Vini della Puglia
I vini pugliesi vanno annoverati tra le specialità enogastronomiche italiane più apprezzate anche all’estero, merito soprattutto di caratteristiche inconfondibili. Le più celebri tipologie della regione manifestano un carattere generoso, intenso, morbido e materico, frutto di terreni vocati alla viticoltura, di vitigni ricchi e produttivi, della benefica influenza del mare e della notevole esposizione solare. Accanto al Salento, patria di glorie nazionali come Negroamaro e Primitivo, vinificati in rosso o in rosato, sempre più importanza stanno assumendo zone di produzione come le Murgie, dove di fianco ai vitigni rossi convivono anche uve bianche come Verdeca. Minutolo e Moscato, oppure il Foggiano e la Daunia, nel Tavoliere, dove si coltiva il Bombino Bianco accanto al Nero di Troia. Oggi in tutta la regione vengono prodotte etichette di qualità e tutto il territorio, dal Gargano al tacco, offre una grande varietà di vitigni autoctoni e di specialità locali tutte da scoprire e da apprezzare.
Espressione calda, corposa, ricca e speziata del territorio pugliese, ottenuta con affinamento in botte grande. Emana profumi di cioccolato, spezie dolci ed erbe balsamiche che invitano ad un sorso intenso, strutturato, pieno e speziato, dalla fitta trama tannica
Un calice profondamente mediterraneo che nasce dall'assemblaggio di Primitivo e Syrah, dal cuore della Murgia pugliese. Questo rosso fermenta in acciaio e affina in botti di rovere così da donare al naso sensazioni di frutta e di spezie, con un sorso intenso e avvolgente
Un calice color rosa chiaretto intenso che preannuncia già alla vista un bel sorso avvolgente al palato. Il bouquet olfattivo è intenso e intrigante, con sentori di sottobosco, petali di rosa e melograno, mentre l'assaggio è rinfrescante, morbido e di buona mineralità
Rosso fruttato, morbido e caldo della Puglia, vinificato solo in acciaio, dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Ha un’anima assolata e mediterranea, con sentori fruttati di amarena e frutti rossi in confettura. Il sorso è vellutato, avvolgente, caldo e ricco di frutta rossa
Un rosso di grande freschezza e fragranza che nasce nella terra rossa del Salento e viene affianto solamente in acciaio. Dal profilo morbido, fresco, beverino e piacevolmente fruttato, è arricchito da un bouquet generoso e vinoso, con note di piccoli frutti di bosco, prugna, ciliegia e ricordi di macchia mediterranea
Bolla leggera, sottile e fragrante dal cuore del Salento, ottenuta con rifermentazione in autoclavi secondo il metodo Charmat/Martinotti. Sorso fine, vivace e teso, dotato di scattante freschezza e di un bouquet fruttato, floreale e agrumato
Un sorso avvolgente e caldo, nato da uve di Primitivo e maturato alcuni mesi in barrique. Si presenta per un colore rosso rubino intenso e al naso rivela sentori fruttati intensi con note vanigliate dolci e toni di cacao. La sua buona struttura lascia una piacevole persistenza
Espressione ricca e di grande morbidezza ottenuta da uve surmature macerate per oltre 40 giorni. Il risultato è un rosso caldo, mediterraneo e decisamente avvolgente, dai profumi di marmellata, spezie dolci e ricordi tostati
Un delicato e raffinato rosato dalle piacevoli impronte mediterranee che viene maturato solamente in acciaio. Il corredo olfattivo è composto da note di frgaolina, melograno, cenni di erbe mediterranee e sbuffi marini. Il sorso è guidato da una guizzante freschezza, accompagnata da una delicata sapidità
Una versione Dolce dell'uva Primitivo, vinificata in serbatoi di acciaio a partire da grappoli leggermente appassiti. Il calice perfetto da abbinare sia a fine pasto con dessert al cucchiaio, sia con formaggi erborinati. Dotato di una straordinaria complessità olfattiva che va dagli agrumi canditi al cioccolato, si presenta al palato morbido e avvolgente con una trama tannica levigata
Una versione molto fresca, asciutta e fruttata del Salento, arricchita a piacevoli note speziate e mediterranee di humus e sottobosco, ottenuta con vinificazione e affinamento solo in acciaio. Al palato è rotondo, succoso, sapido, fresco e armonico. Da abbinare a salumi e carne alla griglia
Rosso potente, mediterraneo e molto espressivo che racconta in un sorso la ricchezza e il calore della terra pugliese. Note complesse di mora, viola e pepe nero richiamano un assaggio potente e ricco, scandito da un intenso tannino e da una piacevole freschezza
Rosato solare, fresco e mediterraneo che, come suggerisce il nome, nasce nell'entroterra salentina tra lo Jonio e il Tirreno. Note fragranti di fragolina, frutti di bosco ed erbe spontanee si intrecciano con delicatezza su un liquido leggero e succoso, che lascia in memoria una scia marina
Fiore all'occhiello della cantina Paolo Leo, questo rosso profondamente territoriale e mediterraneo, esala al naso sensazioni intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie e si presenta al palato armonioso, equilibrato e di bella corrispondenza tra olfatto e gusto
Una bollicina rosata del Salento da uve Negroamaro di ottima piacevolezza espressiva, prodotta con Metodo Charmat o Martinotti. Ha una personalità semplice, minerale e immediata, con nuance di piccoli frutti rossi, fragoline e violette. Ottima come aperitivo o con piatti estivi di pesce, formaggi o verdure
Espressione morbida e setosa del Salento, ottenuta da viti di 40 anni allevate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese. Un corpo pieno, avvolgente e caldo avvolto da un ricco bouquet di note di frutti di bosco, ciliegia, vaniglia e soffi balsamici
Un rosso intenso, corposo e vellutato, interessante espressione della cantina Notte Rossa. Alla vista si presenta per un colore rubino carico con riflessi violacei e si apre in un profilo aromatico di frutta rossa matura, marmellata e spezie dolci. Al palato rivela la sua piena struttura, in un sorso materico e persistente
L'Ettamiano è un rosso intenso e persistente affinato 9 mesi in barrique di rovere francese e in grado di colpire per i suoi decisi profumi di di frutta sotto spirito, spezie aromatiche dolci e rimandi di frutta secca. Muscolo al palato, rivela anche un'ottima sensazione avvolgente e chiuda con un finale ammandorlato
Un rosso salentino dalla personalità semplice e fruttata, ottenuto con vinificazione solo in acciaio. Esprime i connotati più freschi e minerali del vitigno, emanando note di amarene, frutta rossa, spezie ed erbe aromatiche
Da un blend di Malvasia Nera e Negroamaro nasce questo caratteristico rosso pugliese affinato in barrique per 9 mesi. Al naso rivela spezie scure e frutti rossi in confettura su uno sfondo che rimanda al cacao e alla macchia mediterranea. Al palato è ampio e caldo, dai tannini dolci e risulta piacevolmente persistente
Rosato solare, fresco e mediterraneo che, come suggerisce il nome, nasce nell'entroterra salentina tra lo Jonio e il Tirreno. Note fragranti di fragolina, frutti di bosco ed erbe spontanee si intrecciano con delicatezza su un liquido leggero e succoso, che lascia in memoria una scia marina
Un sorso denso e accattivante che proviene dal cuore della Puglia. Dal profilo aromatico di frutta matura e spezie dolci, si presenta al palato avvolgente e piacevolmente tannico con ricordi piacevoli di liquirizia nel finale. Un calice mediterraneo da godersi in plurime occasioni!
Etichetta storica e paradigmatica della terra del Salento, nonché primo rosato d’Italia ad essere imbottigliato nel 1943. Ha un bouquet piacevole e avvolgente di fragoline, frutti di bosco, ciliegie, fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è immediato, fruttato, semplice e rinfrescante
Un bianco da uve molto mature vendemmiate tardivamente, vinificato in acciaio e legno e maturato in barrique per 12 mesi. È caldo, morbido, intenso, cremoso e avvolgente, dai profumi di miele, vaniglia, frutta esotica, burro, spezie dolci e dal sorso ampio, rotondo, sapido e molto persistente
Un Rosè elegante e aromatico che subisce una fermentazione alcolica esclusivamente in acciaio. Esprime sentori di sottobosco e frutti a bacca rossa, con leggere note erbacee di geranio e rose. Fresco e persistente, leggero e beverino, è perfetto da abbinare a piatti di pesce o formaggi freschi.
Un'etichetta che trasmette la potenzialità della Puglia anche nella produzioni di bianchi. All'olfatto è inebriante con toni agrumati e di erbe aromatiche che sorreggono un sorso ricco e denso, dotato di una buona persistenza gustativa che vira su aromi di cedro
Nata per la prima volta nel 1993 per il cinquantesimo anniversario del Five Roses, questa etichetta celebra la gloriosa tradizione della cantina Leone de Castris. Emana profumi di petali di rosa, amarene, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Al sorso è elegante, equilibrato, fresco, sapido e molto piacevole
Un'interpretazione salentina di uve Fiano in purezza, dalla personalità leggera e beverina. Nel bicchiere si presenta per un luminoso giallo paglierino e un bouquet di frutta a polpa bianca, fiori e papaya, mango e frutto della passione. Al palato rivela la sua componente sapida, dalla persistenza piacevolmente minerale
Mediterraneo, marino e caldo, proprio come la sua terra d'origine, il meraviglioso Salento. Un'etichetta di corpo e struttura, dotata di morbidezza, potenza, tannino e persistenza, avvolto da un bouquet di aromi di frutta scura, macchia mediterranea, spezie dolci e ricordi di tabacco
Il San Gaetano è un rosso pugliese ricco, morbido, profondo e intenso, affinato per 6 mesi in botte grande. Esprime sensazioni fruttate, in particolare di ciliegia sotto spirito. Al palato dispiega una piacevole sensazione avvolgente e sviluppa un finale connotato da un tannino sottilissimo
Eccellenza di grande fascino e personalità della Puglia, tra le più prestigiose e famose espressioni delle tipologia. Al naso un bouquet ampio e stratificato di frutta, spezie, macchia con tocchi di cioccolato, caffè ed erbe balsamiche avvolgono un corpo ricco, muscoloso ed elegante, attraversato da una gradevole e lunga freschezza
Espressione succosa e artigianale, fatta come una volta dalla rinfrescante bevibilità originaria della Terra delle Gravine, nella Murgia in provincia di Taranto. Affina per la maggioranza in acciaio per 14 mesi, con una piccola quantità che riposa in vecchia barrique di rovere di Slavonia ed esprime un bouquet elegante e complesso, dal fascino mediterraneo e aromatico che confluisce in un sorso sottile, fruttato e persistente
Intensa ma conviviale espressione del territorio salentino e del suo vitigno principe, affina per alcuni mesi in barrique di rovere francese ed esprime all'olfatto suadenti note di more, ciliegie e fiori essiccati, pennellati su uno sfondo speziato di vaniglia e pepe bianco.
Espressione piacevole, immediata e territoriale del Salento, dotata di calore, morbidezza e ricchezza aromatica, merito anche dell’affinamento in barrique. Profuma di amarene mature, frutti di bosco e pepe e al palato è rotondo, caldo, fruttato, armonico e ben equilibrato
Un bianco di grande impronta marina e mediterranea che nasce sulle terre salentine, non lontano dal mare. Il sorso è intriso di freschezza e di note sapide, con aromi di macchia mediterranea, agrumi, erbe aromatiche e richiami di mare
Le uve Nero di Troia si esprimono con un rosso rubino limpido e sfumature leggermente violacee. I sentori erbacei di netto sottobosco e terra bagnata di sprigionano velocemente dal calice, seguiti da note di mora, prugna e frutti rossi. La speziatura finale si accomapagna ad una nota di violetta che ritroviamo all' assaggio. Il sorso è agile e piacevole, il corpo medio accompagna perfettamente piatti di salumi o paste al sugo
