Vini Sardi
I vini sardi sono testimoni autorevoli e importanti della più autentica cultura vitivinicola mediterranea, precedente, secondo molti studiosi, alla diffusione della vite da parte dei Greci. Un vitigno delle origini oscure e misteriose come il Cannonau, per citare uno dei più celebri simboli enologici dell’isola, sarebbe stato infatti coltivato dalle popolazioni locali già in epoca nuragica, prima che i Fenici, i Greci e poi i Romani sviluppassero al meglio le grandi potenzialità viticole del territorio. Oggi la produzione regionale è caratterizzata da intensità, corpo, struttura, calore e mineralità, oltre che da uno spettro aromatico inconfondibilmente mediterraneo. Territori come Alghero, la Gallura e il Sulcis, assieme a vitigni come il Vermentino, il Cannonau e il Carignano, oltre a varietà meno conosciute come Monica, Nasco o Nuragus, sono solo alcuni dei protagonisti di una scena produttiva molto ricca e variegata, ancora oggi straordinariamente vitale.
Un calice fatto come una volta con metodi artigianali che si veste di un rosso rubino acceso ed esprime una complessità di profumi mediterranei, dovuti anche all'affinamento di 12 mesi in botti di legno di rovere, impreziositi da un sorso caldo e vigoroso
Rosso complesso e articolato che prende il nome dall'inno della Brigata di Sassari. Si tratta di una delle più prestigiose espressioni del vitigno simbolo della Sardegna. Complesso, caldo e articolato, diffonde aromi di macchia mediterranea, spezie dolci e piccanti e fiori rossi.
Energia fresco-sapida e morbidezza fruttata contrassegnano positivamente questa etichetta della Sardegna, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni odorose di frutta gialla, fiori di zagara e camomilla. Al palato è succoso, fruttato, equilibrato, fresco e minerale
Una fresca espressione della zona del Sinis, nata da uve di Vernaccia e Vermentino e maturata in acciaio e cemento. Fresco e fruttato il profilo aromatico, in cui spiccano incursioni di ananas, pesca bianca, fiori di campo e cedro. Il sorso è morbido e beverino, dalla spiccata sapidità e finale piacevolmente aromatico
Un'espressione di viticoltura isolana profondamente territoriale e mediterranea, dal cuore della Sardegna. Vampate floreali e fruttate accompagnano la prima olfazione, guidando a un assaggio armonico, morbido ed equilibrato, caratterizzato in chiusura da toni balsamici
Una della etichette più identificative della cantina e del territorio di Gallura, incentrato sia sulla morbidezza che sul tipico binomio freschezza / sapidità. Esuberanti profumi di mandorle e frutta tropicale si integrano a sfumature minerali, iodate e di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e succoso, fresco, salino e ben equilibrato
Uno dei simboli della cantina Sella & Mosca, prodotto da uve Torbato tipiche del territorio di Alghero con metodo Charmat. È delicato, leggero, fresco, vivace e molto piacevole, dai profumi di frutta e fiori bianchi. Ideale per occasioni di festa
Un'espressione del vitigno che proviene dalla zona della Alta Gallura che sorpende per un bouquet olfattivo di erbe aromatiche e spontanee, seguite da note intense di susina che sfumano su un finale salmastro. La stessa mineralità la riscontriamo in bocca con piacevoli sferzate iodate che ne impreziosiscono la beva
Proveniente da una singola vigna, il “Tavaoes” è un bianco sardo minerale e di buono spessorem vinificato solo in acciaio. Emana profumi di frutta bianca matura ed erbe mediterranee, Il sorso è morbido, rotondo e intenso, di energica freschezza e sapidità
Un bianco da meditazione nato da uve di Vernaccia di Oristano nella zona del Sinis, nella costa Ovest della Sardegna. Affina almeno 48 mesi in botti scolme per favorire la formazione dei lieviti flor, che esaltano l'aromaticità della varietà. Il suo colore giallo dorato dai riflessi ambrati anticipa un bouquet di miele, frutta secca e fiori di mandorlo. Il sorso è pieno, diretto e paicevolente sapido
Un bianco sardo dal timbro semplice, fresco e giovane che viene vinificato e maturato in vasche d'acciaio. Note di frutta, fiori bianchi, ventate marine, aromi di macchia mediterranea animano un sorso lineare e sottile, elegante e di spiccata freschezza, perfetto da accompagnare a menù di pesce
Un Metodo Charmat Rosé di grande delicatezza e freschezza, realizzato con uve Torbato e altre varietà locali. Snello, vivace, dinamico e tonificante, è avvolto da aromi di ciliegia e fragolina di bosco
Intensa e mediterranea espressione del vitigno sardo per antonomasia, affina per 8 mesi in vasche di cemento e per 9 in barrique usate, di secondo passaggio, mantenendo così freschezza e succosità di frutto
Un rosso fresco, fruttato, piacevole e mediterraneo, vinificato solo in acciaio, nato da vecchie viti a piede franco dell’Isola di Antioco. Profuma di macchia mediterranea, ciliegie e altri frutti rossi. Al palato è fruttato, fresco, fragrante, immediato e armonico, con tannini rotondi
Una riserva della zona del Sulcis di grande corpo ed eleganza che matura per 10 mesi in barrique. Ha un sorso denso, gustoso e ricco, con intense sfumature floreali, speziate e fruttate
Rosso nato da un antico vitigno sardo, vinificato e affinato in acciaio e dotato di un buon potenziale di invecchiamento. Ha una personalità floreale, fresca e fruttata con nuance di fiori rossi, geranio e ciliegie mature. Il sorso è morbido, intenso, minerale e persistente
Interpretazione “Sulle Bucce” di un antico vitigno autoctono a bacca bianca della Sardegna recuperato dalla cantina Sedilesu, vinificato con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni e lunga maturazione in grandi botti di rovere per 36 mesi. È intenso, ricco, caldo, sapido, lungo e mediterraneo! Biologico artigianale, fatto come una volta
Grande rosso dall'ottimo rapporto qualità/prezzo in grado di regalare accese sensazioni di frutti del sottobosco, tratti balsamici e di spezie scure. Al palato si rivela asciutto, il sorso è elegante, sapido e pieno. Viene affinato per 6 mesi in botti di rovere
Metodo Classico della Sardegna da Vermentino dotato di equilibrio, freschezza e tensione, ottenuto con affinamento sui lieviti per 18 mesi. Profumi fragranti di frutta bianca, scorza di agrumi, fiori, nocciole fresche e crosta di pane. Il sorso è cremoso, fresco, minerale, teso e vivace
Interpretazione di razza frutto di una vendemmia lievemente posticipata in modo tale da raccogliere un frutto maturo, che dia una caratteristica amabile all'espressione finale. Morbido e sapido, dispiega un sorso di godevole equilibrio e risulta ideale per piatti strutturati a base di pesce
Uno dei bianchi più rappresentativi della cantina Cherchi, vinificato e affinato in acciaio. Profumi ricchi e fruttati di agrumi, erbe mediterranee e frutta gialla in un assaggio morbido, caldo, sapido ed equilibrato. Sorsi di Sardegna ad un ottimo rapporto qualità/prezzo
Un calice corposo proveniente dalla provincia sarda di Cagliari, affina per 12 mesi in piccole botti di legno e si rivela in un bouquet aromatico che profuma di more e spezie, rinfrescato da cenni balsamici
Un rosato ricco, caldo, morbido e carnoso della Sardegna. Esprime il sole, la frutta e l'atmosfera mediterranea dell'isola con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi, rose rosse e violette. Il sorso è succoso, concentrato, abbastanza intenso, rotondo e persistente
Una bollicina vivace e frizzantina prodotta dalla cantina sarda Tanca Gioia con uve a bacca bianca secondo il metodo Martinotti. Grazie al suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini introduce profumi di frutta croccante come la mela verde e fiori bianchi. Il sorso è agile, fresco, minerale ed estremamente equilibrato
Un bianco di grande freschezza e dal corpo morbido e fruttato che affina per alcuni mesi in acciaio e cemento. Note di agrumi, frutta bianca, cenni di erbe mediterranee, sentori marini e leggere sfumature minerali si intrecciano su una trama succosa, delicata e fruttata, di energica freschezza