'Bonera' Mandrarossa 2020

Il “Bonera” è un vino che fa parte di quelle etichette che la cantina Mandrarossa ama definire “innovative”. Già, perché quasi mai il Nero d’Avola si trova assemblato con il Cabernet Franc in Sicilia, e dopo aver assaporato questo “Bonera” viene istintivo chiedersi perché. Siamo di fronte infatti a una bottiglia territoriale, dove mandorla e gelso richiamano alcuni simboli dell’isola al naso, mentre all’assaggio si avverte una beva intensa e piena, decisamente appagante. Un’etichetta che ha origine dalla voglia di sperimentare di Mandrarossa, e che si merita più di un assaggio alla luce di quanto sia conveniente il prezzo finale proposto.

Questo “Bonera” viene realizzato partendo da un blend dove il Nero d’Avola, vitigno altamente rappresentativo delle potenzialità dei rossi siciliani, si alterna a un 50% di Cabernet Franc. Le viti di queste due varietà crescono all’interno di un terreno principalmente limoso e sabbioso, esposto verso sud e sud-est, a un’altezza compresa fra i 90 e i 150 metri sul livello del mare. Il mosto fermenta in acciaio macerando per 8-10 giorni a una temperatura compresa fra i 22 e i 25 gradi. Segue quindi l’affinamento, svolto dapprima per 3 mesi in barrique di legno e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 4 mesi direttamente in vetro.

Il rosso siculo “Bonera” si annuncia alla vista con un colore tipicamente rubino, attraversato da leggeri riflessi che tendono più al porpora nell’unghia. Il naso è dominato da effluvi che richiamano la frutta rossa, in particolar modo il gelso, e da un leggero rimando che riporta a un altro alfiere della Sicilia, la mandorla appena colta. In bocca è di medio corpo, con un sorso ricco che si avvale di una buona trama tannica, che rende la beva rotonda e piacevole. Un’etichetta che nasce dallo spirito innovativo di Mandrarossa, realtà produttiva maestra nel presentare il terroir siciliano sia con prodotti tradizionali sia, come in questo caso, con vini che lanciano una nuova sfida al futuro vitivinicolo dell’isola.