Vini della Puglia
I vini pugliesi vanno annoverati tra le specialità enogastronomiche italiane più apprezzate anche all’estero, merito soprattutto di caratteristiche inconfondibili. Le più celebri tipologie della regione manifestano un carattere generoso, intenso, morbido e materico, frutto di terreni vocati alla viticoltura, di vitigni ricchi e produttivi, della benefica influenza del mare e della notevole esposizione solare. Accanto al Salento, patria di glorie nazionali come Negroamaro e Primitivo, vinificati in rosso o in rosato, sempre più importanza stanno assumendo zone di produzione come le Murgie, dove di fianco ai vitigni rossi convivono anche uve bianche come Verdeca. Minutolo e Moscato, oppure il Foggiano e la Daunia, nel Tavoliere, dove si coltiva il Bombino Bianco accanto al Nero di Troia. Oggi in tutta la regione vengono prodotte etichette di qualità e tutto il territorio, dal Gargano al tacco, offre una grande varietà di vitigni autoctoni e di specialità locali tutte da scoprire e da apprezzare.
Versione fresca, leggera e giovane, dall’inconfondibile carattere avvolgente, generoso e mediterraneo. Dopo un breve affinamento in barrique si concede in nuance di frutta fresca, ciliegie, fiori rossi appassiti e frutti di bosco. Al palato è delicato, armonico, fresco e rotondo, dagli aromi fruttati
Espressione calda, corposa, ricca e speziata del territorio pugliese, ottenuta con affinamento in botte grande. Emana profumi di cioccolato, spezie dolci ed erbe balsamiche che invitano ad un sorso intenso, strutturato, pieno e speziato, dalla fitta trama tannica
Un calice color rosa chiaretto intenso che preannuncia già alla vista un bel sorso avvolgente al palato. Il bouquet olfattivo è intenso e intrigante, con sentori di sottobosco, petali di rosa e melograno, mentre l'assaggio è rinfrescante, morbido e di buona mineralità
Un rosso di grande freschezza e fragranza che nasce nella terra rossa del Salento e viene affianto solamente in acciaio. Dal profilo morbido, fresco, beverino e piacevolmente fruttato, è arricchito da un bouquet generoso e vinoso, con note di piccoli frutti di bosco, prugna, ciliegia e ricordi di macchia mediterranea
Un delicato e raffinato rosato dalle piacevoli impronte mediterranee che viene maturato solamente in acciaio. Il corredo olfattivo è composto da note di frgaolina, melograno, cenni di erbe mediterranee e sbuffi marini. Il sorso è guidato da una guizzante freschezza, accompagnata da una delicata sapidità
Bolla leggera, sottile e fragrante dal cuore del Salento, ottenuta con rifermentazione in autoclavi secondo il metodo Charmat/Martinotti. Sorso fine, vivace e teso, dotato di scattante freschezza e di un bouquet fruttato, floreale e agrumato
Espressione ricca e di grande morbidezza ottenuta da uve surmature macerate per oltre 40 giorni. Il risultato è un rosso caldo, mediterraneo e decisamente avvolgente, dai profumi di marmellata, spezie dolci e ricordi tostati
Rosso fruttato, morbido e caldo della Puglia, vinificato solo in acciaio, dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Ha un’anima assolata e mediterranea, con sentori fruttati di amarena e frutti rossi in confettura. Il sorso è vellutato, avvolgente, caldo e ricco di frutta rossa
Un sorso avvolgente e caldo, nato da uve di Primitivo e maturato alcuni mesi in barrique. Si presenta per un colore rosso rubino intenso e al naso rivela sentori fruttati intensi con note vanigliate dolci e toni di cacao. La sua buona struttura lascia una piacevole persistenza
Un rosso del Salento che copisce per la fragranza e la freschezza dei suoi aromi e sapori. Il sorso rivela un corpo snello, fresco, succoso e fragrante, arricchito da un bopuquet generoso e mediterraneao, con note di erbe aromatiche, piccoli frutti di bosco e accenti di fragola e mare
Un rosso corposo, rotondo e intenso, di grande ricchezza aromatica, che prende vita da viti ad alberello allevati sulle terre rosse aride e rosse del Salento. Note di piccoli frutti rossi sotto spirito, marmellata di frutta rossa, accenti di spezie, tabacco e tostatura di caffè e legno animano un corpo strutturato, morbido, avvolgente e di lunga persistenza
Rosso potente, mediterraneo e molto espressivo che racconta in un sorso la ricchezza e il calore della terra pugliese. Note complesse di mora, viola e pepe nero richiamano un assaggio potente e ricco, scandito da un intenso tannino e da una piacevole freschezza
Una versione Dolce dell'uva Primitivo, vinificata in serbatoi di acciaio a partire da grappoli leggermente appassiti. Il calice perfetto da abbinare sia a fine pasto con dessert al cucchiaio, sia con formaggi erborinati. Dotato di una straordinaria complessità olfattiva che va dagli agrumi canditi al cioccolato, si presenta al palato morbido e avvolgente con una trama tannica levigata
Una bollicina rosata del Salento da uve Negroamaro di ottima piacevolezza espressiva, prodotta con Metodo Charmat o Martinotti. Ha una personalità semplice, minerale e immediata, con nuance di piccoli frutti rossi, fragoline e violette. Ottima come aperitivo o con piatti estivi di pesce, formaggi o verdure
Un'etichetta che trasmette la potenzialità della Puglia anche nella produzioni di bianchi. All'olfatto è inebriante con toni agrumati e di erbe aromatiche che sorreggono un sorso ricco e denso, dotato di una buona persistenza gustativa che vira su aromi di cedro
Rosato solare, fresco e mediterraneo che, come suggerisce il nome, nasce nell'entroterra salentina tra lo Jonio e il Tirreno. Note fragranti di fragolina, frutti di bosco ed erbe spontanee si intrecciano con delicatezza su un liquido leggero e succoso, che lascia in memoria una scia marina
Una delle etichette più celebri e rappresentative della cantina Cantele, un bianco pugliese ricco e avvolgente, vinificato e affinato in barrique. Si esprime su tonalità calde e boisé di miele, frutta esotica, spezie orientali e nocciole tostate. Al palato è morbido, rotondo, lungo e armonico
Fiore all'occhiello della cantina Paolo Leo, questo rosso profondamente territoriale e mediterraneo, esala al naso sensazioni intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie e si presenta al palato armonioso, equilibrato e di bella corrispondenza tra olfatto e gusto
Nata per la prima volta nel 1993 per il cinquantesimo anniversario del Five Roses, questa etichetta celebra la gloriosa tradizione della cantina Leone de Castris. Emana profumi di petali di rosa, amarene, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Al sorso è elegante, equilibrato, fresco, sapido e molto piacevole
Etichetta storica e paradigmatica della terra del Salento, nonché primo rosato d’Italia ad essere imbottigliato nel 1943. Ha un bouquet piacevole e avvolgente di fragoline, frutti di bosco, ciliegie, fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è immediato, fruttato, semplice e rinfrescante
Un rosso intenso, corposo e vellutato, interessante espressione della cantina Notte Rossa. Alla vista si presenta per un colore rubino carico con riflessi violacei e si apre in un profilo aromatico di frutta rossa matura, marmellata e spezie dolci. Al palato rivela la sua piena struttura, in un sorso materico e persistente
Fiore all'occhiello della cantina Paolo Leo, questo rosso profondamente territoriale e mediterraneo, esala al naso sensazioni intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie e si presenta al palato armonioso, equilibrato e di bella corrispondenza tra olfatto e gusto
Espressione morbida e setosa del Salento, ottenuta da viti di 40 anni allevate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese. Un corpo pieno, avvolgente e caldo avvolto da un ricco bouquet di note di frutti di bosco, ciliegia, vaniglia e soffi balsamici
Una versione molto fresca, asciutta e fruttata del Salento, arricchita a piacevoli note speziate e mediterranee di humus e sottobosco, ottenuta con vinificazione e affinamento solo in acciaio. Al palato è rotondo, succoso, sapido, fresco e armonico. Da abbinare a salumi e carne alla griglia
Un sorso denso e accattivante che proviene dal cuore della Puglia. Dal profilo aromatico di frutta matura e spezie dolci, si presenta al palato avvolgente e piacevolmente tannico con ricordi piacevoli di liquirizia nel finale. Un calice mediterraneo da godersi in plurime occasioni!
Riserva dotata di struttura, complessità e ricchezza, ottenuta di viti di 50 anni di età e sottoposta ad una maturazione di 12 mesi in barrique. Profumi avvolgenti e articolati di ciliegie, frutti di bosco, vaniglia, cacao e altre spezie dolci introduce ad un sorso caldo, strutturato, energico e lungo
Da un blend di Malvasia Nera e Negroamaro nasce questo caratteristico rosso pugliese affinato in barrique per 9 mesi. Al naso rivela spezie scure e frutti rossi in confettura su uno sfondo che rimanda al cacao e alla macchia mediterranea. Al palato è ampio e caldo, dai tannini dolci e risulta piacevolmente persistente
Intensa e fragrante espressione del terroir della provincia pugliese di Brindisi, affina per 8 mesi in contenitori di acciaio inossidabile e sprigiona un boque aromatico ricco di profumi di amarena, frutta candita e liquirizia
Un rosso salentino dalla personalità semplice e fruttata, ottenuto con vinificazione solo in acciaio. Esprime i connotati più freschi e minerali del vitigno, emanando note di amarene, frutta rossa, spezie ed erbe aromatiche
Un calice piacevolmente dolce e avvolgente, direttamente dalla Murgia pugliese che incanta alla vista con un colore dorato brillante e all'olfatto per le noti intense e soavi di mandarino, miele e mandorle pelate. Il sorso morbido e zuccherino accompagnerà alla perfezione non solo i dessert ma anche i formaggi erborinati
Un'interpretazione salentina di uve Fiano in purezza, dalla personalità leggera e beverina. Nel bicchiere si presenta per un luminoso giallo paglierino e un bouquet di frutta a polpa bianca, fiori e papaya, mango e frutto della passione. Al palato rivela la sua componente sapida, dalla persistenza piacevolmente minerale
L'Ettamiano è un rosso intenso e persistente affinato 9 mesi in barrique di rovere francese e in grado di colpire per i suoi decisi profumi di di frutta sotto spirito, spezie aromatiche dolci e rimandi di frutta secca. Muscolo al palato, rivela anche un'ottima sensazione avvolgente e chiuda con un finale ammandorlato
Un sorso denso e accattivante che proviene dal cuore della Puglia. Dal profilo aromatico di frutta matura e spezie dolci, si presenta al palato avvolgente e piacevolmente tannico con ricordi piacevoli di liquirizia nel finale. Un calice mediterraneo da godersi in plurime occasioni!
Imponente e aromaticamente caleidoscopica espressione del terroir salentino, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e rivela un bouquet che delinea note di prugne, ciliegie, tabacco, cacao amaro e pepe nero su uno sfondo lievemente balsamico.
Un rosso morbido, avvolgente e mediterraneo del Salento, nato da viti ad alberello pugliese di 25 anni di età e maturato in botte di rovere e barrique per almeno 6 mesi. Note intense di amarene e frutti di bosco sono attraversate da nuance tostate e speziate. Al palato è caldo, asciutto e fruttato
Espressione piacevole, immediata e territoriale del Salento, dotata di calore, morbidezza e ricchezza aromatica, merito anche dell’affinamento in barrique. Profuma di amarene mature, frutti di bosco e pepe e al palato è rotondo, caldo, fruttato, armonico e ben equilibrato
