Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'San Paolo' Pievalta 2017

Il Verdicchio Classico Riserva "San Paolo" è un vino bianco espressivo, ricco e complesso, maturato in acciaio sui lieviti per 20 mesi. Dall'intenso bouquet spiccano note primarie di frutta gialla, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e sapido, con sfumature saline ben integrate. Vino Biologico - Biodinamico Certificato Demeter

16,30 € 17,50 € - 7% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Verdicchio Castelli di Jesi Riserva DOCG
Vitigni
Verdicchio 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di oltre 20 anni site nel comune di San Paolo di Jesi, allevati a guyot su suoli ricchi di arenaria e coltivati a regime biodinamico e biologico
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento
20 mesi in acciaio sui lieviti e 12 in bottiglia
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Lieviti indigeni, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2016
Slowine
2016
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2017
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Verdicchio Riserva San Paolo

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “San Paolo” di Pievalta è un’etichetta che interpreta nel segno dell’eleganza e dell’intensità il carattere di un grande vitigno. È un bianco di grande personalità, che coniuga la vocazione solare e mediterranea del territorio, con una limpida tensione espressiva, profonda e sapida. Figlio di un vero e proprio cru della tenuta, nasce da uve di qualità superiore vinificate con estrema attenzione, con l’intento di lasciar esprimere la materia in modo da poterne apprezzare tutte le preziose sfumature. Il suo carattere salino e verticale ne consiglia l’abbinamento con primi piatti di mare, crostacei, carni bianche o con la porchetta marchigiana. 

“San Paolo” è il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva prodotto da una delle cantine più interessanti della zona di Jesi. Pievalta, proprietà del marchio franciacortino Barone Pizzini, è una splendida tenuta gestita in regime di agricoltura biodinamica, che produce vini dal volto schietto e autentico, nel pieno rispetto delle caratteristiche dei luoghi. Le uve provengono dalla parcella San Paolo, che si trova sul Monte Follonica, sulla riva destra dell’Esino. Le vigne sono coltivate su un’altura molto ventilata e caratterizzata da forti pendenze. I terreni sono d’antica origine marina e sono composti da arenarie di calcare e silicio, con presenza di marne argillose e siltose. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono pressati in modo soffice e il solo mosto fiore è avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per 20 mesi in vasche d’acciaio sui lieviti e si affina per 13 mesi in bottiglia.

Il Classico Riserva “San Paolo” è un Verdicchio dei Castelli di Jesi che esprime il punto più alto della ricerca di purezza e qualità assoluta di Pievalta. Si tratta di una versione che mette in luce le migliori attitudini del vitigno a esprimere vini intensi e longevi, caratterizzati da una forte connotazione territoriale. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso e brillante. Il profilo olfattivo è molto elegante, con profumi agrumati, sfumature di erbe officinali, aromi di frutta fragrante e ricordi iodati. Il sorso è teso e austero, con una decisa connotazione salina, che si apre ad aromi fruttati maturi e persistenti. Il finale è fresco, lungo e minerale. Ottimo da bere subito, raggiunge la piena maturità dopo un paio d’anni in bottiglia.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo Ricco e complesso, con note di frutta gialla, erbe aromatiche, agrumi e mandorle

Gusto Fresco, sapido e salino, di buona struttura

produttore: Pievalta

Vini principali
Verdicchio
Anno fondazione
2002
Ettari vitati
34
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
70.000 bt
Enologo
Alessandro Fenino
Indirizzo
Via Monteschiavo, 18 - 60030 Maiolati Spontini (AN)

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
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