Blanc 'Imalaya' Domaine Roc des Anges 2021
Il Blanc "Imalaya" di Roc des Anges è un vino bianco della regione del Languedoc-Roussillon realizzato a partire da uve Grenache Gris, una verietà molto rara da trovare, che qui cresce su terreni ricchi di granito a 500 metri di altitudine. Il profilo olfattivo è fresco e affascinante, con echi salati, gessosi ed erbacei. Il sorso è dritto, armonioso, equilibrato e minerale, dalla beva fine e dissetante.
Per gustarlo al meglio
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina


Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione


DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO BLANC 'IMALAYA' DOMAINE ROC DES ANGES 2021
Il Blanc “Imalaya” della cantina Domaine Roc Des Anges è un vino bianco di vibrante freschezza e altamente suggestivo prodotto a Latour de France, in quell’area dei Pirenei orientali, all’estremità meridionale della Francia, compresa nella regione di Languedoc-Roussillon. Questa etichetta è ottenuta da uve Grenache Gris in purezza, varietà alquanto rara da trovare, provenienti da un appezzamento posto a circa 500 metri di altitudine su colline situate poco al di fuori del villaggio di Tarerach. Le viti, di circa 60 anni di età, vengono allevate ad alberello su terreni molto aridi e dall’ottimo drenaggio caratterizzati da suoli ricchi di granito, quarzo bianco e rocce scistose molto antiche che permettono lo scavo in profondità delle radici e una conseguente miglior qualità del succo. La cantina, fondata nel 2001 da Majorie Gallette, è oggi proprietaria di 25 ettari vitati gestiti secondo i metodi dell’agricoltura biologica.
“Imalaya” Blanc di Domaine Roc Des Anges è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso il mese di settembre. I grappoli vengono poi diraspati e pressati in maniera delicata in cantina per rilasciare il mosto fiore e svolgere la fermentazione alcolica che avviene, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Si procede così alla svinatura e all’affinamento del vino per alcuni mesi in contenitori di acciaio inox, prima di effettuare l’imbottigliamento e la messa in commercio.
Il Roc Des Anges “Imalaya” Blanc si presenta alla vista di un colore giallo paglierino luminoso con leggere velature verdognole. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura, tra cui la pera, la pesca e il melone bianco, note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche, sentori affumicati e di spezie dolci per finire con echi salati e minerali. In bocca è dritto, nervoso e vibrante, caratterizzato da una solida acidità e da una piacevole spalla acida. Questo della cantina Roc Des Anges è un bianco davvero particolare, dall’acidità che taglia come una lama ma giocata sempre sul filo di un equilibrio perfetto che rivela una finezza e un’armonia insospettate.
Colore Giallo paglierino con trame verdoline
Profumo Aromi di frutta matura, fiori bianchi, erbe aromatiche e echi salati
Gusto Fresco, dritto, equilibrato e dissetante, sorretto da una piacevole spalla sapida
Perfetto da bere con
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Formaggi freschi
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Risotto ai frutti di mare
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Carni bianche
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Uova e torte salate
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Antipasti di pesce
Caratteristiche
Denominazione |
Cotes Catalanes IGP |
Vitigni |
Carignan Gris 100% |
Tipologia |
Vini Bianchi |
Regione |
Languedoc Roussillon (Francia) |
Gradazione alcolica |
13.0% |
Formato |
Bottiglia 75 cl |
Vigneti |
Di 80 anni di età a 500 metri sul livello mare |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
Affinamento |
Alcuni mesi in serbatoi di acciaio |
Filosofia produttiva |
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, |
Note aggiuntive |
Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU ![]() |