Lugana Riserva 'Menasasso' Selva Capuzza 2017

Il Lugana Riserva “Menasasso” Selva Capuzza è un bianco lombardo che ha molto da raccontare. E’ infatti preso come punto di riferimento per l’uso del legno – utilizzato sia in fase di vinificazione sia durante l’affinamento – abbinato alla tipologia del Lugana, vino che si caratterizza per un’importante impronta aromatica e che quindi impone una grande saggezza nell’utilizzo della barrique. L’etichetta fa quindi comprendere come l’uso del legno sia un ottimo mezzo per esaltare la complessità del Turbiana, senza essere mai elemento di disturbo per l’espressività dei profumi e dei gusti avvertiti durante la degustazione. Un’etichetta in perfetto orario per tracciare il futuro della denominazione.

La Riserva “Menasasso” Selva Capuzzo è un Lugana che ha origine dalle uve in purezza di Turbiana, nome “locale” con cui s’indica il Trebbiano di Lugana nei pressi del Lago di Garda. Le uve in vigna vengono raccolte quando si trovano in uno stadio di leggera surmaturazione, presentandosi quindi con una maggiore concentrazione organolettica. Buona parte del mosto fermenta in acciaio a temperature controllate, mentre una piccola parte della massa del vino viene lavorata in barrique, con frequenti bâtonnage volti a ricercare la finezza e non la ruvidità dalla cessione tannica e aromatica del legno. L’affinamento finale ha una durata complessiva di 12 mesi, e si svolge sia in acciaio – per la maggior parte – sia in barrique; al termine di questo periodo si procede con l’assemblaggio, e il vino rimane a stabilizzarsi per qualche mese prima di essere immesso in commercio.

La Riserva Lugana “Menasasso” della cantina Selva Capuzza è un vino che si muove nel bicchiere con un colore tipicamente paglierino, attraversato da qualche leggero riflesso più tendente alla tonalità dell’oro. Lo spettro olfattivo risulta disegnato intorno a tocchi floreali e fruttati, che pian piano lasciano emergere rimandi speziati e sbuffi che richiamano le erbe aromatiche. Armonioso al palato, dove entra con un sorso di media struttura, contraddistinto da un gusto dall’impronta sapida. Un’etichetta in cui compostezza e rigore fanno presagire un’ottima evoluzione nel corso dei prossimi anni.