Gavi 'Pisé' La Raia 2018

Il "Pisé" è un'intensa ed elegante espressione di Gavi, nata da vecchie vigne di 70 anni ed affinato sulle fecce fini per 12 mesi in acciaio. Il profilo aromatico è complesso ed espressivo, animato da nuance fruttate e vegetali, con sfumature marine. Vino Biodinamico

24,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Gavi DOCG

Vitigni

Cortese 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Piemonte (Italia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di oltre 70 anni di età nel vigneto La Cascinetta, a 400 m. slm., esposto a sud e sud-ovest. Coltivazione biologica e biodinamica

Vinificazione

Pigiatura soffice, decantazione statica e lenta fermentazione alcolica in acciaio con lieviti autoctoni

Affinamento

12 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio

Filosofia produttiva

Biodinamici,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2017
Gambero Rosso
2017
2 / 3
Veronelli
2017
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO GAVI 'PISÉ' LA RAIA 2018

Il Gavi "Pisé" de La Raia è stato definito dalla stessa azienda piemontese come “la migliore rappresentazione della filosofia aziendale”. Una filosofia aziendale incentrata sulla biodinamica e sulla scuola steineriana: l’obiettivo, sin dal giorno di apertura nel 2003, è stato quello di ritrovare e riscoprire la nota originaria del territorio, esaltando la storicità e la tradizione dell’uva Cortese.

Un approccio coerente e un desiderio unico che è partito dalla riconversione della coltivazione delle viti, introducendo poi anche l’allevamento di mucche fassone. Natura e architettura a La Raia si fondono e si amalgamano perfettamente: una cantina con tutte le tecnologie più recenti e un muro lungo 40 metri e alto 5 di pisé, ossia in terra battuta, che rappresenta il fiore all’occhiello de La Raia.

Ma torniamo al Gavi "Pisé" de La Raia, un Cortese in purezza che nasce dal vigneto La Cascinetta, il più antico della tenuta con i suoi oltre 70 anni di età. Un vigneto che è posizionato a 400 metri sul livello del mare e che gode di un’ottima esposizione a Sud e Sud-Ovest. Il vino si fa in vigna: è questa la filosofia che segue La Raia che, in linea con i principi biodinamici, tratta i vigneti solamente con moderate dosi di zolfo e rame, curando il suolo e garantendo il miglior equilibrio microbiologico e nutrizionale per rendere sempre più fertile il terreno.

Il Gavi "Pisé" de La Raia si presenta con un gran bel corredo aromatico, caratteristica principale dell’uva da cui nasce, con una piacevolezza notevole; qui le note floreali ben si accompagnano a sentori complessi di frutta matura, di pera e di miele, con un gusto ricco, caldo e armonico. Un Gavi che ci ha sorpreso e che evolve splendidamente se lasciato nella sua bottiglia aperta per 4/5 giorni.

Colore Giallo brillante, con riflessi verdognoli

Profumo Ampio e intenso con sentori fruttati che intrecciano note marine e sfumature vegetali

Gusto Molto ricco, profumato, caldo, armonico, equilibrato, sapido e minerale

produttore: La Raia

Vini principali
Gavi
Anno fondazione
2003
Ettari vitati
45
Produzione annua
160.000 bt
Enologo
Piero Ballario
Indirizzo
Strada Monterotondo, 79 - 15067 Novi Ligure (AL)

Perfetto da bere con

  • Zuppa di pesce in bianco
  • Sushi e Sashimi
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pesce alla griglia
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