Champagne Pas Dosé Blanc de Blancs Grand Cru Pierre Moncuit 2006

Lo Champagne Grand Cru Pas Dosé Millesimato di Pierre Moncuit è il frutto delle uve Chardonnay del prestigioso Grand Cru di Mesnil sur Oger, coltivato dalla famiglia Moncuit dal 1889. Questo vigneto, situato nel cuore della Cote de Blancs, è rinomato per l’altissima qualità delle uve che qui nascono, in grado di dare vita ad espressioni molto eleganti che evolvono positivamente nel tempo. La composizione calcarea del terreno, con sottosuolo ricco di gesso, è responsabile di quell’impeccabile e vitale impasto di mineralità e freschezza che caratterizza tutte le etichette di questa maison familiare.

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs di Pierre Moncuit esprime le più nobili e generose sfaccettature dello Chardonnay delle migliori annate. Le uve selezionate di un'unica vendemmia vengono raccolte in perfetto stato di maturazione e il mosto fermenta in ‘cuve’ di acciaio. All’imbottigliamento segue la seconda fermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di almeno 4 anni. Dopo il ‘degorgement’', effettuato senza aggiunta di zuccheri, le bottiglie vengono sottoposte ad un lungo periodo di riposo e messe in commercio al giusto stato di maturità, quando lo Champagne è pronto per esprimere tutta la sua esuberanza aromatica. Nonostante questo lungo riposo, è ancora dotato di una buona longevità e di un potenziale di invecchiamento di almeno 4-5 anni.

Questo Blanc de Blancs Non-Dosé di Pierre Moncuit è uno Champagne Grand Cru dotato di ricchezza e forza espressiva. Il suo spettro aromatico è intenso e fragrante, tipico dei grandi Chardonnay, composto da note di panificazione e frutta secca, tra cui mandorle tostate e pan brioche, revitalizzate da nuance di agrumi freschi. Il sorso manifesta eleganza, ricchezza ed equilibrio, giocato sia sulla morbidezza del vitigno che sull’affondo fresco-salino del terroir. La consistenza morbida, cremosa e fasciante del perlage convive infatti con una piacevole tensione fresca e minerale, tipica dei grandi millesimati.