Vini della Puglia
I vini pugliesi vanno annoverati tra le specialità enogastronomiche italiane più apprezzate anche all’estero, merito soprattutto di caratteristiche inconfondibili. Le più celebri tipologie della regione manifestano un carattere generoso, intenso, morbido e materico, frutto di terreni vocati alla viticoltura, di vitigni ricchi e produttivi, della benefica influenza del mare e della notevole esposizione solare. Accanto al Salento, patria di glorie nazionali come Negroamaro e Primitivo, vinificati in rosso o in rosato, sempre più importanza stanno assumendo zone di produzione come le Murgie, dove di fianco ai vitigni rossi convivono anche uve bianche come Verdeca. Minutolo e Moscato, oppure il Foggiano e la Daunia, nel Tavoliere, dove si coltiva il Bombino Bianco accanto al Nero di Troia. Oggi in tutta la regione vengono prodotte etichette di qualità e tutto il territorio, dal Gargano al tacco, offre una grande varietà di vitigni autoctoni e di specialità locali tutte da scoprire e da apprezzare.
Bianco dal respiro mediterrraneo, dal sorso ricco e fresco e dai profumi floreali e fruttati. Si tratta di un'espressione molto gastronomica che trova spazio sulla tavolo di tutti i giorni, soprattutto se in abbinamento al pescato. Sentori tropicali, agrumati, marini e di camomilla si intrecciano su una trama leggera, avvolgente e fresca, di gradevole sapidità
Espressione ricca e di grande morbidezza ottenuta da uve surmature macerate per oltre 40 giorni. Il risultato è un rosso caldo, mediterraneo e decisamente avvolgente, dai profumi di marmellata, spezie dolci e ricordi tostati
Un'etichetta che trasmette la potenzialità della Puglia anche nella produzioni di bianchi. All'olfatto è inebriante con toni agrumati e di erbe aromatiche che sorreggono un sorso ricco e denso, dotato di una buona persistenza gustativa che vira su aromi di cedro
Imponente e aromaticamente caleidoscopica espressione del terroir salentino, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e rivela un bouquet che delinea note di prugne, ciliegie, tabacco, cacao amaro e pepe nero su uno sfondo lievemente balsamico.
Riserva dotata di struttura, complessità e ricchezza, ottenuta di viti di 50 anni di età e sottoposta ad una maturazione di 12 mesi in barrique. Profumi avvolgenti e articolati di ciliegie, frutti di bosco, vaniglia, cacao e altre spezie dolci introduce ad un sorso caldo, strutturato, energico e lungo
Etichetta storica e paradigmatica della terra del Salento, nonché primo rosato d’Italia ad essere imbottigliato nel 1943. Ha un bouquet piacevole e avvolgente di fragoline, frutti di bosco, ciliegie, fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è immediato, fruttato, semplice e rinfrescante
L'Ettamiano è un rosso intenso e persistente affinato 9 mesi in barrique di rovere francese e in grado di colpire per i suoi decisi profumi di di frutta sotto spirito, spezie aromatiche dolci e rimandi di frutta secca. Muscolo al palato, rivela anche un'ottima sensazione avvolgente e chiuda con un finale ammandorlato
L’espressione del calore del Salento, dove le uve appassiscono sui graticci sotto al solo. Viene invecchiato per 3 anni in piccole botti di rovere e si presenta con profumi di miele, mandorle tostate, agrumi canditi, marmellata di frutta e in un gusto dolce, morbido, avvolgente e piacevole
Intensa e vellutata espressione del terroir salentino, matura per sei mesi in barrique di rovere francese di varietà Never e Troncais ed esprime all'olfatto intense note di prugna, fragole e violette fresche con ricchi dettagli di vaniglia e cacao amaro.
Spumante ricco, cremoso e morbido che viene prodotto in Puglia da vitigni a bacca rossa e bianca. Dopo un affinamento sui lieviti di 48 mesi, emana sensaizoni di frutta secca, gli agrumi, elementi di pasticceria e tocchi di miele. Il gusto risulta profondo e intenso, vivacizzato da una fine bollicina da una marcata freschezza
Espressione dolce e aromatica del territorio costiero pugliese in prossimità delle Murge, affina per 8 mesi in contenitori di acciaio inox e sprigiona un bouquet aromatico tipico e intenso, con profumi di albicocche in confettura, frutta secca e fiori freschi
Rosso di grande impatto e avvolgenza che racconta nel calice il lato mediterraneo e caldo della terra Salentina. Al naso elementi fruttati, intensi sentori speziati e note di carruba sostengono un sorso deciso, ricco e pieno, caratterizzato da una bilanciata freschezza e da un morbido tannino
Il San Gaetano è un rosso pugliese ricco, morbido, profondo e intenso, affinato per 6 mesi in botte grande. Esprime sensazioni fruttate, in particolare di ciliegia sotto spirito. Al palato dispiega una piacevole sensazione avvolgente e sviluppa un finale connotato da un tannino sottilissimo
Rosato fresco, sapido e fruttato che esprime la ricchezza e il fascino mediterraneo della terra salentina. Note di agrumi, mora selvat6ica, macchia mediterranea ed erbe spontanee introducono un assaggio fragrante e succoso, sintesi di macchia, sole e mare
Rosso pugliese dal profilo succoso e tannico che nasce da viti di 15 anni coltivate nel territorio salentino. Sfodera un bouquet ricco e fresco di frutti di bosco, spezie e richiami di sottobosco. Al gusto risulta scorrevole, succoso e di medio corpo
Blend di uve Negramaro e Malvasia Nera, la lunga macerazione che precede la fermentazione in vasche di acciaio inossidabile gli dona un vestito rosso rubino dalle sfumature aranciate. I profumi intensi si intrecciano tra le note di terra bagnata e frutti di bosco con liquirizia e pepe rosa nel finale. Il corpo medio è piacevole alla beva e ottimo per abbinarsi a piatti di carne bianca e rossa
Un rosso avvolgente e intrigante, realizzato in Salento da questa storica cantina ben radicata nel territorio. Le uve vendemmiate in epoca tardiva sono vinificate in acciaio e affinate a lungo tra barrique e bottiglia, così da donarsi al naso con aromi di frutta in confettura, soprattutto marasca e vaniglia. Al palato è vellutato e pieno, sostenuto da buona freschezza e da tannino setoso
Il “Bagnara” di Due Palme ha un carattere semplice e immediato e un’anima mediterranea, floreale e agrumata, in grado di esprimere lo spirito dell’Alto Salento. Al palato rivela morbidezza, freschezza, equilibrio e piacevoli aromi ammandorlati sul finale
È un’intensa e fragrante interpretazione del terroir pugliese, colorato con intense tonalità rosso rubino. Il profumo è decisamente intenso e rimanda a dei sentori di frutta scura come amarene e mirtilli in confettura mentre il sorso si caratterizza per pienezza e intensità gustativa, con una freschezza che ne equilibra la struttura.
Rosso corposo, espressivo,artigianale e fatto come una volta , nato sulle terre rosse del sud del Salento. Al naso domina la macchia mediterranea, condita da richiami salini, frutta sotto spirito e tracce dolci di caffè e cioccolato. Il sorso mostra un apparato morbido, saporito, caldo e vigoroso, dotato di setosi tannini e piacevoli ricordi sapidi
Una bollicina metodo classico di rara eleganza prodotta sulle terre rosse del Salento da viti di oltre 50 anni di Negroamaro. Svela un'anima gentile, fresca ed elegante, avvolta da un bouquet di frutti di bosco, agrumi, fragranze di panificio e note di mandorla
Ricco, complesso, denso, strutturato e materico, questa Riserva nasce da vecchie viti ad alberello e da una maturazione in barrique per 24 mesi. Emana profumi articolati, evoluti e ampi di erbe aromatiche, frutta matura, scorza d’agrumi e spezie dolci. Al palato è caldo, morbido, avvolgente e lunghissimo
Un rosato Biologicodel Salento piacevole e immediato, dal volto moderno, nitido ed equilibrato, vinificato solo in acciaio. Ha profumi delicati di fiori, ciliegie e piccoli frutti rossi e un gusto rinfrescante, armonico, leggero e fruttato
Eccellenza Magnum di grande fascino e personalità della Puglia, tra le più prestigiose e famose espressioni delle tipologia. Al naso un bouquet ampio e stratificato di frutta, spezie, macchia con tocchi di cioccolato, caffè ed erbe balsamiche avvolgono un corpo ricco, muscoloso ed elegante, attraversato da una gradevole e lunga freschezza
Eccellenza Magnum di grande fascino e personalità della Puglia, tra le più prestigiose e famose espressioni delle tipologia. Al naso un bouquet ampio e stratificato di frutta, spezie, macchia con tocchi di cioccolato, caffè ed erbe balsamiche avvolgono un corpo ricco, muscoloso ed elegante, attraversato da una gradevole e lunga freschezza
Bolla rosata salentina dal profilo molto delicato e fresco, rifermentata in autoclavi secondo il metodo Charmat. Il profilo olfattivo verte su toni di piccoli frutti rossi come lampone, ciliegia e fragolina con sottili fragranze floreali. Il sorso risulta beverino, delizioso e scorrevole, dotato di un corpo leggero e fine
Una delle eccellenza della cantina appartenente alla linea "Per Lui" dedicata a Salvatore Leone De Castris. Si tratta di un rosso che vuole valorizzare la grande potenzialità di questo vitigno e regalare un sorso ricco, caldo e intenso, come la sua terra d'origine, il Salento
Questo bianco Biologico viene vinificato dalla cantina Polvanera con macerazione sulle bucce al fine di renderne energica e piena la beva. Un girotondo di fiori bianchi e frutta a polpa gialla sorprende al naso, guidando a un sorso fresco e piacevolmente sapido con retrogusto ammandorlato e di mela cotogna
Un'interpretazione pugliese di questo vitigno in versione secca, vinificata solo in acciaio. Un calice giallo paglierino, caratterizzato da profumi freschi e floreali, con richiami di spezie leggere nel finale, e da un sorso fresco e aromatico, di bella e invitante sapidità
Espressione di carattere e personalità della terra salentina che omaggia il fondatore della tenuta. Un rosso di un vitigno poco conosciuto ma che regala nel calice un nettare autentico, ricco e setoso, avvolto da un bouquet di frutta rossa sottospirito e spezie dolci
Dal Salento nasce questo rosso artigianale, fatto come una volta dal profilo molto espressivo e territoriale. Aromi di amarena, cioccolato, ciliegie fresche e prugne si liberano da un corpo intenso e ricco, di avvolgente morbidezza e piacevole freschezza
Una versione di rosato del Salento, invecchiato per lungo tempo in vasche di cemento: una risposta spiazzante a chi crede che i rosé vadano bevuti esclusivamente giovani. Al naso è fruttato e fragrante, con profumi di frutti di bosco in evidenza, contornati da sensazioni erbacee e balsamiche che donano un assaggio lungo e succoso
Rosso artigianale, fatto come una volta mediterraneo, espressivo e molto fresco nato a 400 metri di altitudine a Gioia del Colle, nella Murgia pugliese. Profuma di erbe mediterranee, frutti scuri, bacche nere e spezie. Il sorso svela un apparato fresco e vibrante, di grande schiettezza e fragranza
Rosso di grande morbidezza, corpo e calore che nasce da una leggera vendemmia tardiva sulle terre rosse salentine. Al naso è esplosivo e complesso con note di ciliegia sotto spirito, vaniglia, caffè tostato e chisura balsamica. Al gusto risulta morbido, armonico e speziato, dotato di una buoan dotazione alcolica
Un assemblaggio, prevalentemente costituito da Uva di Troia insieme a percentuali minori di Syrah e Merlot, prodotto nella Murgia pugliese. Un rosso corposo e strutturato, caratterizzato da un bouquet aromatico intenso e complesso, impreziosito dal lungo affinamento in legno grande; il sorso è elegante, ricco e piacevolmente tannico
Nella murgia barese nasce questo piccolo gioiello artigianale, fatto come una volta, macerato brevemente sulle bucce e affinato in acciaio per 12 mesi. Il sorso rivela un'impalcatura saporita, schietta e piacevolmente rustica, carica di profumi mediterranei, fruttati e marini che ricordano la Puglia
Una delle etichette più celebri della denominazione nel lussuoso formato jeroboam da 3 litri. Prodotta ds uve surmature macerate per oltre 40 giorni, con successivo affinamento in barrique. Il risultato è mediterraneo e decisamente avvolgente, dai profumi di marmellata, spezie dolci e ricordi tostati
Un rosso che omaggia il fondatore della cantina e che vuole raccontare la storia del più grande vitigno della Puglia. Un rosso del Salento materico, molto caldo e avvolgente che elargisce profumi di prugna matura, frutta sotto spirito e spezie dolci
Una bollicina metodo classico di rara eleganza prodotta sulle terre rosse del Salento da viti di oltre 50 anni di Negroamaro. Svela un'anima gentile, fresca ed elegante, avvolta da un bouquet di frutti di bosco, agrumi, fragranze di panificio e note di mandorla
