Vini Rossi - Tropfltalhof

Il Rosso “StorLond” di Tropfltalhof è un vino intenso, prodotto da una cantina che segue i principi della biodinamica, con minimi interventi in vigna come in cantina. Andreas, il vignaiolo, ha deciso di lavorare in maniera olistica nei pressi del Lago di Caldaro, cercando una sintonia tra animali di allevamento e vite. I risultati sono vini artigianali di pregio come questo. Al naso si avvertono frutti rossi, agrumi e fiori secchi, poi spezie come pepe e note d’eucalipto. Il sorso è avvolgente, di grande intensità e sapidità, con un intrigante finale balsamico che dona complessità

“Barleith” di Tropfltalhof è un rosso a base di vitigni internazionali, un prodotto vinificato da una cantina della zona di Caldaro specializzata nell’uso delle anfore. Il lungo periodo di macerazione dona grande intensità e sostanza, ma si tratta, tuttavia, di un vino molto succoso e, nonostante la struttura, dal sorso scorrevole. Dal calice sprigionano intensi aromi di frutti di bosco, poi spezie dolci e accenni balsamici sul finale, un profilo complesso che ben si abbina a carne cotta nel vino e spezie, come uno stufato di cinghiale