Vini Sardi
I vini sardi sono testimoni autorevoli e importanti della più autentica cultura vitivinicola mediterranea, precedente, secondo molti studiosi, alla diffusione della vite da parte dei Greci. Un vitigno delle origini oscure e misteriose come il Cannonau, per citare uno dei più celebri simboli enologici dell’isola, sarebbe stato infatti coltivato dalle popolazioni locali già in epoca nuragica, prima che i Fenici, i Greci e poi i Romani sviluppassero al meglio le grandi potenzialità viticole del territorio. Oggi la produzione regionale è caratterizzata da intensità, corpo, struttura, calore e mineralità, oltre che da uno spettro aromatico inconfondibilmente mediterraneo. Territori come Alghero, la Gallura e il Sulcis, assieme a vitigni come il Vermentino, il Cannonau e il Carignano, oltre a varietà meno conosciute come Monica, Nasco o Nuragus, sono solo alcuni dei protagonisti di una scena produttiva molto ricca e variegata, ancora oggi straordinariamente vitale.
Un calice fatto come una volta con metodi artigianali che si veste di un rosso rubino acceso ed esprime una complessità di profumi mediterranei, dovuti anche all'affinamento di 12 mesi in botti di legno di rovere, impreziositi da un sorso caldo e vigoroso
Tutta la vivacità, la freschezza e la mineralità del vitigno bianco per eccellenza della Sardegna, declinato con Metodo Classico e con affinamento sui lieviti in bottiglia per 18 mesi. Si rivela elegante, fragrante, molto fresco e minerale, con nuance di agrumi, frutta fresca, fiori bianchi e crosta di pane
Una fresca espressione della zona del Sinis, nata da uve di Vernaccia e Vermentino e maturata in acciaio e cemento. Fresco e fruttato il profilo aromatico, in cui spiccano incursioni di ananas, pesca bianca, fiori di campo e cedro. Il sorso è morbido e beverino, dalla spiccata sapidità e finale piacevolmente aromatico
Un'espressione di viticoltura isolana profondamente territoriale e mediterranea, dal cuore della Sardegna. Vampate floreali e fruttate accompagnano la prima olfazione, guidando a un assaggio armonico, morbido ed equilibrato, caratterizzato in chiusura da toni balsamici
Rosso complesso e articolato che prende il nome dall'inno della Brigata di Sassari. Si tratta di una delle più prestigiose espressioni del vitigno simbolo della Sardegna. Complesso, caldo e articolato, diffonde aromi di macchia mediterranea, spezie dolci e piccanti e fiori rossi.
Proveniente da una singola vigna, il “Tavaoes” è un bianco sardo minerale e di buono spessorem vinificato solo in acciaio. Emana profumi di frutta bianca matura ed erbe mediterranee, Il sorso è morbido, rotondo e intenso, di energica freschezza e sapidità
Uno dei simboli della cantina Sella & Mosca, prodotto da uve Torbato tipiche del territorio di Alghero con metodo Charmat. È delicato, leggero, fresco, vivace e molto piacevole, dai profumi di frutta e fiori bianchi. Ideale per occasioni di festa
Energia fresco-sapida e morbidezza fruttata contrassegnano positivamente questa etichetta della Sardegna, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni odorose di frutta gialla, fiori di zagara e camomilla. Al palato è succoso, fruttato, equilibrato, fresco e minerale
Un bianco da meditazione nato da uve di Vernaccia di Oristano nella zona del Sinis, nella costa Ovest della Sardegna. Affina almeno 48 mesi in botti scolme per favorire la formazione dei lieviti flor, che esaltano l'aromaticità della varietà. Il suo colore giallo dorato dai riflessi ambrati anticipa un bouquet di miele, frutta secca e fiori di mandorlo. Il sorso è pieno, diretto e paicevolente sapido
Succosa e giovanile espressione del territorio gallurese, affina in acciaio e mantiene al suo interno un profilo fruttato e gioioso, adatto ad accompagnare una grigliata di carne, grazie alla succosa freschezza e alla rotondità del sorso, semplice ma di grande effetto
Espressione contemporanea e gioviale dalla Gallura a base dell'uva più celebre dell'isola sarda, affina esclusivamente in acciaio inox a contatto con le proprie fecce fini per liberare un profilo sensoriale fresco e sapido, impreziosito da caratteri agrumati, di piccoli frutti rossi, ananas ed erbe mediterranee
Un rosso fresco, fruttato, piacevole e mediterraneo, vinificato solo in acciaio, nato da vecchie viti a piede franco dell’Isola di Antioco. Profuma di macchia mediterranea, ciliegie e altri frutti rossi. Al palato è fruttato, fresco, fragrante, immediato e armonico, con tannini rotondi
Una della etichette più identificative della cantina e del territorio di Gallura, incentrato sia sulla morbidezza che sul tipico binomio freschezza / sapidità. Esuberanti profumi di mandorle e frutta tropicale si integrano a sfumature minerali, iodate e di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e succoso, fresco, salino e ben equilibrato
Un bianco sardo dal timbro semplice, fresco e giovane che viene vinificato e maturato in vasche d'acciaio. Note di frutta, fiori bianchi, ventate marine, aromi di macchia mediterranea animano un sorso lineare e sottile, elegante e di spiccata freschezza, perfetto da accompagnare a menù di pesce
Interpretazione “Sulle Bucce” di un antico vitigno autoctono a bacca bianca della Sardegna recuperato dalla cantina Sedilesu, vinificato con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni e lunga maturazione in grandi botti di rovere per 36 mesi. È intenso, ricco, caldo, sapido, lungo e mediterraneo! Biologico artigianale, fatto come una volta
Rosso nato da un antico vitigno sardo, vinificato e affinato in acciaio e dotato di un buon potenziale di invecchiamento. Ha una personalità floreale, fresca e fruttata con nuance di fiori rossi, geranio e ciliegie mature. Il sorso è morbido, intenso, minerale e persistente
Un Metodo Charmat Rosé di grande delicatezza e freschezza, realizzato con uve Torbato e altre varietà locali. Snello, vivace, dinamico e tonificante, è avvolto da aromi di ciliegia e fragolina di bosco
Un Rosato di Sardegna che si contraddistingue per un profilo aromatico floreale e fruttato, di fresca e agile beva. Vinificato esclusivamente in acciaio per mantenerne viva la naturale fragranza, regala sensazioni intense di sottobosco e fiori freschi che guidano a un assaggio succoso, fresco e piacevolmente sapido.
Interpretazione di razza frutto di una vendemmia lievemente posticipata in modo tale da raccogliere un frutto maturo, che dia una caratteristica amabile all'espressione finale. Morbido e sapido, dispiega un sorso di godevole equilibrio e risulta ideale per piatti strutturati a base di pesce
Un'espressione artigianale nata dalla vinificazione di uve di Cannonau e un lungo affinamento in anfore di terracotta. Nel bicchiere rivela un colore rubino intenso con sfumature violacee e un preponderante profilo aromatico di macchia mediterranea e note di mirto. Al palato è elegante e corposo, dalla persistenza tannica e spiccatamente minerale
Un'interessante interpretazione artigianale di uno dei vitigni più iconici della Sardegna, vinificato parzialmente in anfora. Alla vista si rivela per un giallo paglierino dalle sfumature dorate, accompagnato da sentori di frutta bianca, agrumi, ginestra e finocchietto. Al palato è succoso ed equilibrato, con un finale di erbe aromatiche
Grande rosso dall'ottimo rapporto qualità/prezzo in grado di regalare accese sensazioni di frutti del sottobosco, tratti balsamici e di spezie scure. Al palato si rivela asciutto, il sorso è elegante, sapido e pieno. Viene affinato per 6 mesi in botti di rovere
Un'interessante interpretazione artigianale di uno dei vitigni più iconici della Sardegna, vinificato parzialmente in anfora. Alla vista si rivela per un giallo paglierino dalle sfumature dorate, accompagnato da sentori di frutta bianca, agrumi, ginestra e finocchietto. Al palato è succoso ed equilibrato, con un finale di erbe aromatiche
Il gusto di un ricordo, quello di un'antica tradizione locale, che regala un bianco gioviale e di immediata freschezza. Principalmente fruttato e floreale all'olfatto si rivela sapido e sottile, lasciando un piacevole ricordo di pulizia al palato
