Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Poderi Mattioli 2013

Lo Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico di Poderi Mattioli è uno spumante di media struttura ottenuto da uve Verdicchio e Chardonnay, affinato 48 mesi sui lieviti. Al naso è intenso, ampio, complesso, con sentori di cioccolato bianco, nocciola, miele e note balsamiche e speziate. Al palato risulta pieno, bilanciato, fresco e molto vivo, con bel finale persistente

21,80 € 25,00 € - 13% Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Vitigni
Verdicchio 85%, Chardonnay 15%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti allevate a Guyot e radicate su terreni sabbiosi-argillosi di medio impasto a 300/350 m s.l.m. Esposizione est/nord-est. Coltivati in biologico
Vinificazione
Pressatura soffice con fermentazione in acciaio per 10-15 giorni, seconda fermentazione in bottiglia per 3 mesi, secondo il Metodo Classico
Affinamento - maturazione
48 mesi sui lieviti

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2013
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Dosaggio Zero Poderi Mattioli

Lo Spumante Dosaggio Zero di Poderi Mattioli è un Metodo Classico nato dall’incontro del Verdicchio e una piccola parte di Chardonnay. Una bollicina marchigiana, più precisamente dell’Anconetano, dove sale, freschezza e frutta secca si proiettano con eleganza da una struttura viva e di buon corpo. È un Dosaggio Zero, quindi con totale assenza di residuo zuccherino, per portare nel calice un sorso deciso, secco e cremoso. Le vigne, coltivate in biologico, sono impiantate su suoli ricchi di sabbie e argilla, radicate a 300-350 metri di altitudine e accarezzate per tutto l’anno dalla brezza marina che si alza dal mare. Insomma un’espressione di territorio che dimostra come il Verdicchio non dia alla luce solo ottimi vini bianchi, ma se spumantizzato può regalare grandi risultati. Lo Spumante Poderi ne è un esempio concreto: sole, terra e mare in formato liquido, anzi brioso!

Dosaggio Zero Poderi Mattioli inizia il suo processo di vinificazione con la pressatura soffice dei grappoli interi, dopo che le uve, raccolte manualmente, arrivano in cantina. Il mosto ottenuto viene trasferito in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata in cui si svolge la prima fermentazione alcolica per 10-15 giorni. Successivamente viene imbottigliato con aggiunta di liqueur de tirage per la rifermentazione in bottiglia e riposa sui propri lieviti per circa 48 anni.

Il Metodo Classico di Poder Mattioli si presenta alla vista con un intrigante colore giallo paglierino brillante solcato da un perlage di grana fine e persistente. Al naso si intrecciano intensi e ampi aromi di frutta gialla matura, note mielose, di crosta di pane, sentori di cioccolato bianco, richiami di frutta secca e una balsamica sfumatura finale. In bocca è cremoso, ricco e pieno con una freschezza piacevole che rinfresca e rende più succoso il sorso. Uno spumante per far sempre bella figura!

Colore Giallo paglierino con perlage raffinato

Profumo Intenso, ampio, complesso, con sentori di cioccolato bianco, nocciola, note balsamiche, speziate e di miele

Gusto Pieno, bilanciato, fresco, molto vivo, con bel finale persistente

produttore: Poderi Mattioli

Vini principali
Verdicchio
Ettari vitati
5
Uve di proprietà
100
Produzione annua
13.500 bt
Indirizzo
Via Farneto, 17/A - 60030 Serra de' Conti (AN)

Perfetto da bere con

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