Zanotelli

Zanotelli è una realtà vitivinicola a conduzione famigliare che dal 1860 lavora gli impervi pendii della Valle di Cembra, in Trentino, in un suggestivo contesto di viticoltura di montagna. Questa zona ha un legame profondo con la viticoltura, come testimonia il ritrovamento di un vaso vinario di origine retiche pre-romane chiamato “situla”. Oggi la cantina è guidata da un affiatato e ambizioso team famigliare che intende proseguire l’opera di valorizzazione enoica della Valle di Cembra.

La cantina Zanotelli si estende su circa 15 ettari di vigneti di proprietà, situati tra i 400 e i 900 metri di altitudine e impiantati su terrazzamenti sostenuti da muretti a secco, ricavati da terreni di matrice porfirica. Il fresco clima alpino è caratterizzato da forti escursioni termiche giornaliere, presupposto fondamentale per l’importante accumulo di precursori aromatici negli acini. In questo territorio viticolo assai vocato, attraverso un approccio sostenibile, la tenuta alleva i tradizionali vitigni a bacca bianca di montagna, vale a dire Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling Renano e Manzoni Bianco, affiancati dalle varietà a bacca nera Lagrein, Schiava e Pinot Nero. Per le fasi di lavorazione e maturazione vengono adottate sia vasche di acciaio inox sia barrique di rovere, a seconda dell’etichetta in oggetto.

Nel territorio tanto magnifico quanto difficile della Valle di Cembra la cantina Zanotelli ricava espressioni di splendida finezza e armonia che hanno nei vini bianchi il punto focale. Non mancano tuttavia rossi succosi e bollicine vivaci, tutte interpretazioni moderne che rispecchiano il territorio in cui nascono. La produzione è racchiusa in tre selezioni: ‘Linea Classica’, dedicata a vini monovarietali bianchi e rossi; ‘Riserve’, che comprende un bianco e un rosso di grande complessità; e ‘Trento DOC’, costituita da attraenti spumanti Metodo Classico. Nelle etichette è poi raffigurata la “stropa”, un rametto di salice tradizionalmente utilizzato nella legatura dei tralci di vite.