Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'Grande Montagne' Francis Boulard 2009

Questo Champagne millesimato “Grande Montagne" di Boulard è un’etichetta rarissima per collezionisti e cultori, prodotta solo nell'annata 2009 in 1.000 esemplari, ottenuta da uve Chardonnay del Grand Cru di Mailly, non più di proprietà del celebre vignaiolo. Dopo un affinamento di oltre 7 anni sui lieviti si esprime in una grande ricchezza, eleganza e complessità aromatica, attraversata da un tensione fresca e da una mineralità salina e gessosa. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

125,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere, con svolgimento di malolattica, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Circa 90 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 7 anni

descrizione dello Champagne Special Cuvée di Boulard

Il Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru “Grande Montagne” di Francis Boulard è uno Champagne Millesimato di alta gamma, prodotto da una piccola Maison che ha saputo conservare una cura artigianale votata all’eccellenza assoluta. Si tratta di un’etichetta realizzata solo in un migliaio di esemplari particolarmente ambiti da grandi intenditori e collezionisti. È una cuvée di uve Chardonnay provenienti dal Grand Cru di Mailly, affinata per un lungo periodo sui lieviti. Esprime una grande complessità ed eleganza, con aromi maturi, evoluti, sempre sostenuti da un’intatta freschezza dai toni sapidi e minerali.

Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru “Grande Montagne” nasce nella piccola tenuta di soli 3 ettari di proprietà, che la Maison Francis Boulard gestisce con grande passione e competenza. I vigneti sono divisi in piccole parcelle che si trovano soprattutto a Cormicy, a nord-ovest di Reims, sulle colline conosciute come “la Petit Montagne de Reims”. In campagna si applicano i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Una filosofia che nasce non solo da un’esigenza generale di rispetto dell’ambiente, ma anche dal desiderio di proporre vini sempre più sani e genuini. Sono etichette capaci di trasferire direttamente nel calice le straordinarie caratteristiche di un terroir unico al mondo e di porsi tra le eccellenze assolute della regione.

Il Blanc de Blancs Grand Cru “Grande Montagne” Francis Boulard è uno Champagne Brut Nature di straordinaria purezza espressiva, che riesce a interpretare la raffinata eleganza dello Chardonnay, mettendone in luce le sue affascinanti evoluzioni aromatiche. La fermentazione è condotta con soli lieviti indigeni in botti di rovere, con successivo svolgimento della malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 7 anni. Nel calice ha un colore giallo paglierino dorato e brillante. Il perlage è molto fine e persistente. Il bouquet è ricco e intenso, con aromi di agrumi, scorze di cedro, frutta candita, note mielate e di piccola pasticceria, sentori di mandorla e di frutta secca. Il sorso è ampio e cremoso, con un centro bocca morbido e sfaccettato, che chiude armonioso su note sapide e gessose, sorrette da una vivace freschezza.

Colore Giallo dorato luminoso con finissimo perlage

Profumo Intenso, ricco e fruttato, con sentori di agrumi, miele, canditi, mandorle e frutta secca

Gusto Morbido, cremoso e molto elegante, dotato di energia, freschezza, sapidità e di una lunga mineralità gessosa e salina

produttore: Boulard Francis

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
2009
Ettari vitati
3
Produzione annua
25.000 bt
Indirizzo
Route Nationale, RD 944 - Cauroy-les-Hermonville

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato