Rosato 'Centovie' Umani Ronchi 2020

Il Rosato Centovie di Umani Ronchi è una rappresentazione fresca e giovanile dell’areale vinicolo abruzzese, dalla personalità organolettica che vanta una spiccata bevibilità e piacevolezza di sorso. Il termine Centovie si riferisce ad un luogo in particolare, identificato nel comune di Roseto degli Abruzzi, dove le vigne di Montepulciano godono dell’influsso climatico del monte Gran Sasso, e rappresenta la prima etichetta rosè della famosa cantina divisa tra Marche e Abruzzo: un progetto nuovo che arriva dopo anni di sperimentazione sulle piante di Montepulciano, coltivate in agricoltura biologica, con l’obbiettivo di unire la potenza espressiva di questo vitigno con un profilo sensoriale fresco e fragrante.

Il Centovie Umani Ronchi, nella sua veste rosata, nasce in un vigneto impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso e con una buona presenza di rocce e ciottoli, esposto a sud est e ad un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita rigorosamente a mano, con una selezione volta ad eliminare i grappoli non perfettamente integri dal punto di vista fitosanitario. La vinificazione si svolge attraverso una breve macerazione a bassa temperatura seguita da una pressatura soffice, volta a estrarre non troppo colore dalle vinacce. Il mosto fiore fermenta poi in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, dove riposa per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il Centovie Rosato della cantina Umani Ronchi si presenta con una delicata veste rosa tenue, luminosa e brillante, e si concede in un bouquet mediterraneo e agrumato che esprime profumi di ciliegia rossa matura, fiori freschi misti e scorza di pompelmo. Perfetto compagno di un aperitivo informale, accompagna perfettamente preparazioni a base di crostacei e pesce azzurro grazie alla sua avvolgente freschezza, accompagnata da un finale aromatico sapido, equilibrato dalla lieve morbidezza e dalla complessa e durevole persistenza gustativa.