Vini - Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli

L'altro memorabile sorso di ingresso della cantina, fatto come una volta con metodi artigianali: un'esperienza per prendere contatto con la filosofia biotica che Mercandelli segue per ottenere liquidi di grande personalità. Un orange ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce in contenitori di vetroresina, in grado di esprime ricordi orientali e di regalare una dinamica ed elegante beva

L'approccio all'affascinante interpretazione alchemica dalla sapiente mano di Giorgio Mercandelli, miliare e intrigante per l'espessività che regala nel tempo. Il lungo processo alchemico e l'espressione del fluido rimane più densa e intensa rispetto a quello che regalano le riserve. Un biglietto da visita appassionante fatto come una volta con metodi artigianali! 

L'Etichetta Bianca è un'interpretazione di grande personalità che rispecchia la volontà della cantina di far esprimere la memoria catturata dai grappoli di uve da cui è ottenuto attraverso le vibrazioni del gusto. Fatto come una volta con metodi artigianali un fluido dai tratti balsamici, di resina, frutta disidratata e dai lievi accenni eterei al naso. Fresco e intenso al sorso, di sottile persistenza al palato