Pinot Noir 'Flow' Du Vin aux Liens 2019
Du Vin aux Liens

Pinot Noir 'Flow' Du Vin aux Liens 2019

Il Pinot Noir "Flow" della cantina Du Vin aux Liens è un succoso vino rosso francese autentico e sbarazzino capace di sorprendere anche i palati più esigenti. Le uve utilizzate per questa etichetta vengono raccolte manualmente e vinificate con soli lieviti indigeni, l'affinamento procede per 10 mesi in acciaio. Il colore è rosso rubino mentre i profumi ricordano frutti di bosco e fiori, il palato gode di un sorso fresco, agile e gustoso.

Non disponibile

20,90 

Caratteristiche

Vitigni

Pinot Nero 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreni argillo-calcarei e arenari

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica spontanee con soli lieviti indigeni

Affinamento

10 mesi in tini di acciaio

Filosofia produttiva

Biologici, Lieviti indigeni, Biodinamici, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL PINOT NOIR 'FLOW' DU VIN AUX LIENS 2019

Il Pinot Noir ‘Flow’, che colpisce per la sua croccantezza e leggiadria gustativa, nasce dalla collaborazione tra Du Vin aux Liens e la cantina alsaziana Domaine Loberger. La prima è un progetto avviato nel 2019 per dare risalto a piccole realtà vitivinicole artigianali, principalmente situate in Alsazia e Loira, mentre il Domaine Loberger costituisce una cantina alsaziana di Bergholtz, piccolo villaggio localizzato pochi chilometri a sud rispetto a Colmar, che abbraccia la visione produttiva biodinamica. Il vivace disegno in etichetta è opera dell’artista Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens e Domaine Loberger ‘Flow’ Pinot Noir deriva dall’omonimo vitigno a bacca nera, lavorato in purezza, coltivato in accordo ai principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. La parcella da cui provengono le uve, impiantata circa 25 anni fa, si trova tra i Grand Cru di Spiegel e Saering su terreni composti prevalentemente da argilla, calcare e arenaria. I grappoli vengono raccolti manualmente e quindi ammostati interi in vasche di acciaio inox, dove i soli lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica associata a circa 2 settimane di macerazione sulle bucce. Successivamente si procede con la svinatura e la pressatura soffice e il vino matura per 10 mesi nella stessa tipologia di contenitori vinari svolgendo anche la fermentazione malolattica spontanea. Lungo l’intero processo di vinificazione e affinamento la massa non è sottoposta ad alcuna operazione di chiarifica, filtrazione e solfitazione.

Il ‘Flow’ Pinot Noir di Du Vin aux Liens e Domaine Loberger ha un colore rosso rubino brillante. Richiami ricchi e intensi di frutti di bosco e fiori caratterizzano l’olfatto, mentre il gusto risulta succoso, fresco e vivace, con tannini fini che accompagnano la lunga e armoniosa chiusura fruttata.

Colore

Rosso rubino brillante

Profumo

Ricco, articolato, note di frutti di bosco incontrano cenni floreali

Gusto

Succoso, vivace, fruttato, armonioso e lungo