Ribolla Gialla 'Mezzatesta' Villa Job 2018

La Ribolla Gialla 'Mezzatesta" è un vino bianco macerato sulle bucce per due mesi, prima in botti di rovere e poi in contenitori di acciaio inox. Un'esplosione viva e vigorosa di quella terra magica e possente che è il Friuli. Al naso si presenta in perfetto equilibrio tra note floreali e sentori di macerazione, mentre al palato entra energico, sostenuto da un'intrigante trama tannica e da note mandorlate nel finale. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

18,00 € Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nella Zona del Grave a 90 metri di altitudine su terreni ricchi di marna, argilla e limo. Conduzione biologica e biodinamica
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica spontanea con soli lieviti indigeni e 62 giorni di macerazione sulle bucce, metà in botti di legno e metà in contenitori di acciaio. Imbottigliamento senza filtrazione
Affinamento
9 mesi tra botti di legno e cemento e 2 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione della Ribolla Gialla Mezzatesta

Il “Mezzatesta” è un vino bianco prodotto da Villa Job tramite a una lunga macerazione sulle bucce di due mesi. Proviene da una selezione di uve Ribolla Gialla coltivate da Alessandro in un appezzamento di circa 6 ettari secondo i dettami dell’agricoltura certificata biologica e i principi dell’agricoltura biodinamica. Un’etichetta dal volto artigianale e di grande personalità, libera ed emozionale, dal profilo aromatico vario, dal sorso energico e ricco di vitalità.

Il “Mezzatesta” di Villa Job nasce da uve Ribolla Gialla in purezza coltivate a Pozzuolo del Friuli, in provincia di Udine. Ci troviamo nella zona Orientale della regione, in cui le viti di Villa Job sono dislocate a 90 metri di altitudine su terreni ricchi di marne, argilla e limo, particolarmente vocati per la produzione vinicola. Il pieno rispetto della natura e del territorio unito all’applicazione di pratiche legate alla biodinamica, come sovescio, inerbimento spontaneo e rispetto dell’equilibrio energetico delle piante, permettono la raccolta di grappoli puri e sani, che raccolgono tutte le sfumature del territorio. Tutte le lavorazioni sono fatte manualmente e, dopo la raccolta tardiva, i frutti sono fatti macerare sulle bucce per 30 giorni in botti di legno e ulteriori 30 giorni in acciaio. L’estrazione lunga permette di apportare materia e profondità al liquido. Le fermentazioni, alcolica e malolattica, sono spontanee per la presenza di lieviti indigeni. Il vino affina poi per 9 mesi fra botti di legno e cemento, per poi essere imbottigliato senza filtrazioni e riposare per ulteriori due mesi prima dell’immissione sul mercato.

Il Ribolla Gialla di Villa Job si palesa con color giallo dorato con leggere sfumature dorate. Il profumo gioca sull’equilibrio tra eleganti note floreali e sentori di macerazione, che amplificano la parte balsamica e speziata del vino. Al palato il “Mezzatesta” è ricco e materico, un sorso pieno e avvolgente fodera la bocca con una piacevole percezione tannica e una spinta minerale che bilancia la beva. Conclude l’esperienza gustativa un finale leggermente ammandorlato. Una bottiglia che esprime al meglio la volontà di Alessandro nel creare espressioni cariche di territorio.

Colore Giallo aranciato con sfumature dorate

Profumo Equilibrato tra eleganza floreale e sentori di macerazione, con sferzate di spezie leggere ed erbe spontanee

Gusto Possente con una strabiliante spinta minerale, una piacevole sensazione tannica e sentori mandorlati in chiusura

produttore: Villa Job

Vini principali
Ribolla Gialla, Sauvignon, Schioppettino, Refosco
Anno fondazione
2009
Ettari vitati
6.5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Alessandro Job e Lavinia Monrreale
Indirizzo
Villa Job, Piazza della Chiesa 3 - 33050, Pozzuolo del Friuli (UD)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
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