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'Encruzado e Arinto' Quinta da Serradinha 2021

"Encruzado e Arinto" della cantina Quinta da Serradinha 2019 è un vino bianco che prende il nome dai due vitigni che lo compongono. Una volta diraspate le uve vengono lasciate a macerare per 5 giorni e, dopo la fermentazione, affina per 12 mesi in botti di legno esauste. Non prevedendo nessun tipo di filtrazione e chiarifica, questa etichetta ha un colore giallo paglierino intenso e un sorso armonioso caratterizzato da aromi di mango e sentori minerali.

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Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Evolve
Evolve
Bicchiere
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Calice apertura media
Calice apertura media

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO ENCRUZADO E ARINTO' QUINTA DA SERRADINHA 2021

Quinta da Serradinha introduce ‘Encruzado e Arinto’, un orange wine portoghese esotico e minerale capace di reinterpretare la caratteristica ricchezza espressiva della tipologia in chiave più dinamica e scorrevole. Quinta da Serradinha è stata una delle prime cantine lusitane a ottenere la certificazione biologica, nel 1994, nonostante l’umido clima oceanico che favorisce la proliferazione degli agenti patogeni. Nella zona di Leiria, areale la cui antica tradizione vitivinicola risale al tempo dell’Antica Roma, la famiglia Marques da Cruz coltiva i vitigni del territorio da ben 5 generazioni, vinificandoli in maniera tradizionale. Su ogni etichetta è raffigurata una coccinella, presente anche in rilievo sulla superficie dei tappi.

Il bianco macerato Quinta da Serradinha ‘Encruzado e Arinto’ proviene proprio da un blend di Encruzado (85%) e Arinto (15%), allevati su terreni di argilla e calcare in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata. Una volta realizzata la vendemmia, le uve sono diraspate e quindi poste a fermentare in tini di legno aperti, con 5 giorni di macerazione sulle bucce. Segue un periodo di 12 mesi di maturazione in botti di legno da 228 litri.

Nel calice, ‘Encruzado e Arinto’ di Quinta da Serradinha esprime una tonalità giallo paglierino brillante. Il quadro olfattivo è dipinto da note di frutta esotica a polpa gialla, come mango e papaya, nonché da freschi sentori balsamici e percezioni minerali. Intenso al palato, dall’ottima spinta fresco-sapida che poggia sulla chiusura lunga e armoniosa. Un vino bianco macerato dal carattere territoriale e spontaneo, ideale abbinamento a pietanze di mare come il tradizionale polvo à Lagareiro, un delizioso polpo arrostito servito con patate al forno.

Colore Giallo paglierino brillante

Profumo Profumi fruttati di frutta esotica a polpa gialla come il mango e la papaya, sentori balsamici freschi e note minerali

Gusto Armonioso, sapido, intenso

Quinta da Serradinha

Anno fondazione
2008
Ettari vitati
5
Indirizzo
Rua da Serradinha, 2410-338 Leiria, Portugal

Perfetto da bere con

  • Affettati e Salumi
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pasta al pesce col pomodoro
  • Frittura di pesce
  • Pesce alla griglia

Caratteristiche

Vitigni

Encruzado 85% Arinto 15%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Vale de Leiria (Portogallo)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Terreno argilloso calcareo

Vinificazione

5 giorni di macerazione

Affinamento

12 mesi in botti di legno

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. PT-BIO-02