'Petraia' Uggiano 2018

Il “Petraia” di Uggiano è un classico taglio bordolese ispirato ai famosi vini Supertuscan. È prodotto principalmente con Merlot e un piccolo saldo di Cabernet Sauvignon, nel perfetto stile dei grandi rossi della zona di St. Èmilion. Anche l’affinamento segue il modello francese, con un lungo periodo di sosta in barrique, che permette ai grandi rossi di Bordeaux di maturare ed evolvere verso quelle eleganti note terziarie che li hanno resi famosi in tutto il mondo. È un’etichetta importante, da abbinare a carni arrosto, in umido o a della selvaggina.

Il “Petraia” della cantina Uggiano è la prova di come i vitigni internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon abbiano trovato in Toscana una seconda patria in cui si esprimono, non solo su alti livelli, ma anche con una maturità di frutto ideale per esaltarne le ricche qualità aromatiche. Il Merlot conferisce al vino la morbidezza fruttata e la sua armoniosa eleganza, mentre la piccola quantità di Cabernet Sauvignon serve per dare struttura e completare il bouquet con raffinate note aromatiche. Le vinificazioni avvengono separatamente, seguendo i diversi periodi di maturazione delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di 18-22 giorni. Il vino matura prima in barrique di rovere francese di Allier, Nevers e Vosges per 16 mesi e poi in botti di rovere da 30 ettolitro per 12 mesi. Prima della messa in vendita si affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Il “Petraia” Uggiano è la perfetta sintesi tra la nobiltà dei famosi vitigni bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon e lo splendido terroir del Chianti Classico. Il colore è rosso rubino molto intenso con riflessi granato. Il profilo olfattivo è caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi, more, ribes e mirtilli, sentori speziati, sfumature di vaniglia e sensazioni lievemente boisé. Al palato ha una struttura importante, con tannini eleganti, frutto maturo, finale armonioso e molto persistente.