Vini Sardi
I vini sardi sono testimoni autorevoli e importanti della più autentica cultura vitivinicola mediterranea, precedente, secondo molti studiosi, alla diffusione della vite da parte dei Greci. Un vitigno delle origini oscure e misteriose come il Cannonau, per citare uno dei più celebri simboli enologici dell’isola, sarebbe stato infatti coltivato dalle popolazioni locali già in epoca nuragica, prima che i Fenici, i Greci e poi i Romani sviluppassero al meglio le grandi potenzialità viticole del territorio. Oggi la produzione regionale è caratterizzata da intensità, corpo, struttura, calore e mineralità, oltre che da uno spettro aromatico inconfondibilmente mediterraneo. Territori come Alghero, la Gallura e il Sulcis, assieme a vitigni come il Vermentino, il Cannonau e il Carignano, oltre a varietà meno conosciute come Monica, Nasco o Nuragus, sono solo alcuni dei protagonisti di una scena produttiva molto ricca e variegata, ancora oggi straordinariamente vitale.
Un calice fatto come una volta con metodi artigianali che si veste di un rosso rubino acceso ed esprime una complessità di profumi mediterranei, dovuti anche all'affinamento di 12 mesi in botti di legno di rovere, impreziositi da un sorso caldo e vigoroso
Dinamica e ricca di fragranze fruttate, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali a base del vitigno principe di Sardegna affina solo in vasche di cemento, esprimendosi in un sorso naturalmente speziato e di vibrante freschezza
Bianco di grande beva e dal corpo leggero e fresco che nasce sui suoli sabbiosi del Sulcis. Al sorso è teso, vibrante e delicato, di pregevole sapidità e freschezza, dotato di un sottile profilo aromatico di agrumi, macchia mediterranea e soffi marini
Un'espressione di viticoltura isolana profondamente territoriale e mediterranea, dal cuore della Sardegna. Vampate floreali e fruttate accompagnano la prima olfazione, guidando a un assaggio armonico, morbido ed equilibrato, caratterizzato in chiusura da toni balsamici
Proveniente da una singola vigna, il “Tavaoes” è un bianco sardo minerale e di buono spessorem vinificato solo in acciaio. Emana profumi di frutta bianca matura ed erbe mediterranee, Il sorso è morbido, rotondo e intenso, di energica freschezza e sapidità
Espressione di grande espressività e dalla trama morbida e setosa che esprime tutta la nota mediterranea della Sardegna. Il naso si epsrime su sensazioni fruttate, che ricordano il lampone e la ciligia, sfumate da note di spezie, vaniglie e macchia mediterranea. Il sorso è intenso, morbido e setoso, dai tannini ben integrati
Energia fresco-sapida e morbidezza fruttata contrassegnano positivamente questa etichetta della Sardegna, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni odorose di frutta gialla, fiori di zagara e camomilla. Al palato è succoso, fruttato, equilibrato, fresco e minerale
Una della etichette più identificative della cantina e del territorio di Gallura, incentrato sia sulla morbidezza che sul tipico binomio freschezza / sapidità. Esuberanti profumi di mandorle e frutta tropicale si integrano a sfumature minerali, iodate e di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e succoso, fresco, salino e ben equilibrato
Rosso sardo di grande personalità e dal timbro mediterraneo, che affina sia in acciaio che in legno. Al naso sprigiona profumi mediterranei e freschi di erbe, frutta, sale e leggeri richiami floreali. Il sorso è equilibrato di buon carattere, lievemente sapido e di giusta freschezza
Espressione dal volto fresco e mediterraneo, affinato sulle fecce fini per almeno 6 mesi in acciaio. Al naso emerge una trama agrumata e marina, arricchita da note di frutta esotica ed erbe mediterranee. Il sorso colpisce per la beva scorrevole e vivace, con un finale mandorlato e piacevolmente marino
Il “Componidori” della cantina Contini è un’espressione sarda molto tipica e dalla storia antica, prodotto con invecchiamento per 5 anni in botti di rovere scolme per favorire la formazione del velo ossidativo dei lieviti flor. È ricca, intensa, complessa e molto secca, con affasciananti ricordi aromatici di paesaggi marini, cereali tostati, agrumi e macchia mediterranea
Espressione della Sardegna fruttata, speziata e dal profilo giovane e caldo. Il naso è molto sottile e fragrante; ricorda la viola, i frutti di bosco e sensazioni di liqurizia. Il gusto mostra un timbro mediterraneo, in cui si intrecciano calore, spezie, frutta, freschezza e mare
Intensa e territoriale espressione del vitigno sardo più conosciuto al mondo, affinato alcuni mesi in botti di rovere, esprime un ampio noquet ricco di sentori mediterranei, frutta scura matura e sotto spirito e avvolgenti dettagli di spezie orientali
Energia fresco-sapida e morbidezza fruttata contrassegnano positivamente questa etichetta della Sardegna, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni odorose di frutta gialla, fiori di zagara e camomilla. Al palato è succoso, fruttato, equilibrato, fresco e minerale
Un calice corposo proveniente dalla provincia sarda di Cagliari, affina per 12 mesi in piccole botti di legno e si rivela in un bouquet aromatico che profuma di more e spezie, rinfrescato da cenni balsamici
Espressione sarda prodotto nel gallurese, fermentata in serbatoi di acciaio inox e maturato per pochi mesi in acciaio. Il bouquet è aromatico e fortemente agrumato, con intensi sentori di mandorla e glicine. Le sfumature di salvia sono arrichite dalla spinta sapida che dona un sorso succoso e dinamico
Metodo Classico della Sardegna da Vermentino dotato di equilibrio, freschezza e tensione, ottenuto con affinamento sui lieviti per 18 mesi. Profumi fragranti di frutta bianca, scorza di agrumi, fiori, nocciole fresche e crosta di pane. Il sorso è cremoso, fresco, minerale, teso e vivace
Intensa ed elegante espressione del territorio dalla provincia sarda di Nuoro, matura per 6 mesi in barrique di rovere e vasche di cemento rivelando un ventaglio aromatico netto e definito, con profumi di frutta matura, spezie orientali e fiori appassiti
Un rosato ricco, caldo, morbido e carnoso della Sardegna. Esprime il sole, la frutta e l'atmosfera mediterranea dell'isola con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi, rose rosse e violette. Il sorso è succoso, concentrato, abbastanza intenso, rotondo e persistente
Rosso complesso e articolato che prende il nome dall'inno della Brigata di Sassari. Si tratta di una delle più prestigiose espressioni del vitigno simbolo della Sardegna. Complesso, caldo e articolato, diffonde aromi di macchia mediterranea, spezie dolci e piccanti e fiori rossi.
Un bianco sardo dal timbro semplice, fresco e giovane che viene vinificato e maturato in vasche d'acciaio. Note di frutta, fiori bianchi, ventate marine, aromi di macchia mediterranea animano un sorso lineare e sottile, elegante e di spiccata freschezza, perfetto da accompagnare a menù di pesce
Elegante e succosa espressione del terroir sardo dalla provincia di Nuoro, nello specifico dall'area di Dorgali, affina in acciaio e in barrique usate da cui ne risulta arricchito di una rinfrescante nota balsamica e fruttata, affiancata da un sorso setoso ed equilibrato
Un bianco di grande freschezza e dal corpo morbido e fruttato che affina per alcuni mesi in acciaio e cemento. Note di agrumi, frutta bianca, cenni di erbe mediterranee, sentori marini e leggere sfumature minerali si intrecciano su una trama succosa, delicata e fruttata, di energica freschezza
Interpretazione fatta come una volta con metodi artigianali, Triple A del classico vitigno sardo a bacca rossa che affina per circa 30 mesi in vasche di cemento, rivelandosi con un profilo organolettico composto da frutta scura matura, humus e ricchezza gustativa
Potente e corposa espressione fatta come una volta con metodi artigianali proveniente dalla provincia di Nuoro, che affina per 24 mesi in botti di rovere ed esprime profumi avvolgenti di frutta scura matura, contorniate da intense note speziate
Avvolgente e intensa espressione del territorio gallurese affinata esclusivamente in acciaio, esprime un bouquet aromatico variegato e intenso con profumi di mela golde, pesca e melone incorniciate da uno sfondo speziato, pepato e dai delicati toni iodati mentra si caratterizza per un sorso molto fresco e sapido, dal persistente finale ammandorlato