Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2016

Il Roero Riserva "Mompissano" della Cascina Ca' Rossa rappresenta a pieno l’anima di Angelo Ferrio; è stato lui, assieme a papà Alfonso, che negli anni Sessanta ha dato vita a quella che in brevissimo tempo sarebbe diventata una delle aziende storiche del territorio del Roero. Qui, dove da secoli avvengono scambi e commerci tra il savonese, le Langhe e il torinese, abbiamo una splendida versione del Nebbiolo.

Una versione di Nebbiolo che l’azienda produce con la certificazione biologica: addio alla chimica e obiettivo l’equilibrio con la natura; un lavoro non certo facile, ma che gratifica l’anima e regala soddisfazioni immense quando si arriva a produrre dei vini di grande intensità e personalità, come il Roero Riserva "Mompissano" della Cascina Ca' Rossa che nasce a Canale d’Alba, su vigneti esposti a Sud-Ovest a 250-300 metri sul livello del mare; qui il suolo è calcareo e argilloso e la vendemmia avviene manualmente intorno alla metà di ottobre.

L’affinamento è di quelli importanti: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi in acciaio inox e infine 4 mesi di stabilizzazione in bottiglia. Ne esce così un Roero dal carattere unica, con una bella persistenza e un’eleganza di bouquet da far invidia ad altri rossi piemontesi.