Champagne Extra Brut Grande Réserve Cuillier

Lo Champagne Extra Brut Grande Réserve della Maison Cuillier è la massima espressione dell’equilibrio e dell’armonia. La cuvée è realizzata con uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier di ottima qualità, provenienti da parcelle della tenuta particolarmente vocate. Il lungo affinamento sui lieviti favorisce lo sviluppo di note evolute e dona al sorso una straordinaria morbidezza, cremosa e avvolgente, che rappresenta la cifra stilistica dell’’etichetta. Una bottiglia di prestigio, adatta a chi ama gli Champagne, che agli aromi di frutta matura, uniscono cenni di piccola pasticceria e frutta secca.

L’Extra Brut Grande Réserve è uno Champagne realizzato dalla Maison Cuillier, una realtà artigianale che da diverse generazioni coltiva vigne nella zona di Massif de Saint Thierry a nord-ovest di Reims. La proprietà ha una superficie complessiva di 4 ettari, con numerose parcelle situate sui rilievi collinari di Pouillon, Trigny e Chenay.   La gestione agronomica dei vigneti è condotta nel massimo rispetto dell’ecosistema naturale e segue le regole del disciplinare HVE (Haute valeur environnementale).  Si tratta di una classica cuvée a base di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, realizzata con una selezione di uve provenienti dai vigneti aziendali coltivati su terreni composti da sabbie limo e argille. Al termine della vendemmia, si procede alla vinificazione con fermentazione in vasche d’acciaio inox. Dopo un affinamento di alcuni mesi, i vini base sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di oltre 60 mesi.

Lo Champagne Extra Brut Grande Réserve della Maison Cuillier è una bottiglia dal carattere gourmand, perfetta da degustare durante una cena tra appassionati. Di un bellissimo colore giallo luminoso e brillante, mette in luce un perlage molto fine e continuo. Il bouquet è ampio e ricco, con aromi di frutta gialla matura, mandorla, frutta secca, crosta di pane, pain grillé e piccola pasticceria. Al palato è ricco e cremoso, con un sorso dagli aromi densi e avvolgenti, che accompagnano verso un finale armonioso, fresco e molto persistente.