'Spigone' Marinferno 2018

Lo "Spigone" è un vino bianco realizzato sui colli piacentini con uve Ortrugo e Malvasia di Candia e maturato in anfore di terracotta. Esprime al sorso purezza e profondità, racchiusi in una trama scorrevole, fresca e piacevolmente aromatica, con note di erbe aromatiche, frutta tropicale secca, cenni rustici e speziati. Vino artigianale

16,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Val Tidone IGT
Vitigni
Ortrugo 70%, Malvasia di Candia 30%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Uve surmature raccolte nella vigna "Ritta" del Podere Badenigo
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento con macerazione sulle bucce e senza controllo della temperatura. Fermentazione malolattica in anfore di terracotta
Affinamento
12 mesi in anfora di terracotta d'Impruneta
Filosofia produttiva
Artigianali, Fatti in anfora, Orange Wine, Macerati sulle bucce,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione dello Spigone

Lo “Spigone” della cantina Marinferno è un Orange Wine realizzato in stile artigianale, che esprime una forte personalità. È prodotto con due varietà da secoli presenti nei Colli Piacentini: l’aromatica Malvasia di Candia d’origine greca e l’autoctono Ortrugo. L’uvaggio si è rivelato particolarmente azzeccato. Alla ricchezza morbida e profumata della Malvasia, si unisce la vivace freschezza dell’Ortrugo. È un vino dedicato agli amanti dei bianchi macerati e particolarmente interessante dal punto di vista degli abbinamenti a tavola. Si sposa, infatti, molto bene con piatti a base di carni bianche e con formaggi semi-stagionati.

“Spigone” è realizzato nella zona della Val Tidone, da una delle realtà più interessanti del territorio. Marinferno è una cantina da sempre impegnata a valorizzare i vitigni storicamente presenti nell’area del piacentino. Il vino nasce da una selezione di Malvasia di Candia e Ortrugo, provenienti dalla Vigna Ritta del podere Badenigo. I grappoli sono vendemmiati a mano al  momento di massima maturità, in modo d’avere aromi ricchi e intensi. Le uve dei due vitigni sono vinificate insieme in vasche di cemento. La fermentazione è spontanea, con utilizzo di lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e con macerazione sulle bucce. Lo svolgimento della malolattica e la successiva maturazione sulle fecce fini avviene in dolium di terracotta, per un periodo di circa un anno prima di procedere all’imbottigliamento.

Il vino “Spigone” della cantina Marinferno è un interessante bianco ispirato alle più antiche pratiche di vinificazione. Viene realizzato con processi di macerazione e con l’utilizzo di materiali per l’affinamento che appartengono alla storia antica dei vini del Mediterraneo. Nel calice si presenta di colore aranciato, con lucenti sfumature di color oro antico. Il quadro aromatico è particolarmente ricco e complesso, con aromi di frutta gialla matura, pesca gialla, albicocca disidratata, cenni di erbe aromatiche, delicate sfumature speziate e leggeri ricordi salmastri. Il sorso è ampio, denso d’aromi avvolgenti e molto complessi. Il finale è molto lungo e persistente.

Colore Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo Note di frutta gialla matura, erbe officinali, sbuffi salmastri, richiami rustici di terra e cenni di frutta secca

Gusto Gustoso, fresco, aromatico e di grande purezza

produttore: Marinferno

Anno fondazione
2016
Ettari vitati
14
Indirizzo
Monferrina, Via Diola, 20 - 29010 Vicobarone (PC)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate Uova e torte salate
  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
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