Sake

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Il Sake è una bevanda alcolica di origine giapponese ottenuta attraverso la fermentazione del riso. Rappresenta la cultura, la storia e lo spirito della tradizione nipponica, e viene oggi prodotto in quasi tutte le prefetture del Giappone. È bene precisare che la traduzione del temine Sake (in largo uso in Europa) è “bevanda alcolica”; tuttavia il termine più appropriato per identificare questa bevanda è Nihonshu, ovvero “vino di riso”. Dunque, il Sake non è un distillato e neanche un liquore, bensì un fermentato, figlio di un processo produttivo simile a quello del vino o della birra. Dolci o secchi, frizzanti o fermi, esistono diverse tipologie di Sake che si differenziano per la levigatura del riso, l’acqua utilizza, l’aggiunta di alcool e il lievito selezionato. Su Callmewine puoi trovare i migliori Sake giapponesi e non solo: dal corposo e intenso Sake Junmai al fragrante e aromatico Sake Ginjo.

Sake Junmai 'Kairyo Aratama Tokubetsu' Wada Sake
Sake Junmai 'Kairyo Aratama Tokubetsu' Wada Sake - 72cl
26,00 €
Produttore
Wada Sake
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda giapponese cristallina, creata dalla fermentazione di una varietà di riso che era stata abbandonata nel tempo, la Kairyo Shinko sbramata al 60%. Ricco, corposo e bilanciato è un prodotto che può facilmente essere bevuto fresco o tiepido

26,00 €
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26,00 €
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Sake Junmai Shu 'Bijito' Kizakura - 72cl
Sake Junmai Shu 'Bijito' Kizakura - 72cl
21,50 €
Produttore
Kizakura
Regione
Honshu Kanto (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un Junmai fine e delicato realizzato con riso Koshi Hikari con sbramatura al 70%. Dal corpo slanciato, fresco e fine, regala note fruttate di buccia di agrumi, pera, mela, ananas e ricordi di riso

21,50 €
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21,50 €
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Sake Junmai Ginjo 'Bijito' Kizakura - 72cl
Sake Junmai Ginjo 'Bijito' Kizakura - 72cl
21,50 € 25,73 €
Produttore
Kizakura
Regione
Honshu Kanto (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda alcolica tradizionale del Giappone. Prodotto della fermentazione del riso, varietà Koshi Hikari sbramata al 60% con un'acqua di alta qualità. Palato fresco, leggero e avvolgente, regala profumi minerali di alga, sentori speziati e note aromatiche di frutta e fiori

21,50 € 25,73 €
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21,50 € 25,73 €
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Sake Ginjo 'Dewazakura' Tohoku Meijo
Sake Ginjo 'Dewazakura' Tohoku Meijo
34,00 €
Produttore
Dewazakura
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda alcolica giapponese dal classico colore cristallino trasparente, prodotta dalla fermentazione di riso varietà Yamada Nishiki, sbramato al 50%, con un'aggiunta di alcol che aiuta ad esaltare gli aromi fruttati già presenti. Profumato e aromatico, con un palato ricco, cremoso, dolce, ma molto raffinato e con un finale pulito

34,00 €
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34,00 €
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Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka
Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka - 72cl
45,00 €
Produttore
Inaba Shuzo
Regione
Honshu Ibaraki (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda fermentata dal riso giapponese. Prodotto attraverso tecniche rare tradizionali con una varietà di riso Gohyaku Mangoku sbramata al 50%. Ha un colore trasparente cristallino, un palato morbido e bilanciato e un ventaglio aromatico di melone e pesca bianca

45,00 €
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45,00 €
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Sake Umeshu Suppai Heiwa - 72cl
Sake Umeshu Suppai Heiwa - 72cl
48,00 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Wakayama (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Una chicca del Sol levante realizzata con prugna acerbe. Ha un profilo dolce ed equlibrato, ricco di note aspre e acidule e sensazioni di mandorla amara in chiusura. Un perfetto digestivo

48,00 €
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48,00 €
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Sake Natsumikan Heiwa - 72cl
Sake Natsumikan Heiwa - 72cl
42,00 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Wakayama (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

La più iconica bevanda alcolica giapponese viene realizzata con un mandarino estivo del Wakayama regalando un prodotto di grande freschezza e fragranza agrumata. Note di agrumi, mandarino e fiori bianchi rivelano un sorso beverino, rinfrescante e di tonificante

42,00 €
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42,00 €
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Sake 'Vero' Riso Sake
Sake 'Vero' Riso Sake - 75cl
28,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Bevanda alcolica giapponese dal classico colore cristallino trasparente, prodotta dalla fermentazione di riso varietà Carnaroli, sbramato al 60%, con un'aggiunta di alcol che aiuta ad esaltare gli aromi esotici del lievito N°7. Aromatico e deciso sorprende il palato con una struttura cremosa, morbida ed avvolgente

28,00 €
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28,00 €
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Sake Junmai '12' Heavensake
Sake Junmai '12' Heavensake - 72cl
33,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Hyogo (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un originale Junmai di grande freschezza e sapidità, realizzato con la collaborazione dello chef de cave di Piper-Heidsieck. Si tratta di un blend di 4 Junmai che regala un sorso equilibrato, armonico e inaspettamente fresco. Da servire fresco!

33,00 €
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Sake Frizzante 'Movat' Riso Sake
Sake Frizzante 'Movat' Riso Sake - 75cl
22,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Una bollicina giapponese vivace e beverina capace di soddisfare anche i neofiti del genere. Viene realizzata con riso Carnaroli con levigatura al 60% ed una rifermentazione in bottiglia con lieviti S. Bajanus. Il naso è fragrante e delicanto mentre in bocca risulta fresco e di grande equilibrio

22,00 €
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22,00 €
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Sake Yuzu Miyako-Bijin - 72cl
Sake Yuzu Miyako-Bijin - 72cl
42,00 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Hyogo (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

La bevanda alcolica del Sol Levante viene infusa con succo di Yuzu, uno storico agrume giapponese, per regalare un sorso fresco e rigenerante, dal basso contenuto alcolico e dal profilo persistente e piacevolmente aspro, con sensazioni di agrumi e oli essenziali

42,00 €
Solo 2 con disponibilità immediata
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42,00 €
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Sake Junmai Rokkasen Nigori - 30cl
Sake Junmai Rokkasen Nigori - 30cl
10,50 €
Produttore
Rokkasen
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 30 cl

Un Junmai che viene realizzato senza aggiunta di alcool, ma con l'aggiunta di altro riso durante il processo di fermentazione. Il risultato è un profilo cremoso e morbido, di piacevole dolcezza, con note di riso e un colore bianco torbido per la presenza di sedimenti

10,50 €
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10,50 €
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Sake Aged Mi No Kotobuki 1999 - 72cl
Sake Aged Mi No Kotobuki 1999 - 72cl
43,50 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Kyushu Fukuoka (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Una versione invecchiata della classica bevanda alcolica giapponese, realizzata da un riso particolare e difficile da coltivare. Morbido, caldo e intenso, esprime note di caramello, spezie, mandorla e vaniglia

43,50 €
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Sake Frizzante 'HOPe' Riso Sake
Sake Frizzante 'HOPe' Riso Sake - 75cl
22,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Una bollicina giapponese vivace e frizzantina che ben si presa ad accompagnare pizza e stuzzichini. Il naso viene inabriato da sentori di luppolo e lieviti mentre in bocca il sorso fresco e agile lascia un gusto armonioso ed equilibrato

22,00 €
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Sake Junmai Ginjo Heavensake
Sake Junmai Ginjo Heavensake - 72cl
45,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Miyagi (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un blend molto fresco dalle note di frutta e fiori, da servire fresco in calice. Pulito, raffinato e di grande fragranza, è contraddisitno da note di mela verde e ananas

45,00 €
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45,00 €
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Sake 'Katori 90 Organic' Terada Honke - 72cl
Sake 'Katori 90 Organic' Terada Honke - 72cl
44,00 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Chiba (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Una versione radicale e tradizionale della bevanda del Sol Levante. Viene realizzata con riso organico e non subisce filtrazioni e pastorizzazioni. Il risultato è un profilo artigianale e senza compromessi, dedicati ai più esperti, avvolto da aromi dolci di riso

44,00 €
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44,00 €
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Sake Kizan Chikumanishiki - 72cl
Sake Kizan Chikumanishiki - 72cl
45,00 € 57,75 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Nagano (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda tradizionale proveniente dal Giappone. Prodotto dalla base della fermentazione del riso varietà Miyama Nishik sbramata al 60%, ha un ottimo palato fresco, morbido e corposo ricoperto da sentori di mela, pera e vaniglia accompagnati da aromi di liquirizia e anice

45,00 € 57,75 €
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45,00 € 57,75 €
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Sake Junmai Daiginjo Heavensake
Sake Junmai Daiginjo Heavensake - 72cl
99,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Yamaguchi (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un celebre Blended Junmai Daijinjo realizzato con alta levigazione del riso dal progetto Heavensake nella regione di Yamaguchi. Ha un profilo elegante, equilibrato e fine, con sentori floreali e fruttati. Ideale sa spendere su sushi, crostacei, formaggi di buona stagionatura e antipasti

99,00 €
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99,00 €
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Sake 'Harmoniae' Riso Sake
Sake 'Harmoniae' Riso Sake - 75cl
28,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Una bevanda alcolica giapponese perfetta per approcciarsi a questo mondo la prima volta. Realizzata con riso Carnaroli con levigatura al 60% ed il lievito N°9. Al naso vengono sprigionati aromi di frutta fresca e fiori bianchi mentre al palato risulta avvolgente, morbido, fresco e leggermente dolce

28,00 €
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Sake Yuzu 'Kodakara' Tatenokawa
Sake Yuzu 'Kodakara' Tatenokawa - 72cl
39,00 €
Produttore
Tatenokawa
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Iconica bevanda Giappone dal colore aranciato con sapori pungenti fruttati. Viene realizzato diluendo il sake con un succo di Yuzo, agrume tipico giapponese. Note di bergamotto, pompelmo e cedro