Huis Clos
Huis Clos è una realtà produttiva dell'Entre-Deux-Mers, regione situata a circa sud-est di Bordeaux e una delle aree viticole più estese e vocate del bordolese. Il nome in francese significa "a porte chiuse" e rievoca l'esclusività e l'intimità necessaria perprendersi i tempi necessari alla produzione del vino. La cantina si specializza nella produzione di spumanti, i Crémant de Bordeaux. Huis Clos ha saputo interpretare con maestria le potenzialità di questo territorio, creando crémant che celebrano la biodiversità ampelografica bordolese.
La produzione di Huis Clos segue metodi tradizionali, con vendemmia manuale e vinificazione secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. Un aspetto fondamentale è l'affinamento sui lieviti per almeno dodici mesi, periodo durante il quale i vini sviluppano una buona complessità aromatica e texture cremosa, tratto identificativo della produzione. Questo processo paziente e meticoloso permette alle bollicine di integrarsi perfettamente con la struttura del vino, creando un perlage fine e persistente che caratterizza tutta la gamma produttiva.
I crémant Huis Clos si presentano come spumanti distinti ed equilibrati, tutti a base dei vitigni più tipici di zona, assemblaggi raffinati di Merlot, Cabernet Franc, Sémillon e Muscadelle. dove la brillantezza della veste dorata e la leggerezza del perlage seducono lo sguardo. Freschi, fragranti e di ‘indole’ festosa, sono prodotti immediati e perfetti per la tavola. La tradizione bordolese in cucina si presta egregiamente all’abbinamento, con piatti di pesce come lampreda o anche dessert tradizionali come il cannelé bordolese. Una produzione che esprime l'autenticità del territorio bordolese con raffinatezza.
Huis Clos è una realtà produttiva dell'Entre-Deux-Mers, regione situata a circa sud-est di Bordeaux e una delle aree viticole più estese e vocate del bordolese. Il nome in francese significa "a porte chiuse" e rievoca l'esclusività e l'intimità necessaria perprendersi i tempi necessari alla produzione del vino. La cantina si specializza nella produzione di spumanti, i Crémant de Bordeaux. Huis Clos ha saputo interpretare con maestria le potenzialità di questo territorio, creando crémant che celebrano la biodiversità ampelografica bordolese.
La produzione di Huis Clos segue metodi tradizionali, con vendemmia manuale e vinificazione secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. Un aspetto fondamentale è l'affinamento sui lieviti per almeno dodici mesi, periodo durante il quale i vini sviluppano una buona complessità aromatica e texture cremosa, tratto identificativo della produzione. Questo processo paziente e meticoloso permette alle bollicine di integrarsi perfettamente con la struttura del vino, creando un perlage fine e persistente che caratterizza tutta la gamma produttiva.
I crémant Huis Clos si presentano come spumanti distinti ed equilibrati, tutti a base dei vitigni più tipici di zona, assemblaggi raffinati di Merlot, Cabernet Franc, Sémillon e Muscadelle. dove la brillantezza della veste dorata e la leggerezza del perlage seducono lo sguardo. Freschi, fragranti e di ‘indole’ festosa, sono prodotti immediati e perfetti per la tavola. La tradizione bordolese in cucina si presta egregiamente all’abbinamento, con piatti di pesce come lampreda o anche dessert tradizionali come il cannelé bordolese. Una produzione che esprime l'autenticità del territorio bordolese con raffinatezza.
