Vini Sardi
I vini sardi sono testimoni autorevoli e importanti della più autentica cultura vitivinicola mediterranea, precedente, secondo molti studiosi, alla diffusione della vite da parte dei Greci. Un vitigno delle origini oscure e misteriose come il Cannonau, per citare uno dei più celebri simboli enologici dell’isola, sarebbe stato infatti coltivato dalle popolazioni locali già in epoca nuragica, prima che i Fenici, i Greci e poi i Romani sviluppassero al meglio le grandi potenzialità viticole del territorio. Oggi la produzione regionale è caratterizzata da intensità, corpo, struttura, calore e mineralità, oltre che da uno spettro aromatico inconfondibilmente mediterraneo. Territori come Alghero, la Gallura e il Sulcis, assieme a vitigni come il Vermentino, il Cannonau e il Carignano, oltre a varietà meno conosciute come Monica, Nasco o Nuragus, sono solo alcuni dei protagonisti di una scena produttiva molto ricca e variegata, ancora oggi straordinariamente vitale.
Dinamica e ricca di fragranze fruttate, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali a base del vitigno principe di Sardegna affina solo in vasche di cemento, esprimendosi in un sorso naturalmente speziato e di vibrante freschezza
Un rosso di origine sarda ma dallo spirito internazionale, nato da un blend di vitigni internazionali e Cannonau, affinato per alcuni mesi in botti di rovere. Si esprime con sentori di frutti di bosco, vaniglia e spezie e al palato si rivela rotondo, equilibrato, piacevole e fruttato
Un baluardo della viticoltura fatta come una volta con metodi artigianali, Triple A che riesce a trasportare con se il suo territorio e l'abilità del suo vignaiolo, infuoca il calice con bagliori impenetrabili e profuma di mare, erbe balsamiche e frutta matura
Espressione di grande espressività e dalla trama morbida e setosa che esprime tutta la nota mediterranea della Sardegna. Il naso si epsrime su sensazioni fruttate, che ricordano il lampone e la ciligia, sfumate da note di spezie, vaniglie e macchia mediterranea. Il sorso è intenso, morbido e setoso, dai tannini ben integrati
Proveniente da una singola vigna, il “Tavaoes” è un bianco sardo minerale e di buono spessorem vinificato solo in acciaio. Emana profumi di frutta bianca matura ed erbe mediterranee, Il sorso è morbido, rotondo e intenso, di energica freschezza e sapidità
Un'espressione di viticoltura isolana profondamente territoriale e mediterranea, dal cuore della Sardegna. Vampate floreali e fruttate accompagnano la prima olfazione, guidando a un assaggio armonico, morbido ed equilibrato, caratterizzato in chiusura da toni balsamici
Una della etichette più identificative della cantina e del territorio di Gallura, incentrato sia sulla morbidezza che sul tipico binomio freschezza / sapidità. Esuberanti profumi di mandorle e frutta tropicale si integrano a sfumature minerali, iodate e di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e succoso, fresco, salino e ben equilibrato
Il “Componidori” della cantina Contini è un’espressione sarda molto tipica e dalla storia antica, prodotto con invecchiamento per 5 anni in botti di rovere scolme per favorire la formazione del velo ossidativo dei lieviti flor. È ricca, intensa, complessa e molto secca, con affasciananti ricordi aromatici di paesaggi marini, cereali tostati, agrumi e macchia mediterranea
Un rosso fresco, fruttato, piacevole e mediterraneo, vinificato solo in acciaio, nato da vecchie viti a piede franco dell’Isola di Antioco. Profuma di macchia mediterranea, ciliegie e altri frutti rossi. Al palato è fruttato, fresco, fragrante, immediato e armonico, con tannini rotondi
Energia fresco-sapida e morbidezza fruttata contrassegnano positivamente questa etichetta della Sardegna, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni odorose di frutta gialla, fiori di zagara e camomilla. Al palato è succoso, fruttato, equilibrato, fresco e minerale
Un'espressione del vitigno che proviene dalla zona della Alta Gallura che sorpende per un bouquet olfattivo di erbe aromatiche e spontanee, seguite da note intense di susina che sfumano su un finale salmastro. La stessa mineralità la riscontriamo in bocca con piacevoli sferzate iodate che ne impreziosiscono la beva
Un rosso dall’anima mediterranea, fresca, fruttata e floreale, ottenuto da vinificazione e affinamento in acciaio e in botti di rovere. Sentori di geranio, fiori rossi, frutti di bosco ed erbe selvatiche si librano da un assaggio asciutto, fresco e minerale
Intensa e potente espressione composta principalmente dal vitigno principe di Sardegna, affina per 12 mesi in barrique di rovere e sprigiona un ventaglio aromatico intenso e complesso che gioca sui toni della frutta scura, fresca e in confettura
Rosso di buon corpo e intensità dal carattere solare e mediterraneo che affina per 6 mesi in barrique. Al naso la frutta rossa, la macchia, elementi erbacei e sfumature speziate si intrecciano su una struttura calda, leggermente salmastra e piacevolmente tannica
Un'etichetta che esprime tutta l'eccezionalità del territorio Gallurese da cui proviene. Prodotto a partire da uve dislocate in vigneti situati a 350 metri sopra il livello del mare, esala profumi di frutta fresca e fiori bianchi, con un sorso minerale e fresco che si presenta al palato morbido e ampio. Il compagno perfetto delle vostre fritture di pesce estive!
Intensa e territoriale espressione del vitigno sardo più conosciuto al mondo, affinato alcuni mesi in botti di rovere, esprime un ampio noquet ricco di sentori mediterranei, frutta scura matura e sotto spirito e avvolgenti dettagli di spezie orientali
Espressione dal volto fresco e mediterraneo, affinato sulle fecce fini per almeno 6 mesi in acciaio. Al naso emerge una trama agrumata e marina, arricchita da note di frutta esotica ed erbe mediterranee. Il sorso colpisce per la beva scorrevole e vivace, con un finale mandorlato e piacevolmente marino
Un rosso intenso, corposo ed importante della Sardegna, affinato in barrique per 14 mesi. Sprigiona profumi di marmellata di frutta rossa, humus, liquirizia e spezie selvatiche. Al palato è vigoroso, strutturato, boisé, lungo e persistente
Intensa e mediterranea espressione del vitigno sardo per antonomasia, affina per 8 mesi in vasche di cemento e per 9 in barrique usate, di secondo passaggio, mantenendo così freschezza e succosità di frutto
Un calice di bella freschezza e mineralità che proviene dal cuore della Gallura sarda. Grazie a una vinificazione che si svolge solo in acciaio, regala all'olfatto profumi fruttati e fragranti, uniti a ricordi di mandorla tostata, mentre al palato dona un sorso secco, dritto e di bella sapidità finale
Interpretazione “Sulle Bucce” di un antico vitigno autoctono a bacca bianca della Sardegna recuperato dalla cantina Sedilesu, vinificato con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni e lunga maturazione in grandi botti di rovere per 36 mesi. È intenso, ricco, caldo, sapido, lungo e mediterraneo! Biologico artigianale, fatto come una volta
Un rosso intenso e profondo che provene dal cuore della Sardegna. Il calice rubino e cupo, sciorina un susseguirsi di aromi che vanno dai fiori freschi alla crema di cassis, dalle erbe aromatiche al cuoio che guidano a un assaggio poderoso e piacevolmente tannico, in equilibrio tra massa alcolica e freschezza
