Vini - Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli

L'approccio all'affascinante interpretazione alchemica dalla sapiente mano di Giorgio Mercandelli, miliare e intrigante per l'espessività che regala nel tempo. Il lungo processo alchemico e l'espressione del fluido rimane più densa e intensa rispetto a quello che regalano le riserve. Un biglietto da visita appassionante fatto come una volta con metodi artigianali! 

L'Etichetta Bianca è un'interpretazione di grande personalità che rispecchia la volontà della cantina di far esprimere la memoria catturata dai grappoli di uve da cui è ottenuto attraverso le vibrazioni del gusto. Fatto come una volta con metodi artigianali un fluido dai tratti balsamici, di resina, frutta disidratata e dai lievi accenni eterei al naso. Fresco e intenso al sorso, di sottile persistenza al palato

Espressione rustica, elegante e fuori dagli schemi da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale, da uve locali dell'Oltrepò vinificato in contenitori di resina ATLAC. Al naso emergono tutti gli aromi genuini della zona che si intrecciano a note speziate e fruttate dando vita ad un sorso avvolgente e ricco, dominato da una decisa freschezza

Bianco macerato sulle bucce dell'Oltrepò che affina per diversi anni in bottiglia. Si tratta di un liquido fatto come una volta con metodi artigianali puro e vivo, lo specchio più autentico del pensiero biotico e spirituale di Riluce. Aromi stratificati e intensi di zenzero, eucalipto e resina con ricordi di volatile si concentrano in una struttura pungente, densa e di pregevole beva, attraversata da una freschezza indimenticabile