Amativo Cantele 2019

L'Amativo di Cantele è un vino rosso corposo e intenso, con un bouquet ampio e complesso che alterna note di rosa e violetta a frutti di bosco e confetture, speziato, equilibrato e morbido, affinato per 12 mesi in barrique

16,60 €
Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione

Salento IGT

Vitigni

Primitivo 60%, Negroamaro 40%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Puglia (Italia)

Gradazione alcolica

15.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Macerazione con le bucce per 12-15 giorni

Affinamento

12 mesi in barrique

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2018
Gambero Rosso
2018
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO AMATIVO CANTELE 2019

L’Amativo di Cantele è un vino che nasce dalla volontà di unire le due varietà più diffuse e autoctone di uva a bacca rossa della Puglia, Il Primitivo e il Negroamaro, per ottenere un blend elegante e di bella espressione. Il nome del vino è stato coniato proprio per richiamare i nomi dei due vitigni: "Ama" - "tivo".

Le uve nascono da viti allevate con il tradizionale alberello. vengono vendemmiate in epoche diverse e nelle primissime ore di luce, in modo tale da raccogliere frutti meno in sofferenza e più freschi. Dopo essere state diraspate e pigiate le uve vengono avviate alla fase di fermentazione a contatto con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali avviene un delestage giornaliero. Una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino viene posto ad affinare per 12 mesi in barrique.

L’Amativo alla fase visiva si presenta di color rosso rubino intenso. La sensazione olfattiva è complessa,  animata da note di rosa e violetta, con un finale di frutti di bosco in confettura, progressione di spezie e ricordi assimilabili alla vaniglia. Al palato è armonico, di bella dolcezza e speziato, equilibrato e estremamente morbido e vellutato. Sorso garbato!

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Note di rosa e violetta, con un finale di frutti di bosco, confetture e vaniglia

Gusto Armonico, di bella dolcezza e speziato, equilibrato e estremamente morbido e vellutato

produttore: Cantele

Vini principali
Negroamaro, Primitivo, Salice Salentino
Anno fondazione
1950
Ettari vitati
48
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
1.500.000 bt
Enologo
Gianni Cantele
Indirizzo
S.P 365, km 1 - Guagnano (LE)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne
  • Risotto ai funghi
  • Carne arrosto e grigliata
  • Formaggi stagionati
  • Pasta sugo di carne