Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2021

Lo Chardonnay “Teresa Manara” è uno dei vini bianchi più ricchi e rappresentativi di Cantele, un omaggio ad una donna importante nella storia di questa cantina. Si tratta di un bianco pugliese affinato in barrique, dai profumi di frutta esotica, agrumi, miele e spezie, con tonalità boisé. Il sorso è morbido, caldo e coinvolgente

14,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Salento IGT

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Puglia (Italia)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pigiatura, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in acciaio che si conclude in barrique

Affinamento

Almeno 6 mesi sulle fecce fini in barrique

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2020
96 / 100
Bibenda
2020
Vitae AIS
2019

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO CHARDONNAY 'TERESA MANARA' CANTELE 2021

Il “Teresa Manara” della cantina pugliese Cantele è uno Chardonnay in purezza affinato in barrique, dal profilo ricco, ampio e morbido. Il bianco di Borgogna da molto tempo dimora in terra di Puglia, dove si esprime con un carattere solare e tipicamente mediterraneo. All’olfatto è molto intenso e quasi suadente, con aromi di frutta gialla matura, note di frutta esotica, sentori di miele e spezie. Il sorso è avvolgente e caldo, con frutto maturo, grande morbidezza, armonia gustativa e lunga persistenza finale.

Il bianco “Teresa Manara” Cantele è uno Chardonnay dedicato a una figura femminile, che ha giocato un ruolo fondamentale nel destino della cantina Cantele. Si deve alla sua intraprendenza e alla sua tenacia lo sviluppo e il successo dell’azienda, che ancora oggi prosegue nel solco del suo lavoro e della sua memoria. La Tenuta si trova nel territorio di Guagnano, nel cuore del Salento, una regione molto ventilata, dal clima caldo e mediterraneo, mitigato dalle brezze del mare. I terreni sono originati dalle calcareniti argillose del Salento, piuttosto profondi e ricchi di calcare e sabbie. Lo Chardonnay è allevato a Guyot e generalmente viene vendemmiato verso metà agosto. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10 °C e avviato alla fermentazione in acciaio a 15 °C, che termina poi in barrique. Il vino matura in barrique sulle fecce fini per circa 8 mesi prima d’essere imbottigliato.

Lo Chardonnay “Teresa Manara” di Cantele è un vino adatto a chi ama i bianchi ricchi, complessi, armoniosi e morbidi, caratterizzati da una bella maturità di frutto e da aromi terziari evoluti. Il colore è giallo paglierino intenso, con brillanti sfumature dorate. Il profilo olfattivo si apre su morbidi sentori speziati, profumi agrumati, aromi di frutta gialla matura, sentori tropicali, miele, frutta secca e sfumature boisé.  Il sorso è ampio e ricco, con un centro bocca avvolgente e setoso, caratterizzato da un frutto intenso e da armoniose sensazioni speziate, che accompagnano verso un finale di grande persistenza gustativa.

Colore Giallo paglierino con riflessi di oro verde

Profumo Ricco e fruttato, con sentori di frutta esotica, agrumi, erbe aromatiche, miele e nocciole tostate

Gusto Morbido, succoso, ricco e concentrato, con tonalità calde e boisé

produttore: Cantele

Vini principali
Negroamaro, Primitivo, Salice Salentino
Anno fondazione
1950
Ettari vitati
48
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
1.500.000 bt
Enologo
Gianni Cantele
Indirizzo
S.P 365, km 1 - Guagnano (LE)

Perfetto da bere con

  • Risotto ai frutti di mare
  • Carni bianche in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro
  • Zuppa di pesce col pomodoro
  • Pesce alla griglia