Ferdinando Principiano

Visionari, ma legati alla tradizione: i vini di un poeta artigiano nelle Langhe

Ferdinando Principiano è un vignaiolo autentico, appassionato e coraggioso, innamorato della propria terra, le Langhe, e guidato nel suo lavoro da una vena poetica non comune. Prese in mano le redini della cantina di famiglia nel 1993, pieno di entusiasmo e fresco del diploma in enologia, pronto a conquistare i mercati internazionali; nel 2003 si converte a una filosofia produttiva fondata sulla genuinità e sulla tradizione e cambia radicalmente rotta: vende le barrique e compra grandi botti di rovere di Slavonia, elimina tutti i prodotti di sintesi, abbandona l’uso di anidride solforosa.

Ferdinando Principiano ha inventato un approccio unico e personale sia in vigna che in cantina: pigia ancora l’uva con i piedi e mantiene i raspi nel mosto, usa solo lieviti indigeni ed esegue rimontaggi manuali. Tutto questo senza volersi fregiare di nessuna certificazione o di etichette perché, per lui, è il risultato che conta.

Il patrimonio di vigne della cantina Principiano è molto consistente. Nel territorio del Barolo spiccano per prestigio i cru di Ravera di Monforte, Boscaretto, Pian Romualda e altre ancora. Più oltre sono da menzionarsi, per l’impegno profuso e per gli ottimi risultati conseguiti, anche i vigneti di Serravalle Langhe e Montagliata.

La produzione della cantina Principiano si distingue per una tempra fieramente artigiana e per uno stile personale. Imperdibili sono le grandi interpretazioni del Barolo, dal carattere coinvolgente ed energico, assieme al resto della gamma, espressione ampia e variegata dei vitigni autoctoni piemontesi. Sono vini che escono dalle mani e dalla passione di chi li produce, vini che traggono origine dalla tradizione secolare delle Langhe.

Informazioni

Regione
Vini principali
Barolo, Nebbiolo, Barbera
Ettari vitati
21
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Ferdinando Principiano
Indirizzo
Via Alba, 47 - 12065 Monforte D'alba (CN)

"Assecondare le viti con gesti ed attenzioni, complicità e trasporto, è una necessità che coinvolge tutta la mia famiglia per restituire il carattere della nostra terra alla barbera, al barolo, al dolcetto e al nebbiolo, che sono il frutto spontaneo delle nostre azioni e della nostra istintiva inclinazione"

Ferdinando Principiano
I vini di Ferdinando Principiano