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Soave 'Monteseroni' Filippi 2021

"Monteseroni" è un Soave dal timbro fresco, piacevole e autentico che prende il nome dal vigneto popolato da viti di 70-80 anni site ai confini di un bosco di querce. Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, soprende per la trama agile e scorrevole, caratterizzata da uno slancio salino-minerale e da un fresco profilo olfattivo di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca. 

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Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando bere

Perfetto da bere subito

Subito Giovani
Subito Giovani
Bicchiere
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Calice apertura media
Calice apertura media

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO SOAVE 'MONTESERONI' FILIPPI 2021

Filippi presenta il Soave ‘Monteseroni’, un bianco veneto agile e spiccatamente minerale, emblema del territorio e della filosofia viticola da cui discende. Nella località Castelcerino, appartenente al comune di Soave, Filippo Filippi coltiva alcuni dei vigneti più alti della zona, con un approccio produttivo che fa della sostenibilità e della valorizzazione del terroir i propri punti salienti. Difatti, in vigna si adottano le pratiche previste dall’agricoltura biologica, mentre gli interventi enologici sono minimi, mirati unicamente a esaltare la nobile espressione del terroir. Il Monteseroni rappresenta l’etichetta di punta della cantina, nata da vigne di età compresa tra i 70 e gli 80 anni. “Monteseroni” è un termine dialettale che significa “monte dei galli cedroni”.

Il ‘Monteseroni’ Soave Filippi rappresenta un 100% Garganega, vitigno autoctono per eccellenza del veronese. Il vigneto di provenienza, caratterizzato da ceppi di 70-80 anni di età, è sito al confine con un antico bosco di querce ed è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica. Dopo la raccolta manuale ha luogo la fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio, contenitore in cui si svolge anche la successiva maturazione di circa 10 mesi, trascorsi sui lieviti. La produzione è assai limitata e consta di appena qualche migliaio di bottiglie.

Nel calice, il Soave ‘Monteseroni’ di Filippo Filippi esprime un colore giallo paglierino luminoso. Intriganti i richiami al naso, capaci di evocare note di mela verde, agrumi, pesca e fiori bianchi, che si uniscono a sbuffi minerali. In bocca risulta fresco, slanciato e avvolgente, di corpo leggiadro e dalle marcate sensazioni minerali e saline. Interpretazione del Soave sincera e sottile, per questo da accompagnare a raffinate preparazioni dal gusto delicato.

Colore Giallo paglierino luminoso

Profumo Note di mela verde, agrumi, pesca, fiori bianchi e richiami minerali

Gusto Fresco, avvolgente, slanciato e dalle spiccate note minerali e saline

Filippi

Anno fondazione
1992
Ettari vitati
15
Produzione annua
55.000 bt
Enologo
Filippo Filippi
Indirizzo
Via Libertà, 55 - Loc. Castelcerino - 37038 Soave (VR)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Risotto alle verdure
  • Sushi e Sashimi
  • Pasta al pesce in bianco
  • Antipasti di pesce

Caratteristiche

Denominazione

Soave DOC

Vitigni

Garganega 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 70-80 anni da un vigneto sito al confine con un antico bosco di querce

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio

Affinamento

10 mesi in acciaio sui lieviti

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Triple A, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. E1365
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