tradizioni e nella valorizzazione del territorio. Le cuvée premiate, come la cuvee Harmonie e il Monnières Saint Fiacre, sono il risultato di una cura meticolosa e di un lavoro che mira a far emergere il carattere del terroir. I vini del domaine sono stati riconosciuti a livello nazionale con numerosi premi, tra cui la Pipette d'Or e medaglie d’oro ai concorsi di Nantes e delle Vinalies. Michel Delhommeau, insieme al suo team, ha creato un ambiente di lavoro che si basa su valori forti, come il rispetto per l'ambiente e l'autenticità del prodotto, portando il Domaine Saint Vincent a essere un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della regione.
