Il Nature di Lantieri de Paratico è un Franciacorta non dosato affinato sui lieviti per almeno 24 mesi. Si tratta di uno spumante molto secco, teso, fresco e longilineo, dai profumi di agrumi, crosta di pane, frutta bianca e dal gusto minerale, lungo e rinfrescante
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Lo spumante Franciacorta Nature di Lantieri de Paratico è un prodotto che, durante le operazioni di imbottigliamento, non prevede l’aggiunta di alcun liquore di dosaggio, mantenendo quindi un profilo autentico molto espressivo. Il merito di questa scelta va a Lantieri de Paratico, realtà produttiva pionieristica del Metodo Classico in Franciacorta, gestita oggi con cura e attenzione da Fabio e Patrizia. Una bollicina lombarda coinvolgente grazie a un’anima fresca e sapida, perfetta per essere assaggiata a tutto pasto, soprattutto in abbinamento a primi e secondi piatti di pesce.
Questo Franciacorta Nature viene realizzato dalla cantina Lantieri de Paratico partendo da un blend dove, accanto a un 90% di Chardonnay, troviamo anche una piccola percentuale di Pinot Bianco. I grappoli provengono da viti la cui età si aggira intorno ai 14-18 anni. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in tini d’acciaio e in piccoli botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino è pronto per il tiraggio, con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento di 30 mesi sui lieviti. Al termine della maturazione il vino è pronto per le operazioni di sboccatura e imbottigliamento.
Il Franciacorta Nature firmato dalla cantina Lantieri de Paratico si annuncia alla vista con un colore dorato leggero, attraversato da una fila di bollicine sottili e persistenti. I profumi che avvolgono il naso richiamano sensazioni di agrumi e minerali, impreziositi da tocchi che rimandano alla frutta a polpa bianca e ai lieviti. All’assaggio ha un corpo medio, scorrevole, con un sorso secco contraddistinto da un profilo fresco e sapido; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto agrumato. Un’etichetta non dosata da cui traspare tutta l’autenticità del terroir della DOCG del Franciacorta.
Giallo dorato tenue con sottile perlage
Secco, longilineo, molto fresco e minerale, dalla persistenza agrumata
Fresco, agrumato e minerale, con note di frutta bianca, crosta di pane e delicate nuance di erbe balsamiche