Vini della Puglia
I vini pugliesi vanno annoverati tra le specialità enogastronomiche italiane più apprezzate anche all’estero, merito soprattutto di caratteristiche inconfondibili. Le più celebri tipologie della regione manifestano un carattere generoso, intenso, morbido e materico, frutto di terreni vocati alla viticoltura, di vitigni ricchi e produttivi, della benefica influenza del mare e della notevole esposizione solare. Accanto al Salento, patria di glorie nazionali come Negroamaro e Primitivo, vinificati in rosso o in rosato, sempre più importanza stanno assumendo zone di produzione come le Murgie, dove di fianco ai vitigni rossi convivono anche uve bianche come Verdeca. Minutolo e Moscato, oppure il Foggiano e la Daunia, nel Tavoliere, dove si coltiva il Bombino Bianco accanto al Nero di Troia. Oggi in tutta la regione vengono prodotte etichette di qualità e tutto il territorio, dal Gargano al tacco, offre una grande varietà di vitigni autoctoni e di specialità locali tutte da scoprire e da apprezzare.
Espressione calda, corposa, ricca e speziata del territorio pugliese, ottenuta con affinamento in botte grande. Emana profumi di cioccolato, spezie dolci ed erbe balsamiche che invitano ad un sorso intenso, strutturato, pieno e speziato, dalla fitta trama tannica
Bianco dal respiro mediterrraneo, dal sorso ricco e fresco e dai profumi floreali e fruttati. Si tratta di un'espressione molto gastronomica che trova spazio sulla tavolo di tutti i giorni, soprattutto se in abbinamento al pescato. Sentori tropicali, agrumati, marini e di camomilla si intrecciano su una trama leggera, avvolgente e fresca, di gradevole sapidità
Un calice profondamente mediterraneo che nasce dall'assemblaggio di Primitivo e Syrah, dal cuore della Murgia pugliese. Questo rosso fermenta in acciaio e affina in botti di rovere così da donare al naso sensazioni di frutta e di spezie, con un sorso intenso e avvolgente
Espressione ricca e di grande morbidezza ottenuta da uve surmature macerate per oltre 40 giorni. Il risultato è un rosso caldo, mediterraneo e decisamente avvolgente, dai profumi di marmellata, spezie dolci e ricordi tostati
Rosso fruttato, morbido e caldo della Puglia, vinificato solo in acciaio, dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Ha un’anima assolata e mediterranea, con sentori fruttati di amarena e frutti rossi in confettura. Il sorso è vellutato, avvolgente, caldo e ricco di frutta rossa
Fiore all'occhiello della cantina Paolo Leo, questo rosso profondamente territoriale e mediterraneo, esala al naso sensazioni intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie e si presenta al palato armonioso, equilibrato e di bella corrispondenza tra olfatto e gusto
Una delle etichette più celebri e rappresentative della cantina Cantele, un bianco pugliese ricco e avvolgente, vinificato e affinato in barrique. Si esprime su tonalità calde e boisé di miele, frutta esotica, spezie orientali e nocciole tostate. Al palato è morbido, rotondo, lungo e armonico
Un'etichetta che trasmette la potenzialità della Puglia anche nella produzioni di bianchi. All'olfatto è inebriante con toni agrumati e di erbe aromatiche che sorreggono un sorso ricco e denso, dotato di una buona persistenza gustativa che vira su aromi di cedro
Il San Gaetano è un rosso pugliese ricco, morbido, profondo e intenso, affinato per 6 mesi in botte grande. Esprime sensazioni fruttate, in particolare di ciliegia sotto spirito. Al palato dispiega una piacevole sensazione avvolgente e sviluppa un finale connotato da un tannino sottilissimo
Eccellenza di grande fascino e personalità della Puglia, tra le più prestigiose e famose espressioni delle tipologia. Al naso un bouquet ampio e stratificato di frutta, spezie, macchia con tocchi di cioccolato, caffè ed erbe balsamiche avvolgono un corpo ricco, muscoloso ed elegante, attraversato da una gradevole e lunga freschezza
Rosso potente, mediterraneo e molto espressivo che racconta in un sorso la ricchezza e il calore della terra pugliese. Note complesse di mora, viola e pepe nero richiamano un assaggio potente e ricco, scandito da un intenso tannino e da una piacevole freschezza
Etichetta storica e paradigmatica della terra del Salento, nonché primo rosato d’Italia ad essere imbottigliato nel 1943. Ha un bouquet piacevole e avvolgente di fragoline, frutti di bosco, ciliegie, fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è immediato, fruttato, semplice e rinfrescante
Una versione Dolce dell'uva Primitivo, vinificata in serbatoi di acciaio a partire da grappoli leggermente appassiti. Il calice perfetto da abbinare sia a fine pasto con dessert al cucchiaio, sia con formaggi erborinati. Dotato di una straordinaria complessità olfattiva che va dagli agrumi canditi al cioccolato, si presenta al palato morbido e avvolgente con una trama tannica levigata
Un Rosè elegante e aromatico che subisce una fermentazione alcolica esclusivamente in acciaio. Esprime sentori di sottobosco e frutti a bacca rossa, con leggere note erbacee di geranio e rose. Fresco e persistente, leggero e beverino, è perfetto da abbinare a piatti di pesce o formaggi freschi.
Un bianco da uve molto mature vendemmiate tardivamente, vinificato in acciaio e legno e maturato in barrique per 12 mesi. È caldo, morbido, intenso, cremoso e avvolgente, dai profumi di miele, vaniglia, frutta esotica, burro, spezie dolci e dal sorso ampio, rotondo, sapido e molto persistente
Un sorso denso e accattivante che proviene dal cuore della Puglia. Dal profilo aromatico di frutta matura e spezie dolci, si presenta al palato avvolgente e piacevolmente tannico con ricordi piacevoli di liquirizia nel finale. Un calice mediterraneo da godersi in plurime occasioni!
Un rosso salentino dalla personalità semplice e fruttata, ottenuto con vinificazione solo in acciaio. Esprime i connotati più freschi e minerali del vitigno, emanando note di amarene, frutta rossa, spezie ed erbe aromatiche
L’espressione del calore del Salento, dove le uve appassiscono sui graticci sotto al solo. Viene invecchiato per 3 anni in piccole botti di rovere e si presenta con profumi di miele, mandorle tostate, agrumi canditi, marmellata di frutta e in un gusto dolce, morbido, avvolgente e piacevole
Nata per la prima volta nel 1993 per il cinquantesimo anniversario del Five Roses, questa etichetta celebra la gloriosa tradizione della cantina Leone de Castris. Emana profumi di petali di rosa, amarene, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Al sorso è elegante, equilibrato, fresco, sapido e molto piacevole
Un punto di riferimento della tipologia ed etichetta storica della cantina Rosa del Golfo che appassionò in passato anche Luigi Veronelli. Si esprime con profumi di piccoli frutti rossi, petali di rosa, fragoline e fiori rossi e ha un gusto fruttato, fresco, sapido, succoso e di buona persistenza
Mediterraneo, marino e caldo, proprio come la sua terra d'origine, il meraviglioso Salento. Un'etichetta di corpo e struttura, dotata di morbidezza, potenza, tannino e persistenza, avvolto da un bouquet di aromi di frutta scura, macchia mediterranea, spezie dolci e ricordi di tabacco
Un rosso morbido, avvolgente e mediterraneo del Salento, nato da viti ad alberello pugliese di 25 anni di età e maturato in botte di rovere e barrique per almeno 6 mesi. Note intense di amarene e frutti di bosco sono attraversate da nuance tostate e speziate. Al palato è caldo, asciutto e fruttato
Spumante ricco, cremoso e morbido che viene prodotto in Puglia da vitigni a bacca rossa e bianca. Dopo un affinamento sui lieviti di 48 mesi, emana sensaizoni di frutta secca, gli agrumi, elementi di pasticceria e tocchi di miele. Il gusto risulta profondo e intenso, vivacizzato da una fine bollicina da una marcata freschezza
Le uve Nero di Troia si esprimono con un rosso rubino limpido e sfumature leggermente violacee. I sentori erbacei di netto sottobosco e terra bagnata di sprigionano velocemente dal calice, seguiti da note di mora, prugna e frutti rossi. La speziatura finale si accomapagna ad una nota di violetta che ritroviamo all' assaggio. Il sorso è agile e piacevole, il corpo medio accompagna perfettamente piatti di salumi o paste al sugo
Espressione dolce e aromatica del territorio costiero pugliese in prossimità delle Murge, affina per 8 mesi in contenitori di acciaio inox e sprigiona un bouquet aromatico tipico e intenso, con profumi di albicocche in confettura, frutta secca e fiori freschi
Bolla leggera, sottile e fragrante dal cuore del Salento, ottenuta con rifermentazione in autoclavi secondo il metodo Charmat/Martinotti. Sorso fine, vivace e teso, dotato di scattante freschezza e di un bouquet fruttato, floreale e agrumato
