Vini - Cantina di Caldaro

"Pfarrhof" è un vino rosso dell'Alto Adige prodotto da uve Schiava, perfetta fusione tra la freschezza e semplicità della Schiava con un pizzico di eleganza e struttura del Lagrein. Il profilo aromatico verte su toni di frutta a bacca rossa, tra tutti spiccano la ciliegia e il lampone. Il sapore, morbido e fine, si abbina perfettamente allo speck tirolese e ai primi piatti della cucina del Sudtirol

Il Wadleith è uno Chardonnay che di media intensità e struttura con un bouquet armonioso dove spiccano note di frutta esotica alternati ai tipici sentori burrosi. Al sorso è cremoso e suadente, con una persistenza notevole sul finale

Il Pinot Bianco "Vial" è un vino che incarna con elegante semplicità lo stile nitido, preciso e verticale della sapienza enologica dell'Alto Adige. Si tratta di un vino bianco morbido e pulito, dotato di agilità e ricca sapidità e animato da profumi di frutta gialla e bianca. Ottimo con piatti di pesce delicati

Il Lago di Caldaro Classico Superiore della Cantina di Caldaro è un vino rosso fresco e leggero da uve Schiava, vinificato e affinato in vasche d’acciaio e di cemento. Emana profumi delicati di ciliegia, frutta rossa fresca e mandorla. Il sorso è nitido, scorrevole e beverino, di buona freschezza ed ottimo equilibrio

Il Castel Giovanelli di Caldaro è un Sauvignon corposo e di grande intensità aromatica che viene lasciato fermentare ed affinare in botti di legno. Il bouquet spazia da note di pesca e mango, sino a sensazioni di ribes nero e mela golden, mentre al palato risulta molto morbido ed elegante, con un finale rotondo, succoso e di grande persistenza

Il Campaner è un Cabernet Sauvignon Riserva corposo e intenso che viene fatto affinare per 16 mesi in barrique. Il bouquet richiama note di mora e ribes nero, con velature finali di pepe rosa. Al sorso è avvolgente e ricco di frutto, persistente e dalla buona trama tannica.

Lo Spigel è un Lagrein corposo e intenso invecchiato per 12 mesi in barrique. Ci regala un bouquet di piccoli frutti rossi e cioccolato puro, mentre il sorso è generoso e concentrato, con un finale dai tannini morbidi e velati

Il Castel Giovanelli di Caldaro è un Sauvignon corposo e di grande intensità aromatica che viene lasciato fermentare ed affinare in botti di legno. Il bouquet spazia da note di pesca e mango, sino a sensazioni di ribes nero e mela golden, mentre al palato risulta molto morbido ed elegante, con un finale rotondo, succoso e di grande persistenza

Il Quintessenz è un Cabernet Sauvignon Riserva corposo e intenso, di grande spessore e dal tannino levigato, lasciato invecchiare per 18 mesi in barrique. Al naso sprigiona una varietà di profumi che spaziano dalla cannella al legno esotico, fino al cioccolato e alla liquirizia

"Quintessenz" è un vino rosso dell'Alto Adige prodotto da uve Schiava, perfetta fusione tra la freschezza e semplicità della Schiava con un pizzico di eleganza e struttura del Lagrein. Il profilo aromatico verte su toni di frutta a bacca rossa, tra tutti spiccano la ciliegia e il lampone. Il sapore, morbido e fine, si abbina perfettamente allo speck tirolese e ai primi piatti della cucina del Sudtirol

Il Premstaler della Cantina di Caldaro è un Sauvignon di media intensità e struttura che offre note di sambuco e cassis, alternate alla frutta esotica. Il sorso è suadente e ricco di persistenza

Il Kerner "Carned" è un vino bianco dell'Alto Adige dal profilo nitido, pulito ed essenziale, di ottima fattura. I profumi sono vibranti: evocano la frutta gialla e tracciano lineamenti esotici. Il sorso è nitido, preciso e scorrevole, fresco e di buon corpo

Lo Spigel è un Lagrein corposo e intenso invecchiato per 12 mesi in barrique. Ci regala un bouquet di piccoli frutti rossi e cioccolato puro, mentre il sorso è generoso e concentrato, con un finale dai tannini morbidi e velati

Il Lagrein Riserva "Solos" della Cantina di Caldaro è un vino rosso ben strutturato, affinato per 18 mesi in barrique. Al naso si distingue un ampio ventaglio di frutti di bosco, accompagnato da dolci note di cioccolata fondente e liquirizia. In bocca è concentrato e cremoso, con tannini di pregiata fattura e lungo finale. Vino Biologico

Il Moscato Giallo "Serenade" è un vino passito della zona di Caldaro, lasciato appassire per 5 mesi e fermentato con lieviti indigeni. I caratterizzanti aromi intriganti di frutta esotica, frutta a guscio e miele sono sorretti da un sorso cremoso, dolce e fresco, con una persistenza interminabile

La Schiava “Solos” è un vino rosso elegante e delicato, dal carattere morbido e sottile, vinificato in grandi botti di rovere. Sentori di piccoli frutti rossi, fragoline e ciliegie si integrano a cenni speziati e ammandorlati. Il sorso è fresco e leggero, rotondo, agile e scorrevole. Vino Biodinamico