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Il Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 'Grosso' di Paltrinieri è una elegante versione di Sorbara. Il suo colore leggero è tipica del vitigno, ma si intuisce subito che non è un vino lieve: complesso al naso, con cenni di frutta rossa e secca, con cenni balsamici intriganti sul finale, tesissimo al sorso e di grande sapidità. Un vino che sorprende, da abbinare a salumi o fritture leggere di pesce