Birra

Un'interpretazione british e punk con un guizzo profondamente americano dato dal luppolo Cascade e Mosaic in dry hopping. Profumi netti e marcati di pompelmo e agrumi succosi, si mixano alla perfezione con aromi erbacei e maltati, accompagnando a un assaggio dritto e scorrevole, secco e beverino, di lunga persistenza amaricante

Una Triple di carattere e insieme leggerezza: è questo il segreto del birrificio belga En Stoemelings e dei suoi fondatori, Denys e Samuel. Dal colore amabrato e dalla schiuma bianca e persistente, si distingue per un profilo olfattivo fruttato, maltato e tostato, con contorni di lievito e caramello. In bocca è piena e al contempo scorrevole, da bere con estrema facilità!

Con il termine 'Ghisa' viene soprannominato in dialetto milanese il vigile urbano: in questo caso si tratta di una scura dai tratti spiccatamente affumicati e tostati, mai troppo invadenti, sempre in equilibrio con un sorso fresco e delicato. Profuma di frutta secca, malto tostato e caffè e appaga il palato con un assaggio scorrevole, morbido e amarognolo sul finale

La bionda più storica di casa Civale quella che incontra il consenso di tutti: morbida, fresca, gradevole e pulita. Profuma di agrumi, scorza di arancia, frutta gialla matura e malto e regala un sorso rinfrescante e coivolgente, di intense trame mielate e un sincero finale amarognolo che ne reitera la beva

Una versione tipica e convincente di questo stile di origine americana. Dal colore ambrato con schiuma bianca e mediamente persistente, si caratterizza al naso per i suoi aromi netti di pompelmo, resina, polpa di mango e erba appena tagliata. In bocca è espressiva e di ottima beva, in equilibrio perfetto tra dolcezza a vena amarognola, chiuse su tonalità piacevolmente luppolate

La “Re Hop” è il grande classico di Toccalmatto, unione magistralmente condotta di tradizioni brassicole tedesche e americane. Il malto Pils si combina con i luppoli americani in un risultato armonico, scorrevole, di medio corpo e intensa luppolatura, caratterizzato da sentori fragranti e agrumati

Una bionda rinfrescante e dinamica, realizzata a Bruxelles, con un processo artigianale. Il profilo olfattivo è speziato, agrumato e floreale, con accenti amari di erbe. Il sorso è tonificante, morbido, secco e leggermente amaro

"Sant'Ambroeus" è il patrono di Milano, dove il birrificio Lambrate ha sede: questa bionda è un omaggio alla città e alla sua gente! Dal profilo squisitamente agrumato ed esotico, si distingue al naso per profumi di arancia, pesca gialla e fiori bianchi, regalando un sorso scorrevole, fresco, dinamico e di notevole spinta erbacea e luppolata sul finale

La “Southern Summit” deve il suo nome e la sua caratterizzazione aromatica dalla presenza dei luppoli americani Citra e Summit, che la dotano di aromi agrumati di limone e pompelmo rosa. Viene prodotta in Scozia da Loch Lomond e risulta all’assaggio fresca, beverina e molto dissetante, di ottima freschezza e dalla leggera effervescenza

Un esemplare firmato Barley che nasce dall'incontro della birra con il mosto fiore concentrato di uve aromatiche a bacca bianca del territorio sardo. Tanta freschezza e ricchezza aromatica al naso, con frutta esotica e polpa di mela di contorno ad aprire le porte a un assaggio scattante, asciutto, beverino e suadente

Lo stile belga più riconosciuto incontra la passione per il malto di Triporteur dando origine a una ambrata sensuale ed elegante, priva di marcati timbri luppolati. Coinvolge tutti i sensi presentandosi al naso con profumi esotici e caramellati e sfoderando un assaggio fresco e scorrevole, perfettamente equilibrato tra l'uso dello zucchero e la componente alcolica

Una rossa dalla beva meditata e rilassata, realizzata dal Birrificio Lambrate a partire dalla tradizione brassicola delle Bock tedesche. Gli aromi di malto, caramello, miele di castagno e frutta matura sono protagoniste al naso con contorni di pasticceria e biscotto. Al palato è morbida, erbacea e resinosa, di lunga persistenza aromatica

Un'azzeccata interpretazione di questo stile: colore chiaro, lieve opalescenza ed effervescenza, intensi aromi olfattivi di spezie e frutta matura. Una bianca ad alta fermentazione realizzata con malto di frumento e di orzo, dal corpo leggero ricco di rimandi gustativi già percepiti al naso, di ottima bevibilità e lunga persistenza fruttata e fragrante

Questa bionda realizza a tutti gli effetti il sogno di Teo di realizzare una birra italiana al 100%, ovvero fatta con sole materie prime coltivate nel nostro stivale, dall'orzo, al luppolo. Profumata e piacevole, con note di agrumi e accenti erbacei e floreali, si dona al palato con un sorso nitido e scattante, con echi retronasali di bergamotto e spezie

Una chiara ad alta fermentazione che non subisce né filtrazioni né va in contro alla pastorizzazione. Una spuma fine morbida anticipa un sorso fresco e leggiadro, piacevolmente astringente e amara, dal profilo prevalentemente agrumato e mediamente luppolato

Quando nacque Isaac, il patron di Baladin ebbe un fulmine creativo che si concretizzò in questa witbier. Una miscela perfetta di sensazioni odorose agrumate e speziate su un sottofondo armonico di cereali e malti che guidano a un assaggio delicato e semplice, di facile beva e dinamica bevibilità

Un punto di riferimento per questo stile di origine inglese, caratterizzato da forte luppolatura e generoso corpo. Dal colora ambrato carico, si distingue al naso per profumi di malto e luppolo, di mango, papaya e caramello che guidano a un assaggio pieno, dritto e davvero convincente, di allungo amaro e lieve gasatura

Una bionda dal colore biondo luminoso con buona gasatura e spiccata bevibilità! Realizzata con soli malti da orzo coltivato direttamente e luppolo Goldings e Bobek. I prufumi sono dolci e piacevoli, di malto e frutta matura, mentre il sorso è caratterizzato da ottima freschezza e bevibilità, con echi speziati di ritorno

Una birra bianca dal sorso dissetante, scorrevole e rinfrescante, prodotta da frumento italiano, spezie e fiori pimeonteso. Al naso le note di frumento e grano si intrecciano a sfumature dolci di miele dovute alle note malta. Al palato è fresca e leggera, scorre con goduriosa semplicità e agilità

Ispirata dalle famigerate ales inglese, questa ambrata viene realizzata a partire da malti Pale e Cristal e luppoli inglesi che conferiscono al sorso una marcata nota amaricante. Agrumi, frutta esotica matura e caramello sono protagonisti al naso e accompagnano a un assaggio pulito, forte e piacevolmente amaro

Una birra dai profumi e sapori africani, dovuti agli ingredienti che la formano, quali grano egiziano khorosan, resina etiope, zenzero, mirra e scorze d'agrum. Dedicata alle origini africana della madre dei figli Nora, si fa apprezzare per il sorso saporito e ricco di sfumature, ma soprattuto colpisce per il bouquet speziato, resionoso, con accenti di cereali, agrumi e incenso

Da sempre una birra simbolo del birrificio piemontese Baladin che si contraddistingue per corpo, ricchezza aromatica e grip gustativo. Al naso si mostra in perfetto equilibrio tra uso di malti e luppoli dai sentori agrumati ricca di profumi intensi che guidano a un assaggio di struttura, piacevolezza e godibilità con finale pepato ed erbaceo

Una chiara speciale e unica nel suo genere, realizzata per più della metà a partire da un grano antico di nome Enkir. Una birra leggera e beverina, ma forte di carattere, dai profumi speziati, esotici e maltati e dal sorso morbido, scorrevole e vitalizzante. Chiude pulito e secco con note tipiche e caratterizzanti del grano protagonista

Una bionda dai tratti spiccatamente speziati che Teo dedica alla sua prima figlia femmina; non a caso il suo nome in balinese significa 'prima nata'. Realizzata con diverse qualità di malti, segale, frumento e un mic di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche, si caratterizza per un profilo profumato, coinvolgente e delicatamente piacevole

Un godibile e rinfrescante sorso d'estate! Espressione autentica e fedele dello stile belga da cui trae ispirazione, insistendo sui classici profumi di agrumi, spezie leggere e scorza di arancio, donando un assaggio facile e appagante, ricco di rintocchi citrini, dotato di un medio grado di amaro in chiusura e di buona persistenza speziata

L’unica espressione a bassa fermentazione prodotta da BAV, rifermentata in bottiglia e caratterizzata da un gusto fresco e leggero e dall’effervescenza morbida e sottile. Il suo profilo aromatico è sfumato e delicato, giocato su tonalità erbacee di luppolo e fieno, con sfumature agrumate, note di fiori e cereali

Un omaggio alle birre luppolate nate negli Stati Uniti, nasce come un omaggio alla R&R e alla rivista che più di tutte lo ha reso protagonista, Rolling Stones. Ambrata al colore, speziata e agrumata al naso si distingue per un sorso intenso ed espressivo, ricco aromi di pepe, con una lunga chiusura amarognola

“Duchessa” è una bionda italiana ottenuta da farro dei Monti della Duchessa, nel Lazio, prodotta ad alta fermentazione con seconda fermentazione in bottiglia, senza filtrazioni. La schiuma abbondante, bianca e cremosa, da cui si librano profumi di fiori e frutta tropicale, lascia presagire un sorso morbido, fresco ed elegante, dalla sottile effervescenza

La “Bonnie & Blondie” è una delle espressioni più leggere e immediate del birrificio scozzese Loch Lomond. È caratterizzata da profumi e aromi di malto, cereali, biscotti e miele e da un gusto fresco, beverino, delicatamente vivace, agrumato e luppolato

Una chiara ad alta fermentazione non filtrata nè pastorizzata realizzata in Lombardia nella zona del piacentino. Dalla veste chiara e luminosa, convince per il suo profilo squisitamente rinfrescante ed estivo, dai profumi agrumati ed erbacei e dal sorso vivo, leggero, dinamico e persistente, con ricordi luppolati che emergono sul finale

Ambrata ad alta fermentazione, con piacevoli note di frutta tropicale, frutto della passione, ananas, mango e papaya accanto a sentori agrumati resi piacevoli da un sorso fresco, dissetante in un finale amaricante, in cui si colgono note tostate. I luppoli americani esprimono a pieno le proprie fragranze alla liquirizia

Una bionda agile e scattante che rincuora gli spiriti più assetati, oltre che i palati intolleranti al glutine. Realizzata con malti Lager e poltiglia di Mais si dona al naso con aromi agrumati e fragranti e con un sorso fresco, leggero e scorrevole che chiuse su tonalità lievemente amare e citrine

La “Piè Veloce Brux” rientra nella categoria delle Bret Ale perché ottenuta da fermentazione con lieviti selvaggi Brettanomyces Bruxellensis. Un breve affinamento in grandi botti di rovere completa il processo produttivo. All’assaggio rivela equilibrio, freschezza e un profilo fruttato, pulito, nitido, secco e moderatamente acido

Una ambrata speciale realizzata con l'aggiunta di mosto fiore concentrato da uve Malvasia allevate nel territorio sardo. Le note dolci e aromatiche dell'uva sono perfettamente armonizzata dall'utilizzo di luppoli americani e neozelandesi così da regalare al bevitore un sorso pieno, avvolgente, elegante e delicatamente amarognolo

Rinfrescante e leggera etichetta artigianale, compagna perfetta delle giornate più afose, esprime delicatezza di sorso in concomitanza ad un ricco bouquet aromatico, variegato ed intrigante con profumi di bergamotto, camomillla e spezie, tra cui il coriandolo. Esprime una beva facile e disinvolta, dalla leggera effervescenza e dal finale intensamente floreale

La “Dr Caligari” è il frutto della vena originale e creativa di Toccalmatto: la rivisitazione di un antico stile tedesco, reso più importante e corposo e aromatizzato con lamponi freschi. Intensi aromi di frutta fresca, sfumature acide e lattiche, agilità di beva ed elegante persistenza caratterizzano questa etichetta atipica e sorprendente

Si ispira alla tradizione belga e la reinterpreta in maniera contemporanea con un affinamento in legno di quercia ricavato da una botte intagliata personalmente dal birrificio Triporteur. Generosa di gusto e intesa a livello aromatico, fa un uso sapiente dello zucchero, è avvolgente e persistente, di grande complessità

La BeerBrugna è un’etichetta iconica che ha rivoluzionato il panorama brassicolo italiano, realizzata con affinamento in barrique e utilizzo di prugne damaschine Ramassin, presidio Slowfood. È dotata di intensità, profondità, ricchezza e carica aromatica fruttata, bene equilibrata tra note dolci, aspre e acidule

Una bianca di magistrale fattura e rigore, realizzata a partire da malto di frumento, luppoli, cordiandolo, scorza di arancia e pepe. Al naso profuma di fiori bianchi delicati e agrumi, mentre in bocca convince per timbro rinfrescante e sottile. Chiuse su toni leggermente aciduli tipici dello stile di partenza

Un'interpretazione tutta emiliana di questo stile tipicamente scozzese, capace di convincere per pulizia e integrità organolettica. Una rossa ad alta fermentazione, non pastorizzata che stupisce per i suoi caratteristici sentori di torrefazione e frutta matura. In bocca è fresca e avvolgente, di lunga persistenza amaricante

La sorella minore dell'Equilibrista, realizzata con una aggiunta di mosto di Malvasia in fase di fermentazione, con rifermentazione in bottiglia in accordo con i principi del Metodo Classico. L'unione del vino con la birra si realizza al naso con intensi profumi di albicocca, muschio e fiori che aprono le porte a un sorso piacevole, scorrevole e elegantemente rinfrescante

La “Sei Montagne - Pu’er” di Ca’ del Brado è ottenuta con fermentazione selvaggia con lieviti Brett, affinamento in botti di rovere che hanno contenuto vino e infusione a freddo di tè nero cinese Pu’er. I suoi profumi ricordano il tè nero, la terra umida, le erbe officinale e le nespole. Il sorso è secco, fresco, piacevole, equilibrato, moderatamente acidulo e quasi tannico, dalla piacevole persistenza terrosa

Una bionda atipica e di grande dinamicità realizzata nel sud della Sardegna, senza filtrazione nè pastorizzazione. Un ventaglio olfattivo fatto di agrumi, frutta esotica, pepe e spezie apre a un assaggio secco e piacevolmente amaro, di splendida finezza e godibilità. Secca, lievemente amara e godibile al naso, estremamente rinfrescante

Interessante e coinvolgete interpretazione che strizza l'occhio alle ales inglesi presentandosi alla vista con un colore ambrato e con aromi erbacei e terrosi al naso, ben equilibrati da note piaevolmente maltate e caramellate. In bocca è rinfrescante e piacevolmente luppolata, con finale lungo e amaro

Una birra ad alta fermentazione ottenuta con una luppolatura americana e dalla importante sapore amaro e agrumato. Il naso è avvolto da sensazioni di erbe fresche, lime, pompelmo, mandarino e leggere note di frutta secca. Al palato è amara, piacevolmente citrica e di grande personalità, con ritorni agrumati

Una ambrata che piace a tutti, dotata di generosa verve luppolata, sapientemente calibrata da un uso ponderato di malti Pils e Crystal. I profumi sono tipicamente esotici e agrumati, con cenni di caramello e resina qua e là che guidano a un assaggio coinvolgente e rinfrescante, di timbro luppolato e lunga persistenza erbacea, per nulla invadente

Una classica e delicata Italian Grape Ale realizzata questa volta dal mastro birraio Nicola Perra utilizzando una varietà tipica dell'isola sarda: il Nuragus. Delicata e femminile, profumata, fruttata e floreale al naso, si distingue una volta assaggiata per un sorso avvolgente e convincente, con un finale estremamente secco

Ispirata alla tradizione dello stile Blanche, la 'Su de doss' di Lambrate si dona al suo bevitore con piacevolezza di beva e estrema godibilità, aggiungendo un pizzico di orginalità con l'aggiunta di lime e sale rosa dell'Himalaya. Fresca, sottile e beverina, si dona al naso con aromi agrumati, fruttati ed erbacei, regalando un sorso facile e appagante

Prodotta con rifermentazione in bottiglia e con alto livello di IBU. Nonostante gli intensi e persistenti aromi luppolati risulta però fresca e beverina, dal profilo aromatico agrumato e fragrante e con nuance di frutta esotica, erbette, lieviti e malto

Una ambrata realizzata in Trentino esclusivamente a partire da malto Vienna. L'uso di questo ingrediente così naturalmente aromatico ed espressivo, regala profumi caratteristici di tostatura, caramello e grano macinato che ben si amalgamano a tinte più fruttate e lievitose. In bocca è meravigliosamente fresca e beverina, con chiusura secca e dritta

Strutturata espressione del piacentino, che riprende le tradizionali bevande di abbazia. Sotto un fitto e cremoso cappello di schiuma, il manto fulvo dona note fortemente agrumate che si rivelano in un sorso morbido e pieno senza essere pastoso. Piacevolmente secco il finale

Una bionda a tutto luppolo che tocca i 100 IBU di amaro grazie a un marcato utilizzo di luppoli americani Herkules, Citra, Simcoe,  Mosaic e Chinook in bollitura e in dry hopping. Intensa e corposa si distingue al naso per gli aromi di agrumi, resina e pompelmo che guidano a un assaggio pieno e avvolgente, di decisa vena amara e chiusura persistente e secca

Il sottotitolo di questa Ale in stile inglese è "smells like beer spirit": un omaggio non troppo velato ai Nirvana e al loro stile musicale. All'olfatto si presenta subito dolce con nuance di caramello e malto, poi apre su tonalità più luppolate di resina di pino, frutti esotici e scorza di agrumi. In bocca è dritta e ben bilanciata, di lunga chiusura luppolata

“U Baccabianca” di Ca’ del Brado nasce dall’unione dei mosti di malto a fermentazione selvaggia con uve Pignoletto della cantina Gradizzolo, poste in infusione nel malto con le bucce in barrique per oltre 6 mesi. Risulta all’assaggio particolarmente ricca e fruttata, dai tratti succosi, dolci, vinosi e piacevolmente acidi, dall’effervescenza molto fine

Una delle etichette più rappresentative e sorprendenti di Toccalmatto, prodotta con aggiunta di frutto della passione. All’assaggio si rivela il perfetto connubio tra gli intensi aromi fruttati e la ricca luppolatura, per un risultato equilibrato, fresco, quasi acido, scorrevole e beverino, travolgente e molto funky

Il birrificio Triporteur nel realizzare questa bionda si ispira alle tradizionali alte fermentazioni belghe, con utilizzo di differenti tostati al forno BOM a basse temperature. Il luppolo riveste in questa ricetta un ruolo preponderante, utilizzato in tre differenti fasi della produzione. Dagli aromi maltati ed erbacei si dona con freschezza e timbro amaro al palato

Un'interpretazione emiliana di questo noto stile scozzese, chiamato anche 'wee heavy', che si contraddistinge per intensità aromatica e corpo strutturato. Profumi di torba, caramello e frutta sotto spirito sono amplificati da note espressive di torrefazione e affumicatura che guidano a un sorso avvolgente, caldo e abboccato, ben bilanciato da freschezza a alcolicità

Un scura da malti tostati realizzata con l'aggiunta di orzo, malto caramellato e malto Chocolate che danno vita a un bouquet ricco e generoso, pieno di sfumature dolci, di tabacco e leggera torba. In bocca sfodera un corpo leggero e scorrevole, di bassa gasatura e contenuto grado alcolico. Chiude con un amaro appena accennato e con rintocchi tostati

La “Duca di Cavedania” di Stuvenagh si ispira allo stile delle Kolsh, di cui condivide la freschezza, la facilità di beve e la tenue luppolatura. Profumi di agrumi, cereali, fiori bianchi e miele compongono un delicato bouquet. Il sorso è molto fresco, leggero, delicato, beverino e dissetante, animano un’effervescenza vivace

Una birra da meditazione da godersi dopo cena con amici e pensieri da condividere. Realizzata con l'aggiunta di mosto cotto da uve Nasco, tipiche del territorio sardo, si distingue per un profilo olfattivo ricco e complesso, con accenti di frutta sotto spirito, frutta secca e mosto in fermentazione. In bocca è calda, generosa e avvolgente con contorni toffee, erbacei e fruttati

Ritratto semplice e onesto di autentica bevibilità in stile inglese! I suoi punti di forza sono gli aromi olfattivi fragranti di malto e pane, supportati da una intensa anima luppolata erbacea. Di facile approccio e splendida beva, facilmente abbinabile in ogni situazione, è di leggera struttura e di lunga e piacevole persistenza

Una Indian Pale Ale particolare e unica: basso grado alcolico, corpo leggero, tanto agrume e poco amaro. Azzeccatissima da bere durante la stagione estiva per la sua naturale freschezza e aromaticità con tonalità olfattive di pompelmo e lime e un gusto dolce, facile e secco con un finale amarognolo appena abbozzato

Dal color ambrato carico, si distingue per un contenuto alcolico elevato e una generosa intensità aromatica. I luppoli americani coltivati nel bergamasco, arricchiscono il bouquet olfattivo di note resinose, agrumate e tropicali che aprono le porte a un sorso ricco e potente, fruttato e complesso, di lunga chiusura amara

"King of the Stone Ale" recita il sottotitolo: una sottile dedica alla band alternative rock statunitense. Questa Indian Pale Ale realizzata con solo malto Pale e luppolo americano Cascade, si distingue per un quadro olfattivo erbaceo e speziato, agrumato e fruttati. Il sorso è pieno e persistente, ricco e beverino, leggera gasatura e ottima secchezza

Un'interpretazione tutta trentina delle bionde belghe apparse per la prima volta in Vallonia nel Settecento. Il malto Pils è indiscusso protagonista al naso, aromatizzato dall'aggiunta in bollitura di scorza di arancia e coriandolo che rendono il bouquet intenso e aromatico. In bocca è secca, piacevole e longilinea, di lunga freschezza con chiusura acidula

Una ambrata stagionale ad alta fermentazione firmata dal birrificio Stuvenagh e realizzata con l'aggiunta di mosto di uve biologiche provenienti dalle vigne di proprietà. Di medio corpo e rinfrescante beva, leggermente asprigna e carica di aromi gustativi, regala una lunga persistenza palatale con ricordi piacevolmente speziati

Una pinta scura e impenetrabile, ispirate alle ales di origine belga. Da meditazione o, se preferite, da intensi abbinamenti gastronomici. Al naso trasuda aromi di malto, cereali e frutta disidratata con contorni tostati e caramellati che guidano a un assaggio pieno e avvolgente, alcolico e di buon corpo, dal lungo finale persistente

“Zona Cesarini” di Toccalmatto è stata la prima etichetta in Italia ad essere prodotta utilizzando luppoli giapponesi e neozelandesi. Si tratta di una Pale Ale d’ispirazione orientale e dalla personalità esotica, esplosiva ed esuberante. Al palato è intensa, agrumata e piuttosto secca, caratterizzata da una significativa componente amaricante

Una doppio malto ambrata dal corpo intenso e deciso, di inaspettata facilità di beva, da accompagnare ad una pizza, a carni bianche o anche da provare con pasticceria secca. Profuma di caramello, tostatura, torrefazione e frutta secca, mentra al palato colpisce per la facilità e semplicità di beva, nonostante il deciso grado alcolico e il corpo intenso e ricco

Una birra scura da meditazione e fine pasto che nasce dall'unione dei malti tostati con il mosto cotto di uve Cannonau. Speciale e atipica, dal bouquet odoroso vinoso e complesso, ricco di sensazioni fruttate e speziate, di cacao e liquirizia che cedono il passo a un sorso morbido e avvolgente, con trame di frutta secca e prugna, molto persistente

Una alta fermentazione in stile belga che convince per equilibrio, armonia gustativa e intensità di profumi. Un perfetto finale di pasto che lentamente accompagna alla buona notte con morbidi sentori di frutta secca, cioccolato amaro e vaniglia. In bocca è piena e ricca di sapore, piacevolmente dolce, senza mai risultare stucchevole, con toni tostati a chiudere

Dal colore dorato intenso con qualche sfumatura aranciata, si distingue per un profilo odoroso spiccatamente fruttato con aromi di pesca e albicocca sciroppata con contorni erbacei e speziati. In bocca è calda e gustosa, con alto contenuto alcolico e ottima secchezza con un finale scandito da un mix di spezie

Un’interpretazione originale e innovativa dello stile Farmhouse Ale o Saison, realizzata con fermentazione spontanea, invecchiamento in tini di rovere e aggiunta di amarene Griotta del Piemonte. Ha un colore rosso amarena, profumi di ciliegie, ribes, agrumi, mandorle, vino rosso e un gusto intenso, importante e complesso ma anche molto fresco, beverino e dissetante, di grande impatto emozionale

“U Baccarossa” di Ca’ del Brado nasce dall’aggiunta di uva Centesimino della cantina Ancarani nei mosti di malto, sottoposti a fermentazione selvaggia in barrique a contatto con l’uva e le bucce per oltre 6 mesi. Il risultato è intenso e unico: profumi di frutta rossa, spezie, agrumi, humus e un sorso vinoso, fresco, acido, intenso e profondo

La “Stray Dog” è una delle etichette più celebri e apprezzate di Toccalmatto, che la produce stravolgendo le regole dello stile inglese, famoso per le note amaricanti. Viene prodotta infatti con aggiunta di luppoli americani alle tradizionale luppolatura europea, ricercando così sentori esotici e agrumati, capaci di attenuare molto la tipica sensazione amarognola

Una scura che ricalca alla perfezione la tradizione belga, capace di unire il tipico carattere maltato e torrefatto dello stile con una incredibile facilità e scorrevolezza di beva. Sorso rotondo e avvolgente, persistente e finamente amarognola, dal calibrato uso di zucchero scuro e di lunga persistenza aromatica

Un'interpretazione piemontese delle migliori ale inglesi realizzata con l'aggiunta di miele di acacia del Piemonte e luppoli di origine neozelandese. Tropicale e fruttata al naso, si contraddistingue per i suoi intensi profumi di miele che guidano a un assaggio generoso e avvolgente, inetnso e particolarmente azzeccato

Una chiara tutta giocata su freschezza a bevibilità! Gli aromi percepiti al naso sono davvero gradevoli con nitidi echi floreali e fruttati ben amalgamati a note maltate di sottofondo. In bocca è fresca e dissetante, di ottima morbidezza e scorrevolezza con chiusura erbacea che rimanda al luppolo europeo utilizzato

Questa ambrata doppio malto ha una caratteristica unica che la rende ben riconoscibile: un aroma inconfondibile di miele, dato dall'aggiunta di questo ingrediente in fase di bollitura. Piena, ricca e aromatica, si distingue per un sorso avvolgente e scorrevole, pieno di rimandi dolci e privo di marcata vena amara

Il carattere dolce-acidulo della frutta fresca si unisce ad una piacevolissima speziatura pepata in questa etichetta prodotta artigianalmente dai monaci benedettini della Cascinazza secondo un’ispirazione belga. Profuma di ciliegie, marasche, amarene, piccoli frutti, fiori, pepe bianco e crosta di pane. Il gusto è fruttato, fresco, secco, speziato e scorrevole

La prima e più rappresentativa etichetta prodotta dai monaci della Cascinazza, frutto di un apprendistato nei monasteri trappisti e figlia di una produzione strettamente artigianale. Sentori avvolgenti di agrumi, frutta secca, caramello, miele e crosta di pane accompagnano un sorso caldo, morbido, snello, piacevole e molto equilibrato, di buona persistenza

Un'etichetta che si allontana per un attimo dallo stile classico di Barley che sostituisce il miele di asfodelo al classico utilizzo di uva in bollitura. Ne nasce una ambrata di grande piacevolezza e aromaticità, caratterizzata da aromi di frutta e fiori al naso con contorni netti di miele e mandorla pelata. In bocca è fresca, per nulla amara, morbida e secca

La “Nebiulin-a” è il capolavoro di LoverBeer, ispirata alla tradizione delle Geuze del Belgio. Viene prodotta dall’unione di tre differenti annate invecchiate in legno, con aggiunta di uva Nebbiolo del comune di La Morra. Rivela slancio, acidità, corpo e consistenza, oltre ad un equilibrio magistrale tra freschezza e profondità, tra note fruttate e sfumature vinose, tra bevibilità e persistenza

Una Black IPA realizzata con l'aggiunta di due ingredienti segreti: il pepe nero e il coriandolo. Una pinta scura e speziata, atipica per lo stile di appartenenza che si dona al naso con fragranze balsamiche e resinose tipiche del luppolo, seguiti da accenni di liquirizia e spezie. Tonda, avvolgente e sicura di sè, regala un bel sorso e una lunga persistenza amarognola